Рецепт Паштет печеночный с клюквой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет печеночный с клюквой

Печень куриная с луком 200 г
Клюква сушеная, подслащенная 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет печеночный с клюквой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.1 ккал 1684 ккал 9% 6% 1114 г
Белки 15.1 г 76 г 19.9% 13.2% 503 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 5.3% 1244 г
Углеводы 12.9 г 219 г 5.9% 3.9% 1698 г
Углеводы (общие) 10.8 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.6% 1429 г
Вода 67.9 г 2273 г 3% 2% 3348 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6173.4 мкг 900 мкг 685.9% 453.9% 15 г
Ретинол 6.166 мг ~
бета Каротин 0.049 мг 5 мг 1% 0.7% 10204 г
Лютеин + Зеаксантин 18 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.298 мг 1.5 мг 19.9% 13.2% 503 г
Витамин В2, рибофлавин 1.354 мг 1.8 мг 75.2% 49.8% 133 г
Витамин В4, холин 141.63 мг 500 мг 28.3% 18.7% 353 г
Витамин В5, пантотеновая 4.533 мг 5 мг 90.7% 60% 110 г
Витамин В6, пиридоксин 0.531 мг 2 мг 26.6% 17.6% 377 г
Витамин В9, фолаты 133.43 мкг 400 мкг 33.4% 22.1% 300 г
Витамин В12, кобаламин 11.884 мкг 3 мкг 396.1% 262.1% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 14.97 мг 90 мг 16.6% 11% 601 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.552 мг 15 мг 10.3% 6.8% 966 г
гамма Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 0.192 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 26042 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.7% 10000 г
Витамин РР, НЭ 11.095 мг 20 мг 55.5% 36.7% 180 г
Ниацин 6.193 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 270.2 мг 2500 мг 10.8% 7.1% 925 г
Кальций, Ca 15.08 мг 1000 мг 1.5% 1% 6631 г
Кремний, Si 1.002 мг 30 мг 3.3% 2.2% 2994 г
Магний, Mg 19.72 мг 400 мг 4.9% 3.2% 2028 г
Натрий, Na 65.54 мг 1300 мг 5% 3.3% 1984 г
Сера, S 135.4 мг 1000 мг 13.5% 8.9% 739 г
Фосфор, P 187.6 мг 800 мг 23.5% 15.6% 426 г
Хлор, Cl 5.12 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 44922 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80.2 мкг ~
Бор, B 40.1 мкг ~
Железо, Fe 9.74 мг 18 мг 54.1% 35.8% 185 г
Йод, I 0.46 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 32609 г
Кобальт, Co 12.05 мкг 10 мкг 120.5% 79.7% 83 г
Марганец, Mn 0.2488 мг 2 мг 12.4% 8.2% 804 г
Медь, Cu 324.72 мкг 1000 мкг 32.5% 21.5% 308 г
Молибден, Mo 51.607 мкг 70 мкг 73.7% 48.8% 136 г
Никель, Ni 0.601 мкг ~
Рубидий, Rb 95.4 мкг ~
Селен, Se 30.055 мкг 55 мкг 54.6% 36.1% 183 г
Фтор, F 13.01 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 30746 г
Хром, Cr 6.14 мкг 50 мкг 12.3% 8.1% 814 г
Цинк, Zn 3.3193 мг 12 мг 27.7% 18.3% 362 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 11.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 4.2 г ~
Сахароза 3.5 г ~
Фруктоза 3.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аргинин* 1.152 г ~
Валин 0.791 г ~
Гистидин* 0.403 г ~
Изолейцин 0.641 г ~
Лейцин 1.414 г ~
Лизин 1.216 г ~
Метионин 0.364 г ~
Метионин + Цистеин 0.559 г ~
Треонин 0.687 г ~
Триптофан 0.313 г ~
Фенилаланин 0.772 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.364 г ~
Заменимые аминокислоты 0.144 г ~
Аланин 0.883 г ~
Аспарагиновая кислота 1.41 г ~
Глицин 0.818 г ~
Глутаминовая кислота 2.398 г ~
Пролин 0.677 г ~
Серин 0.723 г ~
Тирозин 0.592 г ~
Цистеин 0.196 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 19.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 143.36 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.351 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.563 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.426 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.104 г min 16.8 г 6.6% 4.4%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.078 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.05 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.472 г от 11.2 до 20.6 г 13.1% 8.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.323 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.021 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.077 г ~

Энергетическая ценность Паштет печеночный с клюквой составляет 151,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.1 кКал -%
Белки 15.1 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 12.9 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 67.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ С КЛЮКВОЙ

Паштет печеночный с клюквой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 685,9 %, витамином B1 - 19,9 %, витамином B2 - 75,2 %, холином - 28,3 %, витамином B5 - 90,7 %, витамином B6 - 26,6 %, витамином B9 - 33,4 %, витамином B12 - 396,1 %, витамином C - 16,6 %, витамином PP - 55,5 %, фосфором - 23,5 %, железом - 54,1 %, кобальтом - 120,5 %, марганцем - 12,4 %, медью - 32,5 %, молибденом - 73,7 %, селеном - 54,6 %, хромом - 12,3 %, цинком - 27,7 %

Чем полезен Паштет печеночный с клюквой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет печеночный с клюквой, калорийность 151,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет печеночный с клюквой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги