Рецепт Ветчина дом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ветчина дом

Соль поваренная пищевая 23 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 600 г
Индейка, бедро, только мясо 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ветчина дом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.7 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1298 г
Белки 25.2 г 76 г 33.2% 25.6% 302 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 4.2% 1806 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Вода 70.2 г 2273 г 3.1% 2.4% 3238 г
Зола 3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.2 мкг 900 мкг 1.6% 1.2% 6338 г
Ретинол 0.012 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.911 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 2.8% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.224 мг 1.8 мг 12.4% 9.6% 804 г
Витамин В4, холин 79.74 мг 500 мг 15.9% 12.3% 627 г
Витамин В5, пантотеновая 1.357 мг 5 мг 27.1% 20.9% 368 г
Витамин В6, пиридоксин 0.495 мг 2 мг 24.8% 19.1% 404 г
Витамин В12, кобаламин 1.519 мкг 3 мкг 50.6% 39% 197 г
Витамин D, кальциферол 0.326 мкг 10 мкг 3.3% 2.5% 3067 г
Витамин D3, холекальциферол 0.326 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.324 мг 15 мг 2.2% 1.7% 4630 г
Витамин РР, НЭ 6.4355 мг 20 мг 32.2% 24.8% 311 г
Ниацин 3.41 мг ~
Бетаин 3.845 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.78 мг 2500 мг 10.9% 8.4% 920 г
Кальций, Ca 14.06 мг 1000 мг 1.4% 1.1% 7112 г
Магний, Mg 49.4 мг 400 мг 12.4% 9.6% 810 г
Натрий, Na 882.23 мг 1300 мг 67.9% 52.4% 147 г
Сера, S 250.02 мг 1000 мг 25% 19.3% 400 г
Фосфор, P 181 мг 800 мг 22.6% 17.4% 442 г
Хлор, Cl 1283.87 мг 2300 мг 55.8% 43% 179 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.543 мг 18 мг 8.6% 6.6% 1167 г
Йод, I 1.73 мкг 150 мкг 1.2% 0.9% 8671 г
Кобальт, Co 3.891 мкг 10 мкг 38.9% 30% 257 г
Марганец, Mn 0.0127 мг 2 мг 0.6% 0.5% 15748 г
Медь, Cu 95.52 мкг 1000 мкг 9.6% 7.4% 1047 г
Молибден, Mo 4.261 мкг 70 мкг 6.1% 4.7% 1643 г
Селен, Se 24.334 мкг 55 мкг 44.2% 34.1% 226 г
Фтор, F 22.56 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 17730 г
Хром, Cr 4.33 мкг 50 мкг 8.7% 6.7% 1155 г
Цинк, Zn 2.5143 мг 12 мг 21% 16.2% 477 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.871 г ~
Валин 1.232 г ~
Гистидин* 1.149 г ~
Изолейцин 1.113 г ~
Лейцин 2.217 г ~
Лизин 2.859 г ~
Метионин 0.626 г ~
Метионин + Цистеин 0.486 г ~
Треонин 1.205 г ~
Триптофан 0.378 г ~
Фенилаланин 1.078 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.095 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.536 г ~
Аспарагиновая кислота 2.351 г ~
Гидроксипролин 0.117 г ~
Глицин 1.141 г ~
Глутаминовая кислота 3.641 г ~
Пролин 1.213 г ~
Серин 1.133 г ~
Тирозин 0.964 г ~
Цистеин 0.369 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.53 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.546 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.202 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.75 г min 16.8 г 4.5% 3.5%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.122 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.055 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.741 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.405 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.552 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.478 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.365 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.019 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.063 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.011 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.02 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.016 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.012 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.005 г ~

Энергетическая ценность Ветчина дом составляет 129,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129.7 кКал -%
Белки 25.2 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕТЧИНА ДОМ

Ветчина дом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,4 %, холином - 15,9 %, витамином B5 - 27,1 %, витамином B6 - 24,8 %, витамином B12 - 50,6 %, витамином PP - 32,2 %, магнием - 12,4 %, фосфором - 22,6 %, хлором - 55,8 %, кобальтом - 38,9 %, селеном - 44,2 %, цинком - 21 %

Чем полезен Ветчина дом

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ветчина дом, калорийность 129,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ветчина дом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты