Рецепт Салат теплый с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат теплый с печенью

Печень куриная, жареная на сковороде 200 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные (Кипячение) 100 г
Сметана 20% жирности 100 г
Шпинат 300 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 30 г
Сметана 20% жирности 50 г
Кетчуп 20 г
Чеснок 5 г
Помидор (томат), грунтовый 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат теплый с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.8 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1467 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 8.4% 1041 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 12.1% 718 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.3% 6636 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.6% 3333 г
Вода 79.4 г 2273 г 3.5% 3% 2863 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1194.3 мкг 900 мкг 132.7% 115.6% 75 г
Ретинол 0.934 мг ~
альфа Каротин 2.316 мкг ~
бета Каротин 1.572 мг 5 мг 31.4% 27.4% 318 г
бета Криптоксантин 2.316 мкг ~
Ликопин 259.2 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.389 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 6.4% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.605 мг 1.8 мг 33.6% 29.3% 298 г
Витамин В4, холин 85.83 мг 500 мг 17.2% 15% 583 г
Витамин В5, пантотеновая 1.97 мг 5 мг 39.4% 34.3% 254 г
Витамин В6, пиридоксин 0.244 мг 2 мг 12.2% 10.6% 820 г
Витамин В9, фолаты 147.232 мкг 400 мкг 36.8% 32.1% 272 г
Витамин В12, кобаламин 4.561 мкг 3 мкг 152% 132.4% 66 г
Витамин C, аскорбиновая 22.09 мг 90 мг 24.5% 21.3% 407 г
Витамин D, кальциферол 0.024 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 41667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.136 мг 15 мг 14.2% 12.4% 702 г
гамма Токоферол 0.072 мг ~
Витамин Н, биотин 1.201 мкг 50 мкг 2.4% 2.1% 4163 г
Витамин К, филлохинон 154.2 мкг 120 мкг 128.5% 111.9% 78 г
Витамин РР, НЭ 3.6665 мг 20 мг 18.3% 15.9% 545 г
Ниацин 0.315 мг ~
Бетаин 4.425 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 395.27 мг 2500 мг 15.8% 13.8% 632 г
Кальций, Ca 62.49 мг 1000 мг 6.2% 5.4% 1600 г
Кремний, Si 17.129 мг 30 мг 57.1% 49.7% 175 г
Магний, Mg 37.79 мг 400 мг 9.4% 8.2% 1058 г
Натрий, Na 72.38 мг 1300 мг 5.6% 4.9% 1796 г
Сера, S 72.49 мг 1000 мг 7.2% 6.3% 1380 г
Фосфор, P 143.9 мг 800 мг 18% 15.7% 556 г
Хлор, Cl 42.26 мг 2300 мг 1.8% 1.6% 5442 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69.5 мкг ~
Бор, B 30 мкг ~
Ванадий, V 2.59 мкг ~
Железо, Fe 7.208 мг 18 мг 40% 34.8% 250 г
Йод, I 7.52 мкг 150 мкг 5% 4.4% 1995 г
Кобальт, Co 1.576 мкг 10 мкг 15.8% 13.8% 635 г
Литий, Li 4.816 мкг ~
Марганец, Mn 0.3911 мг 2 мг 19.6% 17.1% 511 г
Медь, Cu 142.08 мкг 1000 мкг 14.2% 12.4% 704 г
Молибден, Mo 4.176 мкг 70 мкг 6% 5.2% 1676 г
Никель, Ni 2.584 мкг ~
Олово, Sn 3.37 мкг ~
Рубидий, Rb 30.4 мкг ~
Селен, Se 19.138 мкг 55 мкг 34.8% 30.3% 287 г
Стронций, Sr 25.56 мкг ~
Фтор, F 22 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 18182 г
Хром, Cr 2.4 мкг 50 мкг 4.8% 4.2% 2083 г
Цинк, Zn 1.123 мг 12 мг 9.4% 8.2% 1069 г
Цирконий, Zr 0.76 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.216 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.298 г ~
Аргинин* 0.396 г ~
Валин 0.378 г ~
Гистидин* 0.185 г ~
Изолейцин 0.31 г ~
Лейцин 0.552 г ~
Лизин 0.493 г ~
Метионин 0.154 г ~
Метионин + Цистеин 0.03 г ~
Треонин 0.28 г ~
Триптофан 0.072 г ~
Фенилаланин 0.314 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.102 г ~
Заменимые аминокислоты 0.527 г ~
Аланин 0.364 г ~
Аспарагиновая кислота 0.613 г ~
Гидроксипролин 0.009 г ~
Глицин 0.307 г ~
Глутаминовая кислота 0.898 г ~
Пролин 0.288 г ~
Серин 0.279 г ~
Тирозин 0.251 г ~
Цистеин 0.095 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 31.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 138.73 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.105 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.371 г ~
18:0 Стеариновая 0.28 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.079 г min 16.8 г 12.4% 10.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.028 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.774 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.839 г от 11.2 до 20.6 г 16.4% 14.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.24 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.15 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.107 г ~
Трансжиры 0.021 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Салат теплый с печенью составляет 114,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.8 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 79.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ТЕПЛЫЙ С ПЕЧЕНЬЮ

Салат теплый с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 132,7 %, бэта-каротином - 31,4 %, витамином B2 - 33,6 %, холином - 17,2 %, витамином B5 - 39,4 %, витамином B6 - 12,2 %, витамином B9 - 36,8 %, витамином B12 - 152 %, витамином C - 24,5 %, витамином E - 14,2 %, витамином K - 128,5 %, витамином PP - 18,3 %, калием - 15,8 %, кремнием - 57,1 %, фосфором - 18 %, железом - 40 %, кобальтом - 15,8 %, марганцем - 19,6 %, медью - 14,2 %, селеном - 34,8 %

Чем полезен Салат теплый с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат теплый с печенью, калорийность 114,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат теплый с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги