Рецепт Пахлава. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пахлава

Грецкий орех 300 г
Яйцо куриное 350 г
Сахар песок 500 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 180 г
Подсолнечное масло 30 г
Пшеничная мука, высшего сорта 1000 г
Сметана 15% жирности 315 г
Мед пчелиный 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пахлава".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 372.2 ккал 1684 ккал 22.1% 5.9% 452 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 2.7% 987 г
Жиры 16.9 г 56 г 30.2% 8.1% 331 г
Углеводы 47.2 г 219 г 21.6% 5.8% 464 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 2.7% 1000 г
Вода 25.4 г 2273 г 1.1% 0.3% 8949 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 89.8 мкг 900 мкг 10% 2.7% 1002 г
Ретинол 0.083 мг ~
бета Каротин 0.043 мг 5 мг 0.9% 0.2% 11628 г
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 2.1% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 1.5% 1748 г
Витамин В4, холин 62.38 мг 500 мг 12.5% 3.4% 802 г
Витамин В5, пантотеновая 0.408 мг 5 мг 8.2% 2.2% 1225 г
Витамин В6, пиридоксин 0.175 мг 2 мг 8.8% 2.4% 1143 г
Витамин В9, фолаты 20.752 мкг 400 мкг 5.2% 1.4% 1928 г
Витамин В12, кобаламин 0.113 мкг 3 мкг 3.8% 1% 2655 г
Витамин C, аскорбиновая 0.72 мг 90 мг 0.8% 0.2% 12500 г
Витамин D, кальциферол 0.39 мкг 10 мкг 3.9% 1% 2564 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.499 мг 15 мг 10% 2.7% 1001 г
Витамин Н, биотин 4.006 мкг 50 мкг 8% 2.1% 1248 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.2% 12000 г
Витамин РР, НЭ 2.1817 мг 20 мг 10.9% 2.9% 917 г
Ниацин 0.612 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 130.55 мг 2500 мг 5.2% 1.4% 1915 г
Кальций, Ca 35.24 мг 1000 мг 3.5% 0.9% 2838 г
Кремний, Si 8.073 мг 30 мг 26.9% 7.2% 372 г
Магний, Mg 21.72 мг 400 мг 5.4% 1.5% 1842 г
Натрий, Na 24.54 мг 1300 мг 1.9% 0.5% 5297 г
Сера, S 62.66 мг 1000 мг 6.3% 1.7% 1596 г
Фосфор, P 101.4 мг 800 мг 12.7% 3.4% 789 г
Хлор, Cl 39.26 мг 2300 мг 1.7% 0.5% 5858 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 393.6 мкг ~
Бор, B 25.4 мкг ~
Ванадий, V 36.77 мкг ~
Железо, Fe 1.088 мг 18 мг 6% 1.6% 1654 г
Йод, I 4.54 мкг 150 мкг 3% 0.8% 3304 г
Кобальт, Co 2.715 мкг 10 мкг 27.2% 7.3% 368 г
Литий, Li 0.308 мкг ~
Марганец, Mn 0.4231 мг 2 мг 21.2% 5.7% 473 г
Медь, Cu 109.19 мкг 1000 мкг 10.9% 2.9% 916 г
Молибден, Mo 6.368 мкг 70 мкг 9.1% 2.4% 1099 г
Никель, Ni 21.725 мкг ~
Олово, Sn 3.41 мкг ~
Рубидий, Rb 2 мкг ~
Селен, Se 6.797 мкг 55 мкг 12.4% 3.3% 809 г
Стронций, Sr 2.35 мкг ~
Титан, Ti 5.03 мкг ~
Фтор, F 94.54 мкг 4000 мкг 2.4% 0.6% 4231 г
Хром, Cr 1.62 мкг 50 мкг 3.2% 0.9% 3086 г
Цинк, Zn 0.7253 мг 12 мг 6% 1.6% 1654 г
Цирконий, Zr 0.66 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 25.811 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 21 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.355 г ~
Валин 0.208 г ~
Гистидин* 0.09 г ~
Изолейцин 0.164 г ~
Лейцин 0.277 г ~
Лизин 0.166 г ~
Метионин 0.089 г ~
Метионин + Цистеин 0.141 г ~
Треонин 0.145 г ~
Триптофан 0.047 г ~
Фенилаланин 0.17 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.297 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.124 г ~
Аспарагиновая кислота 0.295 г ~
Глицин 0.165 г ~
Глутаминовая кислота 0.575 г ~
Пролин 0.132 г ~
Серин 0.2 г ~
Тирозин 0.127 г ~
Цистеин 0.051 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 23.9%
Омега-6 жирные кислоты 4.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 26.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 93.16 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.202 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.247 г ~
6:0 Капроновая 0.055 г ~
8:0 Каприловая 0.048 г ~
10:0 Каприновая 0.125 г ~
12:0 Лауриновая 0.16 г ~
14:0 Миристиновая 0.577 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.442 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.798 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.814 г min 16.8 г 28.7% 7.7%
14:1 Миристолеиновая 0.055 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.261 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.499 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.126 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.264 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.571 г от 11.2 до 20.6 г 49.7% 13.4%
18:2 Линолевая (ud) 4.521 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.794 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Пахлава составляет 372,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 372.2 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 16.9 г -%
Углеводы 47.2 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 25.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАХЛАВА

Пахлава богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,5 %, кремнием - 26,9 %, фосфором - 12,7 %, кобальтом - 27,2 %, марганцем - 21,2 %, селеном - 12,4 %

Чем полезен Пахлава

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пахлава, калорийность 372,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пахлава, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты