Рецепт Долма из мать и мачехи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Долма из мать и мачехи

Щавель 78 г
сыр адыгейский мой 160 г
Шампиньоны 200 г
Масло Подсолнечное с Оливковым Маслом [Олейна] 5 г
Лук репчатый 84 г
Петрушка свежая 30 г
Чеснок 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Долма из мать и мачехи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.4 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1485 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 7.7% 1152 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 8% 1098 г
Углеводы 9.5 г 219 г 4.3% 3.8% 2305 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 7.5% 1176 г
Вода 74.9 г 2273 г 3.3% 2.9% 3035 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 142.3 мкг 900 мкг 15.8% 13.9% 632 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.664 мг 5 мг 13.3% 11.7% 753 г
Витамин В1, тиамин 0.132 мг 1.5 мг 8.8% 7.8% 1136 г
Витамин В2, рибофлавин 0.41 мг 1.8 мг 22.8% 20.1% 439 г
Витамин В4, холин 55.95 мг 500 мг 11.2% 9.9% 894 г
Витамин В5, пантотеновая 1.337 мг 5 мг 26.7% 23.5% 374 г
Витамин В6, пиридоксин 0.153 мг 2 мг 7.7% 6.8% 1307 г
Витамин В9, фолаты 28.366 мкг 400 мкг 7.1% 6.3% 1410 г
Витамин В12, кобаламин 0.652 мкг 3 мкг 21.7% 19.1% 460 г
Витамин C, аскорбиновая 19.38 мг 90 мг 21.5% 19% 464 г
Витамин D, кальциферол 0.093 мкг 10 мкг 0.9% 0.8% 10753 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.441 мг 15 мг 2.9% 2.6% 3401 г
Витамин Н, биотин 9.802 мкг 50 мкг 19.6% 17.3% 510 г
Витамин К, филлохинон 93.1 мкг 120 мкг 77.6% 68.4% 129 г
Витамин РР, НЭ 3.4996 мг 20 мг 17.5% 15.4% 571 г
Ниацин 1.971 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 553.7 мг 2500 мг 22.1% 19.5% 452 г
Кальций, Ca 202.54 мг 1000 мг 20.3% 17.9% 494 г
Кремний, Si 2.775 мг 30 мг 9.3% 8.2% 1081 г
Магний, Mg 44.06 мг 400 мг 11% 9.7% 908 г
Натрий, Na 83.97 мг 1300 мг 6.5% 5.7% 1548 г
Сера, S 68.61 мг 1000 мг 6.9% 6.1% 1458 г
Фосфор, P 201.9 мг 800 мг 25.2% 22.2% 396 г
Хлор, Cl 200.77 мг 2300 мг 8.7% 7.7% 1146 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 309.2 мкг ~
Бор, B 39.5 мкг ~
Ванадий, V 3.71 мкг ~
Железо, Fe 0.771 мг 18 мг 4.3% 3.8% 2335 г
Йод, I 22.16 мкг 150 мкг 14.8% 13.1% 677 г
Кобальт, Co 7.952 мкг 10 мкг 79.5% 70.1% 126 г
Литий, Li 2.574 мкг ~
Марганец, Mn 0.1657 мг 2 мг 8.3% 7.3% 1207 г
Медь, Cu 234.89 мкг 1000 мкг 23.5% 20.7% 426 г
Молибден, Mo 10.214 мкг 70 мкг 14.6% 12.9% 685 г
Никель, Ni 4.713 мкг ~
Олово, Sn 15.03 мкг ~
Рубидий, Rb 84.2 мкг ~
Селен, Se 12.709 мкг 55 мкг 23.1% 20.4% 433 г
Стронций, Sr 28.14 мкг ~
Титан, Ti 20.28 мкг ~
Фтор, F 62.31 мкг 4000 мкг 1.6% 1.4% 6420 г
Хром, Cr 9.22 мкг 50 мкг 18.4% 16.2% 542 г
Цинк, Zn 0.9437 мг 12 мг 7.9% 7% 1272 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.551 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 0.024 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.007 г ~
Лизин 0.009 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.006 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аланин 0.009 г ~
Аспарагиновая кислота 0.01 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.033 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.34 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.051 г min 16.8 г 0.3% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.173 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.173 г ~

Энергетическая ценность Долма из мать и мачехи составляет 113,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 113.4 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 9.5 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 74.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДОЛМА ИЗ МАТЬ И МАЧЕХИ

Долма из мать и мачехи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,8 %, бэта-каротином - 13,3 %, витамином B2 - 22,8 %, холином - 11,2 %, витамином B5 - 26,7 %, витамином B12 - 21,7 %, витамином C - 21,5 %, витамином H - 19,6 %, витамином K - 77,6 %, витамином PP - 17,5 %, калием - 22,1 %, кальцием - 20,3 %, магнием - 11 %, фосфором - 25,2 %, йодом - 14,8 %, кобальтом - 79,5 %, медью - 23,5 %, молибденом - 14,6 %, селеном - 23,1 %, хромом - 18,4 %

Чем полезен Долма из мать и мачехи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Долма из мать и мачехи, калорийность 113,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Долма из мать и мачехи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы