Рецепт Мусака. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мусака

Подсолнечное масло 80 г
Баклажан (Жарка) 868 г
Лук репчатый (Жарка) 334 г
Перец сладкий красный (Жарка) 92 г
Помидор (томат), грунтовый (Жарка) 608 г
Чеснок 23 г
Вода, бутилированная, в общем 750 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, обжаренная 400 г
Перец сладкий зеленый (Жарка) 90 г
Перец сладкий желтый 180 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мусака".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 71.6 ккал 1684 ккал 4.3% 6% 2352 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 8.7% 1617 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 11% 1273 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.8% 7552 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 10.5% 1333 г
Вода 85.2 г 2273 г 3.7% 5.2% 2668 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.3 мкг 900 мкг 4.1% 5.7% 2413 г
бета Каротин 0.226 мг 5 мг 4.5% 6.3% 2212 г
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 3.1% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 4.3% 3214 г
Витамин В4, холин 16.6 мг 500 мг 3.3% 4.6% 3012 г
Витамин В5, пантотеновая 0.271 мг 5 мг 5.4% 7.5% 1845 г
Витамин В6, пиридоксин 0.159 мг 2 мг 8% 11.2% 1258 г
Витамин В9, фолаты 8.306 мкг 400 мкг 2.1% 2.9% 4816 г
Витамин В12, кобаламин 0.376 мкг 3 мкг 12.5% 17.5% 798 г
Витамин C, аскорбиновая 24.18 мг 90 мг 26.9% 37.6% 372 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.432 мг 15 мг 9.5% 13.3% 1047 г
Витамин Н, биотин 0.369 мкг 50 мкг 0.7% 1% 13550 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 3.9% 3636 г
Витамин РР, НЭ 1.401 мг 20 мг 7% 9.8% 1428 г
Ниацин 0.308 мг ~
Бетаин 1.169 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 200.6 мг 2500 мг 8% 11.2% 1246 г
Кальций, Ca 16.97 мг 1000 мг 1.7% 2.4% 5893 г
Кремний, Si 6.433 мг 30 мг 21.4% 29.9% 466 г
Магний, Mg 12.17 мг 400 мг 3% 4.2% 3287 г
Натрий, Na 144.83 мг 1300 мг 11.1% 15.5% 898 г
Сера, S 54.03 мг 1000 мг 5.4% 7.5% 1851 г
Фосфор, P 54.4 мг 800 мг 6.8% 9.5% 1471 г
Хлор, Cl 226.17 мг 2300 мг 9.8% 13.7% 1017 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 172.3 мкг ~
Бор, B 50 мкг ~
Ванадий, V 0.38 мкг ~
Железо, Fe 0.805 мг 18 мг 4.5% 6.3% 2236 г
Йод, I 1.31 мкг 150 мкг 0.9% 1.3% 11450 г
Кобальт, Co 2.211 мкг 10 мкг 22.1% 30.9% 452 г
Литий, Li 18.548 мкг ~
Марганец, Mn 0.0978 мг 2 мг 4.9% 6.8% 2045 г
Медь, Cu 94.08 мкг 1000 мкг 9.4% 13.1% 1063 г
Молибден, Mo 3.608 мкг 70 мкг 5.2% 7.3% 1940 г
Никель, Ni 3.167 мкг ~
Рубидий, Rb 62.2 мкг ~
Селен, Se 3.242 мкг 55 мкг 5.9% 8.2% 1696 г
Фтор, F 8.36 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 47847 г
Хром, Cr 1.91 мкг 50 мкг 3.8% 5.3% 2618 г
Цинк, Zn 1.1617 мг 12 мг 9.7% 13.5% 1033 г
Цирконий, Zr 0.98 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.508 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.186 г ~
Аргинин* 0.293 г ~
Валин 0.22 г ~
Гистидин* 0.139 г ~
Изолейцин 0.2 г ~
Лейцин 0.33 г ~
Лизин 0.352 г ~
Метионин 0.105 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.176 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.178 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.053 г ~
Заменимые аминокислоты 0.459 г ~
Аланин 0.274 г ~
Аспарагиновая кислота 0.439 г ~
Глицин 0.285 г ~
Глутаминовая кислота 0.767 г ~
Пролин 0.222 г ~
Серин 0.179 г ~
Тирозин 0.144 г ~
Цистеин 0.045 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 50.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.96 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.375 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.046 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.524 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.313 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.316 г min 16.8 г 7.8% 10.9%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.059 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.286 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.804 г от 11.2 до 20.6 г 16.1% 22.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.65 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~
Трансжиры 0.048 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.048 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.048 г ~

Энергетическая ценность Мусака составляет 71,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 71.6 кКал -%
Белки 4.7 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 85.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МУСАКА

Мусака богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 12,5 %, витамином C - 26,9 %, кремнием - 21,4 %, кобальтом - 22,1 %

Чем полезен Мусака

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мусака, калорийность 71,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мусака, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги