Рецепт Гречка с котлетками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с котлетками

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 180 г
Лук репчатый (Припускание) 150 г
Помидор (томат), грунтовый (Припускание) 100 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 120 г
Сметана 15% [Сарафаново] 60 г
Кефир 2,5% [Сарафаново] 100 г
Лук зелёный, зелень (перо) репчатого лука 30 г
Говядина 1 кат. (Жарка котлеты) 632 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 1.5 г
Масло Растительное [Олейна] 5 г
Сыр Тильзитер [Liebendorf] 100 г
Вода водопроводная питьевая 500 г
Способ приготовления

Говядину перекрутить в фарш, добавить специи,пожарить котлеты.Лук нашинковать,припустить,добавить томат, нарезанный, ещё минут 5 припустить.Затем добавить гречку,залить её кипятком.На гречку положить котлетки,на них помидор кусочками,сверху полить котлетки соусом(кефир,лук перо зеленый,сметана).Сверху положить кусочки сыра.накрыть крышкой тушить 15-20 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с котлетками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.2 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1219 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 9% 800 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 10.1% 718 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 2.5% 2959 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 5.8% 1250 г
Вода 74.5 г 2273 г 3.3% 2.4% 3051 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.2 мкг 900 мкг 1.9% 1.4% 5233 г
альфа Каротин 0.355 мкг ~
бета Каротин 0.135 мг 5 мг 2.7% 2% 3704 г
бета Криптоксантин 3.628 мкг ~
Ликопин 0.012 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 26.366 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 2.9% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 3% 2432 г
Витамин В4, холин 28.5 мг 500 мг 5.7% 4.1% 1754 г
Витамин В5, пантотеновая 0.229 мг 5 мг 4.6% 3.3% 2183 г
Витамин В6, пиридоксин 0.162 мг 2 мг 8.1% 5.9% 1235 г
Витамин В9, фолаты 4.939 мкг 400 мкг 1.2% 0.9% 8099 г
Витамин В12, кобаламин 0.883 мкг 3 мкг 29.4% 21.3% 340 г
Витамин C, аскорбиновая 1.59 мг 90 мг 1.8% 1.3% 5660 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.282 мг 15 мг 1.9% 1.4% 5319 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 2.209 мкг 50 мкг 4.4% 3.2% 2263 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 2.7% 2609 г
Витамин РР, НЭ 3.5685 мг 20 мг 17.8% 12.9% 560 г
Ниацин 2.178 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 176.15 мг 2500 мг 7% 5.1% 1419 г
Кальций, Ca 11.51 мг 1000 мг 1.2% 0.9% 8688 г
Кремний, Si 9.45 мг 30 мг 31.5% 22.8% 317 г
Магний, Mg 30.9 мг 400 мг 7.7% 5.6% 1294 г
Натрий, Na 54.95 мг 1300 мг 4.2% 3% 2366 г
Сера, S 94.72 мг 1000 мг 9.5% 6.9% 1056 г
Фосфор, P 101.2 мг 800 мг 12.7% 9.2% 791 г
Хлор, Cl 80.76 мг 2300 мг 3.5% 2.5% 2848 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 51.4 мкг ~
Бор, B 65.6 мкг ~
Ванадий, V 17.57 мкг ~
Железо, Fe 1.818 мг 18 мг 10.1% 7.3% 990 г
Йод, I 2.34 мкг 150 мкг 1.6% 1.2% 6410 г
Кобальт, Co 3.93 мкг 10 мкг 39.3% 28.4% 254 г
Литий, Li 3.821 мкг ~
Марганец, Mn 0.2167 мг 2 мг 10.8% 7.8% 923 г
Медь, Cu 156.81 мкг 1000 мкг 15.7% 11.4% 638 г
Молибден, Mo 7.713 мкг 70 мкг 11% 8% 908 г
Никель, Ni 5.214 мкг ~
Олово, Sn 21.24 мкг ~
Рубидий, Rb 61.7 мкг ~
Селен, Se 0.646 мкг 55 мкг 1.2% 0.9% 8514 г
Стронций, Sr 31.32 мкг ~
Титан, Ti 3.4 мкг ~
Фтор, F 45.7 мкг 4000 мкг 1.1% 0.8% 8753 г
Хром, Cr 3.46 мкг 50 мкг 6.9% 5% 1445 г
Цинк, Zn 1.4748 мг 12 мг 12.3% 8.9% 814 г
Цирконий, Zr 4.17 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.733 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.518 г ~
Валин 0.447 г ~
Гистидин* 0.296 г ~
Изолейцин 0.342 г ~
Лейцин 0.633 г ~
Лизин 0.651 г ~
Метионин 0.201 г ~
Метионин + Цистеин 0.329 г ~
Треонин 0.343 г ~
Триптофан 0.099 г ~
Фенилаланин 0.363 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.652 г ~
Заменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аланин 0.471 г ~
Аспарагиновая кислота 0.786 г ~
Гидроксипролин 0.107 г ~
Глицин 0.428 г ~
Глутаминовая кислота 1.422 г ~
Пролин 0.313 г ~
Серин 0.357 г ~
Тирозин 0.293 г ~
Цистеин 0.132 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.1 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.156 мг ~
бета Ситостерол 5.257 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.204 г ~
15:0 Пентадекановая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.601 г ~
17:0 Маргариновая 0.096 г ~
18:0 Стеариновая 0.754 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.447 г min 16.8 г 14.6% 10.6%
14:1 Миристолеиновая 0.092 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.338 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.425 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.301 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.264 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.063 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Гречка с котлетками составляет 138,2 кКал.

  • Порция = 143 гр (197.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.2 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 74.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С КОТЛЕТКАМИ

Гречка с котлетками богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 29,4 %, витамином PP - 17,8 %, кремнием - 31,5 %, фосфором - 12,7 %, кобальтом - 39,3 %, медью - 15,7 %, молибденом - 11 %, цинком - 12,3 %

Чем полезен Гречка с котлетками

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с котлетками, калорийность 138,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с котлетками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги