Рецепт Пелтмени домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пелтмени домашние

Фарш свино-говяжий 500 г
тесто вареники-пельмени на ц/з муке 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пелтмени домашние".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181.3 ккал 1684 ккал 10.8% 6% 929 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 11.5% 481 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 6.3% 875 г
Углеводы 14.5 г 219 г 6.6% 3.6% 1510 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 5% 1111 г
Вода 60.3 г 2273 г 2.7% 1.5% 3769 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.4 мкг 900 мкг 225000 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.187 мг 1.5 мг 12.5% 6.9% 802 г
Витамин В2, рибофлавин 0.156 мг 1.8 мг 8.7% 4.8% 1154 г
Витамин В4, холин 66.44 мг 500 мг 13.3% 7.3% 753 г
Витамин В5, пантотеновая 0.57 мг 5 мг 11.4% 6.3% 877 г
Витамин В6, пиридоксин 0.478 мг 2 мг 23.9% 13.2% 418 г
Витамин В9, фолаты 13.942 мкг 400 мкг 3.5% 1.9% 2869 г
Витамин В12, кобаламин 0.764 мкг 3 мкг 25.5% 14.1% 393 г
Витамин D, кальциферол 0.083 мкг 10 мкг 0.8% 0.4% 12048 г
Витамин D3, холекальциферол 0.083 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.277 мг 15 мг 8.5% 4.7% 1175 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.82 мкг 50 мкг 1.6% 0.9% 6098 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 5.4854 мг 20 мг 27.4% 15.1% 365 г
Ниацин 1.057 мг ~
Бетаин 1.146 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 247.51 мг 2500 мг 9.9% 5.5% 1010 г
Кальций, Ca 20.46 мг 1000 мг 2% 1.1% 4888 г
Кремний, Si 0.182 мг 30 мг 0.6% 0.3% 16484 г
Магний, Mg 30.57 мг 400 мг 7.6% 4.2% 1308 г
Натрий, Na 179.3 мг 1300 мг 13.8% 7.6% 725 г
Сера, S 147.1 мг 1000 мг 14.7% 8.1% 680 г
Фосфор, P 181.5 мг 800 мг 22.7% 12.5% 441 г
Хлор, Cl 223.04 мг 2300 мг 9.7% 5.4% 1031 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.9 мкг ~
Бор, B 1.7 мкг ~
Ванадий, V 4.1 мкг ~
Железо, Fe 1.843 мг 18 мг 10.2% 5.6% 977 г
Йод, I 0.07 мкг 150 мкг 214286 г
Кобальт, Co 0.856 мкг 10 мкг 8.6% 4.7% 1168 г
Марганец, Mn 0.4829 мг 2 мг 24.1% 13.3% 414 г
Медь, Cu 123.11 мкг 1000 мкг 12.3% 6.8% 812 г
Молибден, Mo 5.181 мкг 70 мкг 7.4% 4.1% 1351 г
Никель, Ni 4.11 мкг ~
Олово, Sn 0.24 мкг ~
Селен, Se 18.492 мкг 55 мкг 33.6% 18.5% 297 г
Титан, Ti 0.5 мкг ~
Фтор, F 13.54 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 29542 г
Хром, Cr 0.1 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Цинк, Zn 2.4173 мг 12 мг 20.1% 11.1% 496 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.756 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.903 г ~
Валин 0.717 г ~
Гистидин* 0.483 г ~
Изолейцин 0.675 г ~
Лейцин 1.143 г ~
Лизин 1.13 г ~
Метионин 0.36 г ~
Метионин + Цистеин 0.077 г ~
Треонин 0.576 г ~
Триптофан 0.129 г ~
Фенилаланин 0.608 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.162 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.831 г ~
Аспарагиновая кислота 1.232 г ~
Гидроксипролин 0.127 г ~
Глицин 0.824 г ~
Глутаминовая кислота 2.493 г ~
Пролин 0.806 г ~
Серин 0.595 г ~
Тирозин 0.498 г ~
Цистеин 0.204 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 14.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.92 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.823 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.078 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.098 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.55 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.345 г min 16.8 г 14% 7.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.131 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.186 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.273 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.276 г от 11.2 до 20.6 г 11.4% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.157 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.378 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.019 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.018 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.026 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.02 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.02 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.006 г ~

Энергетическая ценность Пелтмени домашние составляет 181,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 181.3 кКал -%
Белки 15.8 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 14.5 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 60.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛТМЕНИ ДОМАШНИЕ

Пелтмени домашние богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,5 %, холином - 13,3 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином B6 - 23,9 %, витамином B12 - 25,5 %, витамином PP - 27,4 %, фосфором - 22,7 %, марганцем - 24,1 %, медью - 12,3 %, селеном - 33,6 %, цинком - 20,1 %

Чем полезен Пелтмени домашние

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пелтмени домашние, калорийность 181,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пелтмени домашние, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги