Рецепт Гуляш из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из свинины

Свинина, средняя часть филе на кости, тушеная 430 г
Вода 300 г
Кетчуп 70 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта 20 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Лавровый лист 1 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.4 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1244 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 13.5% 547 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 8.6% 862 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.6% 4761 г
Углеводы (общие) 2.3 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.8% 4000 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 2.4% 3097 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.3 мкг 900 мкг 0.5% 0.4% 20930 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 0.027 мкг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.4% 20000 г
бета Криптоксантин 0.055 мкг ~
Ликопин 934.049 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 13.471 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.255 мг 1.5 мг 17% 12.6% 588 г
Витамин В2, рибофлавин 0.176 мг 1.8 мг 9.8% 7.2% 1023 г
Витамин В4, холин 48.01 мг 500 мг 9.6% 7.1% 1041 г
Витамин В5, пантотеновая 0.502 мг 5 мг 10% 7.4% 996 г
Витамин В6, пиридоксин 0.275 мг 2 мг 13.8% 10.2% 727 г
Витамин В9, фолаты 1.971 мкг 400 мкг 0.5% 0.4% 20294 г
Витамин В12, кобаламин 0.314 мкг 3 мкг 10.5% 7.8% 955 г
Витамин C, аскорбиновая 0.79 мг 90 мг 0.9% 0.7% 11392 г
Витамин D, кальциферол 0.381 мкг 10 мкг 3.8% 2.8% 2625 г
Витамин D3, холекальциферол 0.381 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.259 мг 15 мг 1.7% 1.3% 5792 г
гамма Токоферол 0.025 мг ~
Витамин Н, биотин 0.139 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 35971 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 3.9717 мг 20 мг 19.9% 14.7% 504 г
Ниацин 0.045 мг ~
Бетаин 1.795 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 175.31 мг 2500 мг 7% 5.2% 1426 г
Кальций, Ca 36.38 мг 1000 мг 3.6% 2.7% 2749 г
Кремний, Si 0.586 мг 30 мг 2% 1.5% 5119 г
Магний, Mg 13.23 мг 400 мг 3.3% 2.4% 3023 г
Натрий, Na 319.91 мг 1300 мг 24.6% 18.2% 406 г
Сера, S 145.01 мг 1000 мг 14.5% 10.7% 690 г
Фосфор, P 117.7 мг 800 мг 14.7% 10.9% 680 г
Хлор, Cl 333.65 мг 2300 мг 14.5% 10.7% 689 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.1 мкг ~
Бор, B 20.7 мкг ~
Ванадий, V 1.99 мкг ~
Железо, Fe 0.626 мг 18 мг 3.5% 2.6% 2875 г
Йод, I 0.19 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 78947 г
Кобальт, Co 0.605 мкг 10 мкг 6.1% 4.5% 1653 г
Марганец, Mn 0.0869 мг 2 мг 4.3% 3.2% 2301 г
Медь, Cu 71.98 мкг 1000 мкг 7.2% 5.3% 1389 г
Молибден, Mo 1.416 мкг 70 мкг 2% 1.5% 4944 г
Никель, Ni 0.347 мкг ~
Олово, Sn 0.12 мкг ~
Рубидий, Rb 47.4 мкг ~
Селен, Se 21.222 мкг 55 мкг 38.6% 28.5% 259 г
Титан, Ti 0.24 мкг ~
Фтор, F 38.01 мкг 4000 мкг 1% 0.7% 10524 г
Хром, Cr 0.25 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Цинк, Zn 1.685 мг 12 мг 14% 10.3% 712 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.512 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.884 г ~
Валин 0.684 г ~
Гистидин* 0.548 г ~
Изолейцин 0.642 г ~
Лейцин 1.114 г ~
Лизин 1.202 г ~
Метионин 0.369 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.596 г ~
Триптофан 0.163 г ~
Фенилаланин 0.565 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аланин 0.779 г ~
Аспарагиновая кислота 1.276 г ~
Гидроксипролин 0.047 г ~
Глицин 0.613 г ~
Глутаминовая кислота 2.104 г ~
Пролин 0.55 г ~
Серин 0.566 г ~
Тирозин 0.537 г ~
Цистеин 0.153 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.53 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.204 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.083 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.433 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.787 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.648 г min 16.8 г 15.8% 11.7%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.134 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.47 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.439 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.043 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.033 г от 11.2 до 20.6 г 9.2% 6.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.899 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.5 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.036 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:3 прочие изомеры 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.035 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.047 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
Трансжиры 0.036 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.028 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.028 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из свинины составляет 135,4 кКал.

  • Порция = 100 гр (135.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.4 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 73.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ СВИНИНЫ

Гуляш из свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17 %, витамином B6 - 13,8 %, витамином PP - 19,9 %, фосфором - 14,7 %, хлором - 14,5 %, селеном - 38,6 %, цинком - 14 %

Чем полезен Гуляш из свинины

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш из свинины, калорийность 135,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы