Рецепт Броколь. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Броколь

Брокколи, цветы, сырая 700 г
Оливковое масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Броколь".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 63.8 ккал 1684 ккал 3.8% 6% 2639 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 6% 2621 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 12.4% 1273 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 1.9% 8423 г
Углеводы (общие) 4.9 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 17.2% 909 г
Вода 87 г 2273 г 3.8% 6% 2613 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 6.4% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 9.9% 1579 г
Витамин В4, холин 0.01 мг 500 мг 5000000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.513 мг 5 мг 10.3% 16.1% 975 г
Витамин В6, пиридоксин 0.152 мг 2 мг 7.6% 11.9% 1316 г
Витамин В9, фолаты 68.082 мкг 400 мкг 17% 26.6% 588 г
Витамин C, аскорбиновая 89.37 мг 90 мг 99.3% 155.6% 101 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.497 мг 15 мг 3.3% 5.2% 3018 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 3.3% 4800 г
Витамин РР, НЭ 0.6118 мг 20 мг 3.1% 4.9% 3269 г
Макроэлементы
Калий, K 311.68 мг 2500 мг 12.5% 19.6% 802 г
Кальций, Ca 46.07 мг 1000 мг 4.6% 7.2% 2171 г
Магний, Mg 23.97 мг 400 мг 6% 9.4% 1669 г
Натрий, Na 25.97 мг 1300 мг 2% 3.1% 5006 г
Сера, S 28.58 мг 1000 мг 2.9% 4.5% 3499 г
Фосфор, P 63.4 мг 800 мг 7.9% 12.4% 1262 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.86 мг 18 мг 4.8% 7.5% 2093 г
Марганец, Mn 0.2196 мг 2 мг 11% 17.2% 911 г
Медь, Cu 43.15 мкг 1000 мкг 4.3% 6.7% 2317 г
Селен, Se 2.877 мкг 55 мкг 5.2% 8.2% 1912 г
Цинк, Zn 0.3836 мг 12 мг 3.2% 5% 3128 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.139 г ~
Валин 0.123 г ~
Гистидин* 0.048 г ~
Изолейцин 0.105 г ~
Лейцин 0.126 г ~
Лизин 0.135 г ~
Метионин 0.033 г ~
Треонин 0.087 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.081 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.113 г ~
Аспарагиновая кислота 0.204 г ~
Глицин 0.091 г ~
Глутаминовая кислота 0.36 г ~
Пролин 0.109 г ~
Серин 0.096 г ~
Тирозин 0.06 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 17.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 16.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.11 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.575 г ~
18:0 Стеариновая 0.109 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.772 г min 16.8 г 16.5% 25.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.064 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.69 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.703 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 9.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.53 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.124 г ~

Энергетическая ценность Броколь составляет 63,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 63.8 кКал -%
Белки 2.9 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 87 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРОКОЛЬ

Броколь богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 17 %, витамином C - 99,3 %, калием - 12,5 %, марганцем - 11 %

Чем полезен Броколь

  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Броколь, калорийность 63,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Броколь, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы