Рецепт Куриные шашлычки на шпажках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные шашлычки на шпажках

Куриное филе, неприготовленное 1500 г
Оливковое масло для заправки салатов или готовки 15 г
Сметана 20,0% жирности 30 г
Лимонный сок, необработанный 15 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 2 г
Способ приготовления

Куриные шашлычки на шпажках: идеально для детского праздника (готовим на сковородке и в духовке) Блюдо имеет успех на детских праздниках, так как всем нравятся мои деревянные шпажки, все дети любят курицу, особенно, когда кусочки получаются мягкими и сочными. Я беру куриное филе (1-1,5 кг) без кости и отделяю малое филе (пригодится нам для подливы, котлет или тефтелей). Кусочки нужны относительно одинаковые и ровненькие. Вот такие: Маринад: 2 столовые ложки оливкового масла, 3 столовые ложки сметаны, 3 столовые ложки лимонного сока, соль и перец по вкусу. Лук тоже режем крупными кольцами, бросаем в миску с курицей и маринадом, но детям подавать его не будем, не все любят. Лук тоже нужен для размягчения филе. Ставлю миску в холодильник. Минимум – 1 час. А лучше на сутки! Теперь нанизываю кусочки на деревянные шпажки, очищая их от лука. Берем большую сковородку и обжариваем наше филе прямо на шпажках в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки со всех сторон. До готовности доводить не нужно! Только придаем красивый цвет нашим шашлычкам. Кладем полуфабрикаты на большой лист фольги. Теперь осталось дождаться гостей. Когда все в сборе, плотно заворачиваем шпажки в фольгу и доготавливаем в горячей духовке еще 30-40 минут. Куриные шашлычки получается красивыми и сочными! Не забываем слегка остудить перед подачей на детский стол.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные шашлычки на шпажках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 265 ккал 1684 ккал 15.7% 5.9% 635 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 7.1% 535 г
Жиры 16.4 г 56 г 29.3% 11.1% 341 г
Углеводы 14.6 г 219 г 6.7% 2.5% 1500 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.1% 1818 г
Вода 53 г 2273 г 2.3% 0.9% 4289 г
Витамины
Витамин А, РЭ 3.1 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 29032 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.203 мг 1.5 мг 13.5% 5.1% 739 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 1.9% 2000 г
Витамин В4, холин 94.84 мг 500 мг 19% 7.2% 527 г
Витамин В5, пантотеновая 0.826 мг 5 мг 16.5% 6.2% 605 г
Витамин В6, пиридоксин 0.042 мг 2 мг 2.1% 0.8% 4762 г
Витамин В9, фолаты 11.869 мкг 400 мкг 3% 1.1% 3370 г
Витамин В12, кобаламин 0.266 мкг 3 мкг 8.9% 3.4% 1128 г
Витамин C, аскорбиновая 1.17 мг 90 мг 1.3% 0.5% 7692 г
Витамин D, кальциферол 0.002 мкг 10 мкг 500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.224 мг 15 мг 1.5% 0.6% 6696 г
Витамин Н, биотин 0.069 мкг 50 мкг 0.1% 72464 г
Витамин К, филлохинон 14.9 мкг 120 мкг 12.4% 4.7% 805 г
Витамин РР, НЭ 5.4867 мг 20 мг 27.4% 10.3% 365 г
Макроэлементы
Калий, K 209.82 мг 2500 мг 8.4% 3.2% 1191 г
Кальций, Ca 21.19 мг 1000 мг 2.1% 0.8% 4719 г
Магний, Mg 22.55 мг 400 мг 5.6% 2.1% 1774 г
Натрий, Na 507.23 мг 1300 мг 39% 14.7% 256 г
Сера, S 142.01 мг 1000 мг 14.2% 5.4% 704 г
Фосфор, P 203.8 мг 800 мг 25.5% 9.6% 393 г
Хлор, Cl 115.59 мг 2300 мг 5% 1.9% 1990 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.116 мг 18 мг 6.2% 2.3% 1613 г
Йод, I 0.13 мкг 150 мкг 0.1% 115385 г
Кобальт, Co 0.035 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 28571 г
Марганец, Mn 0.2273 мг 2 мг 11.4% 4.3% 880 г
Медь, Cu 198.98 мкг 1000 мкг 19.9% 7.5% 503 г
Молибден, Mo 0.307 мкг 70 мкг 0.4% 0.2% 22801 г
Селен, Se 23.685 мкг 55 мкг 43.1% 16.3% 232 г
Фтор, F 0.31 мкг 4000 мкг 1290323 г
Цинк, Zn 0.7556 мг 12 мг 6.3% 2.4% 1588 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 41 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Куриные шашлычки на шпажках составляет 265 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 265 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 16.4 г -%
Углеводы 14.6 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 53 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ШАШЛЫЧКИ НА ШПАЖКАХ

Куриные шашлычки на шпажках богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,5 %, холином - 19 %, витамином B5 - 16,5 %, витамином K - 12,4 %, витамином PP - 27,4 %, фосфором - 25,5 %, марганцем - 11,4 %, медью - 19,9 %, селеном - 43,1 %

Чем полезен Куриные шашлычки на шпажках

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные шашлычки на шпажках, калорийность 265 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные шашлычки на шпажках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты