Рецепт баклажаны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты баклажаны
| Баклажаны | 700 г |
| Перец красный сладкий | 200 г |
| Курица, 1 категории | 400 г |
| Чеснок луковица | 3 г |
| Кетчуп | 60 г |
| Масло растительное, подсолнечное, с высоким содержанием олеинового масла (70% и более) | 50 г |
Способ приготовления
на растительном масле протушить все ингредиенты поочередно: половинки баклажанов, перец кубиками 2х2 см, филе курицы (соломкой). Отсечь лишнее масло, все соединить, остудить, порубить чеснок. Заправить кетчупом.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "баклажаны".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 118.7 ккал | 1684 ккал | 7% | 5.9% | 1419 г |
| Белки | 6 г | 76 г | 7.9% | 6.7% | 1267 г |
| Жиры | 8.8 г | 56 г | 15.7% | 13.2% | 636 г |
| Углеводы | 4.2 г | 219 г | 1.9% | 1.6% | 5214 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 6.3% | 1333 г |
| Вода | 79 г | 2273 г | 3.5% | 2.9% | 2877 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 71 мкг | 900 мкг | 7.9% | 6.7% | 1268 г |
| бета Каротин | 0.32 мг | 5 мг | 6.4% | 5.4% | 1563 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.054 мг | 1.5 мг | 3.6% | 3% | 2778 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.084 мг | 1.8 мг | 4.7% | 4% | 2143 г |
| Витамин В4, холин | 22.1 мг | 500 мг | 4.4% | 3.7% | 2262 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.23 мг | 5 мг | 4.6% | 3.9% | 2174 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.319 мг | 2 мг | 16% | 13.5% | 627 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.219 мкг | 400 мкг | 3.3% | 2.8% | 3026 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.17 мкг | 3 мкг | 5.7% | 4.8% | 1765 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 39.03 мг | 90 мг | 43.4% | 36.6% | 231 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.806 мг | 15 мг | 12% | 10.1% | 831 г |
| Витамин Н, биотин | 2.831 мкг | 50 мкг | 5.7% | 4.8% | 1766 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.3% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.1735 мг | 20 мг | 20.9% | 17.6% | 479 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 212.67 мг | 2500 мг | 8.5% | 7.2% | 1176 г |
| Кальций, Ca | 14.24 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.2% | 7022 г |
| Магний, Mg | 11.98 мг | 400 мг | 3% | 2.5% | 3339 г |
| Натрий, Na | 72.82 мг | 1300 мг | 5.6% | 4.7% | 1785 г |
| Сера, S | 60.08 мг | 1000 мг | 6% | 5.1% | 1664 г |
| Фосфор, P | 67.4 мг | 800 мг | 8.4% | 7.1% | 1187 г |
| Хлор, Cl | 47.83 мг | 2300 мг | 2.1% | 1.8% | 4809 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 49.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.761 мг | 18 мг | 4.2% | 3.5% | 2365 г |
| Йод, I | 3.13 мкг | 150 мкг | 2.1% | 1.8% | 4792 г |
| Кобальт, Co | 4.336 мкг | 10 мкг | 43.4% | 36.6% | 231 г |
| Марганец, Mn | 0.1392 мг | 2 мг | 7% | 5.9% | 1437 г |
| Медь, Cu | 110.51 мкг | 1000 мкг | 11.1% | 9.4% | 905 г |
| Молибден, Mo | 4.954 мкг | 70 мкг | 7.1% | 6% | 1413 г |
| Селен, Se | 0.043 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 127907 г |
| Фтор, F | 45.37 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.9% | 8816 г |
| Хром, Cr | 3.4 мкг | 50 мкг | 6.8% | 5.7% | 1471 г |
| Цинк, Zn | 0.8009 мг | 12 мг | 6.7% | 5.6% | 1498 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 22.6 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность баклажаны составляет 118,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 118.7 кКал | -% | |
| Белки | 6 г | -% | |
| Жиры | 8.8 г | -% | |
| Углеводы | 4.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.5 г | -% | |
| Вода | 79 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ
баклажаны богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B6 - 16 %, витамином C - 43,4 %, витамином E - 12 %, витамином PP - 20,9 %, кобальтом - 43,4 %, медью - 11,1 %
Чем полезен баклажаны
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- морской коктейль
- нутелла домашняя
- мед с пыльцой
- Витамины для волос Doppel herz
- каша пшенная
- Гурули
- Крылышки Гриль Золотой Петушок
- Майонез домашний
- кабачок
- Шарлотка с яблоками на кефире
- Салат рисовый с тунцом
- Сушеное манго
- Красный рис
- Рис красный вареный 25.05
- Куриное филе (отварное, 8.5 минут варки)
- борщ из субпродуктов с фасолью и зеленью
- клетчатка пшеничная с черникой
- Блинчик
- майонез чудесница 15%
- салат с тунцом
- Витаминный комплекс
- Салат (огурец, помидор, лук)
- Феррогематоген
- Хлопья Царь 5 злаков
- Салат капустный
- Лаваш
- овощи для жарки "хортекс"
- Салат (огурец, помидор, перец, лук)
- ово+лук
- долма
- пирог со шпинатом
- Кыстыбый
- соус (лук, морковь, мука, томат)
- печенье
- Овсяные хлопья "Экстра" (1.5 минуты варки, на воде, 1 к 2)
- разрыхлитель
- халва в шоколаде
- Сладкая колбаска
- пломбир в вафельном стакане 15 % (королевское мороженое )
- Сыр Oltermanni 17% Valio
- мясо в бульоне
- картошка запеченая
- сок
- Сосиски из индейки ВКУССВИЛЛ
- Сыр Дор Блю
- Йогурт GEFILUS, 100 гр.
- хлеб дарницкии
- PINO GRIGIO
- Имбирный тодди с лимоном
- отрубной батон
- Свекольник
- йогурт valio 0% на стевии
- печенье с творожной начинкой
- Творожники
- свекла вареная
- соломка пиф-паф
- салат овощной 3
- заливное по-деревенски из идейки и курицы
- Кальмар с марковью
- колбаса имперская
- ягоды годжи
- печенье
- творог мягкий
- йогурт белый
- мойва жареная в муке
- гуляш
- Салат "Крабовый" без риса
- Салат "Крабовый" с рисом
- Солянка
- Творог 5% жирности
- Макшейк
- Свинина запеченая 25.05
- Тушеная капуста
- Чипсы Lays крабы
- уха с рисом
- Сухарики ВО
- Солянка овощная
- Соус сметана + селедка
- гейнер
- Прот
- плов с курицей в мультиварке
- Новый рецепт
- КОКТЕЙЛЬ ЧЕРНЫЙ РУССКИЙ
- Макароны из пшен.цельнозерновой жерновой муки. жменька
- Спрайт
- шашлык из свинины (шея жирн)
- Чикенбургер (Макдональдс)
- Сок апельсиновый (Макдональдс)
- чудо
- соус из шпината
- чизкейк классический
- Сыр колбасный копчёный
- Картофель по-деревенски
- майндсет
- Сыр плавленный Hochland с грибами
- козинаки из арахиса
- Йогурт с фруктами Optimel 0%
- салат с минтаем
- омега3/60
- Смесь экзотическая
Метки: Как приготовить баклажаны, калорийность 118,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления баклажаны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
