Рецепт Бистек. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бистек

Говядина, грудинка (мякоть) 480 г
Лук репчатый 88 г
Соевый соус, с пониженным содержанием нартия 50 г
Шпинат 50 г
Чеснок 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бистек".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.5 ккал 1684 ккал 10.6% 5.9% 943 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 9.4% 598 г
Жиры 13.4 г 56 г 23.9% 13.4% 418 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.5% 11526 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.7% 3333 г
Вода 69.8 г 2273 г 3.1% 1.7% 3256 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.6 мкг 900 мкг 6.2% 3.5% 1619 г
бета Каротин 0.334 мг 5 мг 6.7% 3.8% 1497 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 2.2% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.175 мг 1.8 мг 9.7% 5.4% 1029 г
Витамин В4, холин 54.43 мг 500 мг 10.9% 6.1% 919 г
Витамин В5, пантотеновая 0.5 мг 5 мг 10% 5.6% 1000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.34 мг 2 мг 17% 9.5% 588 г
Витамин В9, фолаты 17.216 мкг 400 мкг 4.3% 2.4% 2323 г
Витамин В12, кобаламин 2.133 мкг 3 мкг 71.1% 39.8% 141 г
Витамин C, аскорбиновая 5.48 мг 90 мг 6.1% 3.4% 1642 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.65 мг 15 мг 4.3% 2.4% 2308 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.004 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.614 мкг 50 мкг 5.2% 2.9% 1913 г
Витамин К, филлохинон 35.8 мкг 120 мкг 29.8% 16.7% 335 г
Витамин РР, НЭ 2.8773 мг 20 мг 14.4% 8.1% 695 г
Ниацин 0.083 мг ~
Бетаин 2.859 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 299.5 мг 2500 мг 12% 6.7% 835 г
Кальций, Ca 22.38 мг 1000 мг 2.2% 1.2% 4468 г
Кремний, Si 4.471 мг 30 мг 14.9% 8.3% 671 г
Магний, Mg 31.1 мг 400 мг 7.8% 4.4% 1286 г
Натрий, Na 322.33 мг 1300 мг 24.8% 13.9% 403 г
Сера, S 181.51 мг 1000 мг 18.2% 10.2% 551 г
Фосфор, P 149.4 мг 800 мг 18.7% 10.5% 535 г
Хлор, Cl 48.75 мг 2300 мг 2.1% 1.2% 4718 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64.6 мкг ~
Бор, B 29.1 мкг ~
Ванадий, V 0.63 мкг ~
Железо, Fe 2.145 мг 18 мг 11.9% 6.7% 839 г
Йод, I 6.78 мкг 150 мкг 4.5% 2.5% 2212 г
Кобальт, Co 5.841 мкг 10 мкг 58.4% 32.7% 171 г
Литий, Li 0.083 мкг ~
Марганец, Mn 0.2044 мг 2 мг 10.2% 5.7% 978 г
Медь, Cu 146.44 мкг 1000 мкг 14.6% 8.2% 683 г
Молибден, Mo 8.897 мкг 70 мкг 12.7% 7.1% 787 г
Никель, Ni 6.787 мкг ~
Олово, Sn 53.83 мкг ~
Рубидий, Rb 64.1 мкг ~
Селен, Se 0.324 мкг 55 мкг 0.6% 0.3% 16975 г
Стронций, Sr 4.96 мкг ~
Фтор, F 52.23 мкг 4000 мкг 1.3% 0.7% 7658 г
Хром, Cr 6.71 мкг 50 мкг 13.4% 7.5% 745 г
Цинк, Zn 2.5232 мг 12 мг 21% 11.8% 476 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.29 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.1 г ~
Аргинин* 0.067 г ~
Валин 0.045 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.043 г ~
Лейцин 0.062 г ~
Лизин 0.045 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.042 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.039 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.025 г ~
Заменимые аминокислоты 0.18 г ~
Аланин 0.065 г ~
Аспарагиновая кислота 0.06 г ~
Глицин 0.038 г ~
Глутаминовая кислота 0.177 г ~
Пролин 0.055 г ~
Серин 0.046 г ~
Тирозин 0.017 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.003 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.01 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.009 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Бистек составляет 178,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 178.5 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 13.4 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 69.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИСТЕК

Бистек богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 17 %, витамином B12 - 71,1 %, витамином K - 29,8 %, витамином PP - 14,4 %, калием - 12 %, кремнием - 14,9 %, фосфором - 18,7 %, железом - 11,9 %, кобальтом - 58,4 %, медью - 14,6 %, молибденом - 12,7 %, хромом - 13,4 %, цинком - 21 %

Чем полезен Бистек

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бистек, калорийность 178,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бистек, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты