Рецепт Лазанья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лазанья

Лук репчатый 400 г
Лаваш, из цельного зерна 300 г
Шампиньоны 800 г
Подсолнечное масло 50 г
Фарш из мяса оленя (лани) 1500 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 600 г
Пшеничная мука, высшего сорта 15 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лазанья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.2 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1284 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 12% 639 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 8.6% 889 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 2% 3776 г
Углеводы (общие) 4.3 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5% 1538 г
Вода 73.7 г 2273 г 3.2% 2.4% 3084 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.9 мкг 900 мкг 1.9% 1.4% 5325 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.2% 45455 г
Лютеин + Зеаксантин 4.114 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.27 мг 1.5 мг 18% 13.7% 556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.249 мг 1.8 мг 13.8% 10.5% 723 г
Витамин В4, холин 44.83 мг 500 мг 9% 6.9% 1115 г
Витамин В5, пантотеновая 0.825 мг 5 мг 16.5% 12.6% 606 г
Витамин В6, пиридоксин 0.233 мг 2 мг 11.7% 8.9% 858 г
Витамин В9, фолаты 13.197 мкг 400 мкг 3.3% 2.5% 3031 г
Витамин В12, кобаламин 0.855 мкг 3 мкг 28.5% 21.7% 351 г
Витамин C, аскорбиновая 2.61 мг 90 мг 2.9% 2.2% 3448 г
Витамин D, кальциферол 0.075 мкг 10 мкг 0.8% 0.6% 13333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.864 мг 15 мг 5.8% 4.4% 1736 г
Витамин Н, биотин 4.028 мкг 50 мкг 8.1% 6.2% 1241 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 4.095 мг 20 мг 20.5% 15.6% 488 г
Ниацин 1.045 мг ~
Бетаин 5.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.77 мг 2500 мг 11.9% 9.1% 842 г
Кальций, Ca 73.71 мг 1000 мг 7.4% 5.6% 1357 г
Кремний, Si 1.154 мг 30 мг 3.8% 2.9% 2600 г
Магний, Mg 22.11 мг 400 мг 5.5% 4.2% 1809 г
Натрий, Na 113.13 мг 1300 мг 8.7% 6.6% 1149 г
Сера, S 120.82 мг 1000 мг 12.1% 9.2% 828 г
Фосфор, P 162 мг 800 мг 20.3% 15.5% 494 г
Хлор, Cl 87.99 мг 2300 мг 3.8% 2.9% 2614 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 139.9 мкг ~
Бор, B 20.8 мкг ~
Ванадий, V 0.76 мкг ~
Железо, Fe 1.588 мг 18 мг 8.8% 6.7% 1134 г
Йод, I 5.44 мкг 150 мкг 3.6% 2.7% 2757 г
Кобальт, Co 3.768 мкг 10 мкг 37.7% 28.7% 265 г
Литий, Li 0.166 мкг ~
Марганец, Mn 0.2018 мг 2 мг 10.1% 7.7% 991 г
Медь, Cu 193.97 мкг 1000 мкг 19.4% 14.8% 516 г
Молибден, Mo 1.446 мкг 70 мкг 2.1% 1.6% 4841 г
Никель, Ni 0.319 мкг ~
Олово, Sn 2.35 мкг ~
Рубидий, Rb 54.6 мкг ~
Селен, Se 13.658 мкг 55 мкг 24.8% 18.9% 403 г
Стронций, Sr 6.12 мкг ~
Титан, Ti 11.94 мкг ~
Фтор, F 9.3 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 43011 г
Хром, Cr 3.22 мкг 50 мкг 6.4% 4.9% 1553 г
Цинк, Zn 2.1398 мг 12 мг 17.8% 13.6% 561 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.274 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.473 г ~
Аргинин* 0.59 г ~
Валин 0.532 г ~
Гистидин* 0.347 г ~
Изолейцин 0.443 г ~
Лейцин 0.796 г ~
Лизин 0.787 г ~
Метионин 0.237 г ~
Метионин + Цистеин 0.041 г ~
Треонин 0.391 г ~
Триптофан 0.122 г ~
Фенилаланин 0.421 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.14 г ~
Заменимые аминокислоты 0.805 г ~
Аланин 0.553 г ~
Аспарагиновая кислота 0.844 г ~
Гидроксипролин 0.121 г ~
Глицин 0.513 г ~
Глутаминовая кислота 1.697 г ~
Пролин 0.573 г ~
Серин 0.391 г ~
Тирозин 0.358 г ~
Цистеин 0.108 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 17.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.69 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.587 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.02 г ~
10:0 Каприновая 0.065 г ~
12:0 Лауриновая 0.062 г ~
14:0 Миристиновая 0.216 г ~
15:0 Пентадекановая 0.049 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.956 г ~
17:0 Маргариновая 0.047 г ~
18:0 Стеариновая 0.856 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.402 г min 16.8 г 8.3% 6.3%
14:1 Миристолеиновая 0.026 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.084 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.153 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.222 г от 11.2 до 20.6 г 10.9% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.075 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Лазанья составляет 131,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.2 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 73.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАЗАНЬЯ

Лазанья богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18 %, витамином B2 - 13,8 %, витамином B5 - 16,5 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином B12 - 28,5 %, витамином PP - 20,5 %, калием - 11,9 %, фосфором - 20,3 %, кобальтом - 37,7 %, медью - 19,4 %, селеном - 24,8 %, цинком - 17,8 %

Чем полезен Лазанья

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лазанья, калорийность 131,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лазанья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты