Рецепт Шампиньоны жареные с нутом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны жареные с нутом

Шампиньоны (Жарка) 970 г
Лук репчатый (Жарка) 230 г
Нут (турецкий горох), вареный, без соли 470 г
Чеснок (Тушение) 11 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 286 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны жареные с нутом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.6 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1385 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 7.9% 1041 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 7.2% 1143 г
Углеводы 9.4 г 219 г 4.3% 3.5% 2330 г
Углеводы (общие) 10 г ~
Пищевые волокна 5.3 г 20 г 26.5% 21.8% 377 г
Вода 87 г 2273 г 3.8% 3.1% 2613 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.5 мкг 900 мкг 2.7% 2.2% 3673 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.3% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.131 мг 1.5 мг 8.7% 7.2% 1145 г
Витамин В2, рибофлавин 0.387 мг 1.8 мг 21.5% 17.7% 465 г
Витамин В4, холин 43.68 мг 500 мг 8.7% 7.2% 1145 г
Витамин В5, пантотеновая 1.772 мг 5 мг 35.4% 29.1% 282 г
Витамин В6, пиридоксин 0.115 мг 2 мг 5.8% 4.8% 1739 г
Витамин В9, фолаты 87.993 мкг 400 мкг 22% 18.1% 455 г
Витамин В12, кобаламин 0.161 мкг 3 мкг 5.4% 4.4% 1863 г
Витамин C, аскорбиновая 6.82 мг 90 мг 7.6% 6.3% 1320 г
Витамин D, кальциферол 0.09 мкг 10 мкг 0.9% 0.7% 11111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.302 мг 15 мг 2% 1.6% 4967 г
Витамин Н, биотин 12.953 мкг 50 мкг 25.9% 21.3% 386 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.2% 7059 г
Витамин РР, НЭ 4.6429 мг 20 мг 23.2% 19.1% 431 г
Ниацин 3.685 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 558.44 мг 2500 мг 22.3% 18.3% 448 г
Кальций, Ca 47.71 мг 1000 мг 4.8% 3.9% 2096 г
Кремний, Si 2.732 мг 30 мг 9.1% 7.5% 1098 г
Магний, Mg 33.07 мг 400 мг 8.3% 6.8% 1210 г
Натрий, Na 317.68 мг 1300 мг 24.4% 20.1% 409 г
Сера, S 69.8 мг 1000 мг 7% 5.8% 1433 г
Фосфор, P 170.7 мг 800 мг 21.3% 17.5% 469 г
Хлор, Cl 503.61 мг 2300 мг 21.9% 18% 457 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 366 мкг ~
Бор, B 18.1 мкг ~
Ванадий, V 1.54 мкг ~
Железо, Fe 1.476 мг 18 мг 8.2% 6.7% 1220 г
Йод, I 15.51 мкг 150 мкг 10.3% 8.5% 967 г
Кобальт, Co 12.29 мкг 10 мкг 122.9% 101.1% 81 г
Литий, Li 0.627 мкг ~
Марганец, Mn 0.5133 мг 2 мг 25.7% 21.1% 390 г
Медь, Cu 527.25 мкг 1000 мкг 52.7% 43.3% 190 г
Молибден, Mo 4.362 мкг 70 мкг 6.2% 5.1% 1605 г
Никель, Ni 0.399 мкг ~
Олово, Sn 2.72 мкг ~
Рубидий, Rb 62.7 мкг ~
Селен, Se 21.235 мкг 55 мкг 38.6% 31.7% 259 г
Стронций, Sr 16.24 мкг ~
Титан, Ti 43.4 мкг ~
Фтор, F 16.98 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 23557 г
Хром, Cr 10.72 мкг 50 мкг 21.4% 17.6% 466 г
Цинк, Zn 0.9808 мг 12 мг 8.2% 6.7% 1223 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.221 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.334 г ~
Валин 0.141 г ~
Гистидин* 0.092 г ~
Изолейцин 0.146 г ~
Лейцин 0.24 г ~
Лизин 0.228 г ~
Метионин 0.044 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.127 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.181 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.119 г ~
Аланин 0.149 г ~
Аспарагиновая кислота 0.394 г ~
Глицин 0.142 г ~
Глутаминовая кислота 0.606 г ~
Пролин 0.139 г ~
Серин 0.168 г ~
Тирозин 0.086 г ~
Цистеин 0.046 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 15.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.123 г ~
18:0 Стеариновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.296 г min 16.8 г 7.7% 6.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.056 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.239 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.943 г от 11.2 до 20.6 г 8.4% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.778 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны жареные с нутом составляет 121,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.6 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 9.4 г -%
Пищевые волокна 5.3 г -%
Вода 87 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ЖАРЕНЫЕ С НУТОМ

Шампиньоны жареные с нутом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 21,5 %, витамином B5 - 35,4 %, витамином B9 - 22 %, витамином H - 25,9 %, витамином PP - 23,2 %, калием - 22,3 %, фосфором - 21,3 %, хлором - 21,9 %, кобальтом - 122,9 %, марганцем - 25,7 %, медью - 52,7 %, селеном - 38,6 %, хромом - 21,4 %

Чем полезен Шампиньоны жареные с нутом

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны жареные с нутом, калорийность 121,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны жареные с нутом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты