Рецепт Тірамісу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тірамісу

Яичный белок куриный 131 г
Яичный желток куриный 75 г
Мука из зародышей пшеницы 60 г
Кефир обезжиренный 45 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, прессованные 6 г
Творог 5% жирности 400 г
Яичный желток куриный 77 г
Яичный белок куриный 134 г
Какао-порошок 5 г
Коньяк ординарный «три звездочки» 20 г
Кофе растворимый, приготовленный на воде 180 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тірамісу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.2 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1246 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 13.9% 531 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 8.6% 862 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.3% 5763 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.7% 2000 г
Вода 72.6 г 2273 г 3.2% 2.4% 3131 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.6 г ~
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 137 мкг 900 мкг 15.2% 11.2% 657 г
Ретинол 0.13 мг ~
бета Каротин 0.038 мг 5 мг 0.8% 0.6% 13158 г
Витамин В1, тиамин 0.144 мг 1.5 мг 9.6% 7.1% 1042 г
Витамин В2, рибофлавин 0.332 мг 1.8 мг 18.4% 13.6% 542 г
Витамин В4, холин 133.51 мг 500 мг 26.7% 19.7% 375 г
Витамин В5, пантотеновая 0.712 мг 5 мг 14.2% 10.5% 702 г
Витамин В6, пиридоксин 0.137 мг 2 мг 6.9% 5.1% 1460 г
Витамин В9, фолаты 22.05 мкг 400 мкг 5.5% 4.1% 1814 г
Витамин В12, кобаламин 0.742 мкг 3 мкг 24.7% 18.3% 404 г
Витамин C, аскорбиновая 0.2 мг 90 мг 0.2% 0.1% 45000 г
Витамин D, кальциферол 1.044 мкг 10 мкг 10.4% 7.7% 958 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.813 мг 15 мг 5.4% 4% 1845 г
Витамин Н, биотин 11.973 мкг 50 мкг 23.9% 17.7% 418 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.3873 мг 20 мг 16.9% 12.5% 590 г
Ниацин 0.43 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 154.47 мг 2500 мг 6.2% 4.6% 1618 г
Кальций, Ca 86.24 мг 1000 мг 8.6% 6.4% 1160 г
Магний, Mg 24.88 мг 400 мг 6.2% 4.6% 1608 г
Натрий, Na 68.88 мг 1300 мг 5.3% 3.9% 1887 г
Сера, S 142.83 мг 1000 мг 14.3% 10.6% 700 г
Фосфор, P 222.5 мг 800 мг 27.8% 20.6% 360 г
Хлор, Cl 104.91 мг 2300 мг 4.6% 3.4% 2192 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 19.6 мкг ~
Железо, Fe 1.427 мг 18 мг 7.9% 5.8% 1261 г
Йод, I 9.6 мкг 150 мкг 6.4% 4.7% 1563 г
Кобальт, Co 4.057 мкг 10 мкг 40.6% 30% 246 г
Марганец, Mn 0.038 мг 2 мг 1.9% 1.4% 5263 г
Медь, Cu 75.08 мкг 1000 мкг 7.5% 5.5% 1332 г
Молибден, Mo 5.71 мкг 70 мкг 8.2% 6.1% 1226 г
Олово, Sn 5.11 мкг ~
Селен, Se 22.92 мкг 55 мкг 41.7% 30.8% 240 г
Стронций, Sr 6.68 мкг ~
Фтор, F 13.17 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 30372 г
Хром, Cr 2.43 мкг 50 мкг 4.9% 3.6% 2058 г
Цинк, Zn 0.7014 мг 12 мг 5.8% 4.3% 1711 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.857 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.303 г ~
Валин 0.302 г ~
Гистидин* 0.111 г ~
Изолейцин 0.272 г ~
Лейцин 0.404 г ~
Лизин 0.318 г ~
Метионин 0.153 г ~
Метионин + Цистеин 0.254 г ~
Треонин 0.226 г ~
Триптофан 0.073 г ~
Фенилаланин 0.253 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.438 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.278 г ~
Аспарагиновая кислота 0.421 г ~
Глицин 0.162 г ~
Глутаминовая кислота 0.635 г ~
Пролин 0.189 г ~
Серин 0.364 г ~
Тирозин 0.189 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 207.87 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.097 г min 16.8 г 12.5% 9.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.665 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 4.4%
Прочие вещества
Кофеин 4.131 мг ~

Энергетическая ценность Тірамісу составляет 135,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.2 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 72.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТІРАМІСУ

Тірамісу богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,2 %, витамином B2 - 18,4 %, холином - 26,7 %, витамином B5 - 14,2 %, витамином B12 - 24,7 %, витамином H - 23,9 %, витамином PP - 16,9 %, фосфором - 27,8 %, кобальтом - 40,6 %, селеном - 41,7 %

Чем полезен Тірамісу

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тірамісу, калорийность 135,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тірамісу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты