Рецепт Скумбрия запеченая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запеченая

Скумбрия атлантическая (Запекание) 400 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запеченая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 221.4 ккал 1684 ккал 13.1% 5.9% 761 г
Белки 21.3 г 76 г 28% 12.6% 357 г
Жиры 15.1 г 56 г 27% 12.2% 371 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 63.2 г 2273 г 2.8% 1.3% 3597 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.2 мкг 900 мкг 1.2% 0.5% 8036 г
Ретинол 0.011 мг ~
альфа Каротин 0.038 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.08 мкг ~
Ликопин 0.064 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.455 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.127 мг 1.5 мг 8.5% 3.8% 1181 г
Витамин В2, рибофлавин 0.388 мг 1.8 мг 21.6% 9.8% 464 г
Витамин В4, холин 74.2 мг 500 мг 14.8% 6.7% 674 г
Витамин В5, пантотеновая 0.92 мг 5 мг 18.4% 8.3% 543 г
Витамин В6, пиридоксин 0.842 мг 2 мг 42.1% 19% 238 г
Витамин В9, фолаты 7.439 мкг 400 мкг 1.9% 0.9% 5377 г
Витамин В12, кобаламин 14.154 мкг 3 мкг 471.8% 213.1% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 1 мг 90 мг 1.1% 0.5% 9000 г
Витамин D, кальциферол 18.372 мкг 10 мкг 183.7% 83% 54 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.829 мг 15 мг 12.2% 5.5% 820 г
гамма Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 0.212 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 23585 г
Витамин К, филлохинон 6.2 мкг 120 мкг 5.2% 2.3% 1935 г
Витамин РР, НЭ 12.7934 мг 20 мг 64% 28.9% 156 г
Ниацин 9.482 мг ~
Бетаин 0.029 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 323.83 мг 2500 мг 13% 5.9% 772 г
Кальций, Ca 53.68 мг 1000 мг 5.4% 2.4% 1863 г
Магний, Mg 60.38 мг 400 мг 15.1% 6.8% 662 г
Натрий, Na 478.69 мг 1300 мг 36.8% 16.6% 272 г
Сера, S 214.37 мг 1000 мг 21.4% 9.7% 466 г
Фосфор, P 349.4 мг 800 мг 43.7% 19.7% 229 г
Хлор, Cl 754.84 мг 2300 мг 32.8% 14.8% 305 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.042 мг 18 мг 11.3% 5.1% 881 г
Йод, I 25.38 мкг 150 мкг 16.9% 7.6% 591 г
Кобальт, Co 23.478 мкг 10 мкг 234.8% 106.1% 43 г
Марганец, Mn 0.1599 мг 2 мг 8% 3.6% 1251 г
Медь, Cu 259.18 мкг 1000 мкг 25.9% 11.7% 386 г
Молибден, Mo 5.724 мкг 70 мкг 8.2% 3.7% 1223 г
Никель, Ni 7 мкг ~
Селен, Se 40.158 мкг 55 мкг 73% 33% 137 г
Фтор, F 1633.46 мкг 4000 мкг 40.8% 18.4% 245 г
Хром, Cr 64.17 мкг 50 мкг 128.3% 57.9% 78 г
Цинк, Zn 0.8505 мг 12 мг 7.1% 3.2% 1411 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.283 г ~
Валин 1.284 г ~
Гистидин* 1.026 г ~
Изолейцин 1.411 г ~
Лейцин 2.055 г ~
Лизин 1.924 г ~
Метионин 0.77 г ~
Метионин + Цистеин 1.026 г ~
Треонин 1.026 г ~
Триптофан 0.231 г ~
Фенилаланин 0.899 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.795 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.797 г ~
Аспарагиновая кислота 2.569 г ~
Глицин 0.899 г ~
Глутаминовая кислота 3.338 г ~
Пролин 1.03 г ~
Серин 1.155 г ~
Тирозин 0.899 г ~
Цистеин 0.257 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.8 г от 0.9 до 3.7 г 100% 45.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 79.87 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.295 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.833 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.104 г ~
17:0 Маргариновая 0.064 г ~
18:0 Стеариновая 0.386 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.114 г min 16.8 г 30.4% 13.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.141 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.066 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.154 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.385 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.415 г от 11.2 до 20.6 г 30.5% 13.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.207 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.09 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.346 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.462 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.91 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.128 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.692 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия запеченая составляет 221,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 221.4 кКал -%
Белки 21.3 г -%
Жиры 15.1 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 63.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕНАЯ

Скумбрия запеченая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 21,6 %, холином - 14,8 %, витамином B5 - 18,4 %, витамином B6 - 42,1 %, витамином B12 - 471,8 %, витамином D - 183,7 %, витамином E - 12,2 %, витамином PP - 64 %, калием - 13 %, магнием - 15,1 %, фосфором - 43,7 %, хлором - 32,8 %, железом - 11,3 %, йодом - 16,9 %, кобальтом - 234,8 %, медью - 25,9 %, селеном - 73 %, фтором - 40,8 %, хромом - 128,3 %

Чем полезен Скумбрия запеченая

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запеченая, калорийность 221,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запеченая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги