Рецепт Хлеб домашний белый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб домашний белый

Пшенная мука 350 г
Вода 200 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Дрожжевой экстракт 5 г
Семена льна 7 г
Семена чиа, сушеные 5 г
Кунжут 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб домашний белый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 287.2 ккал 1684 ккал 17.1% 6% 586 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 3.9% 905 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 2.8% 1273 г
Углеводы 50.5 г 219 г 23.1% 8% 434 г
Углеводы (общие) 53.6 г ~
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 5.7% 606 г
Вода 31.3 г 2273 г 1.4% 0.5% 7262 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Лютеин + Зеаксантин 9.114 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.565 мг 1.5 мг 37.7% 13.1% 265 г
Витамин В2, рибофлавин 0.234 мг 1.8 мг 13% 4.5% 769 г
Витамин В4, холин 2.01 мг 500 мг 0.4% 0.1% 24876 г
Витамин В5, пантотеновая 0.954 мг 5 мг 19.1% 6.7% 524 г
Витамин В6, пиридоксин 0.268 мг 2 мг 13.4% 4.7% 746 г
Витамин В9, фолаты 90.388 мкг 400 мкг 22.6% 7.9% 443 г
Витамин В12, кобаламин 0.005 мкг 3 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.02 мг 90 мг 450000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.109 мг 15 мг 0.7% 0.2% 13761 г
бета Токоферол 0.042 мг ~
гамма Токоферол 1.728 мг ~
дельта Токоферол 0.376 мг ~
Витамин Н, биотин 0.019 мкг 50 мкг 263158 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 5.7314 мг 20 мг 28.7% 10% 349 г
Ниацин 0.04 мг ~
Бетаин 0.043 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.31 мг 2500 мг 7.9% 2.8% 1261 г
Кальций, Ca 40.57 мг 1000 мг 4.1% 1.4% 2465 г
Кремний, Si 1.99 мг 30 мг 6.6% 2.3% 1508 г
Магний, Mg 99.96 мг 400 мг 25% 8.7% 400 г
Натрий, Na 425.39 мг 1300 мг 32.7% 11.4% 306 г
Сера, S 85.75 мг 1000 мг 8.6% 3% 1166 г
Фосфор, P 226.1 мг 800 мг 28.3% 9.9% 354 г
Хлор, Cl 597.67 мг 2300 мг 26% 9.1% 385 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 0.5 мкг ~
Бор, B 0.4 мкг ~
Ванадий, V 0.55 мкг ~
Железо, Fe 3.145 мг 18 мг 17.5% 6.1% 572 г
Йод, I 0.07 мкг 150 мкг 214286 г
Кобальт, Co 0.17 мкг 10 мкг 1.7% 0.6% 5882 г
Литий, Li 0.77 мкг ~
Марганец, Mn 0.7834 мг 2 мг 39.2% 13.6% 255 г
Медь, Cu 420.79 мкг 1000 мкг 42.1% 14.7% 238 г
Молибден, Mo 1.89 мкг 70 мкг 2.7% 0.9% 3704 г
Никель, Ni 1.9 мкг ~
Рубидий, Rb 0.1 мкг ~
Селен, Se 24.419 мкг 55 мкг 44.4% 15.5% 225 г
Стронций, Sr 0.17 мкг ~
Титан, Ti 0.06 мкг ~
Фтор, F 40.05 мкг 4000 мкг 1% 0.3% 9988 г
Хром, Cr 0.06 мкг 50 мкг 0.1% 83333 г
Цинк, Zn 2.0978 мг 12 мг 17.5% 6.1% 572 г
Цирконий, Zr 0.03 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 49.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 0.326 г ~
Валин 0.442 г ~
Гистидин* 0.197 г ~
Изолейцин 0.36 г ~
Лейцин 1.12 г ~
Лизин 0.128 г ~
Метионин 0.24 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.273 г ~
Триптофан 0.131 г ~
Фенилаланин 0.505 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.129 г ~
Аланин 0.929 г ~
Аспарагиновая кислота 0.559 г ~
Гидроксипролин 0.002 г ~
Глицин 0.23 г ~
Глутаминовая кислота 1.95 г ~
Пролин 0.664 г ~
Серин 0.581 г ~
Тирозин 0.248 г ~
Цистеин 0.137 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 19.4%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 15.6%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 0.63 мг ~
Стигмастерол 0.154 мг ~
бета Ситостерол 3.36 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.005 г ~
6:0 Капроновая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.369 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.099 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.97 г min 16.8 г 5.8% 2%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.946 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.627 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.667 г от 11.2 до 20.6 г 23.8% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.123 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.843 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.528 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.209 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Хлеб домашний белый составляет 287,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 287.2 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 50.5 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 31.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ДОМАШНИЙ БЕЛЫЙ

Хлеб домашний белый богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 37,7 %, витамином B2 - 13 %, витамином B5 - 19,1 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином B9 - 22,6 %, витамином PP - 28,7 %, магнием - 25 %, фосфором - 28,3 %, хлором - 26 %, железом - 17,5 %, марганцем - 39,2 %, медью - 42,1 %, селеном - 44,4 %, цинком - 17,5 %

Чем полезен Хлеб домашний белый

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб домашний белый, калорийность 287,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб домашний белый, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты