Рецепт Гуляш из курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из курицы

Куриная грудка (филе) (Тушение) 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 10 г
Морковь (Пассерование) 10 г
Томатный соус, консервированный 10 г
Подсолнечное масло 7 г
Чеснок, зелень 2 г
Вода 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из курицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.6 ккал 1684 ккал 8.2% 6% 1224 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 16.6% 439 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 8.8% 824 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.6% 12167 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.8% 4000 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 2.3% 3114 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 189.9 мкг 900 мкг 21.1% 15.3% 474 г
бета Каротин 0.934 мг 5 мг 18.7% 13.6% 535 г
бета Криптоксантин 0.231 мкг ~
Ликопин 1068.846 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.846 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 2.7% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 2.5% 2951 г
Витамин В4, холин 60.75 мг 500 мг 12.2% 8.9% 823 г
Витамин В5, пантотеновая 1.104 мг 5 мг 22.1% 16.1% 453 г
Витамин В6, пиридоксин 0.568 мг 2 мг 28.4% 20.6% 352 г
Витамин В9, фолаты 6.885 мкг 400 мкг 1.7% 1.2% 5810 г
Витамин В12, кобаламин 0.15 мкг 3 мкг 5% 3.6% 2000 г
Витамин C, аскорбиновая 1.21 мг 90 мг 1.3% 0.9% 7438 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.924 мг 15 мг 19.5% 14.2% 513 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.113 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 44248 г
Витамин К, филлохинон 4.8 мкг 120 мкг 4% 2.9% 2500 г
Витамин РР, НЭ 5.6352 мг 20 мг 28.2% 20.5% 355 г
Ниацин 7.791 мг ~
Бетаин 0.062 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 268.22 мг 2500 мг 10.7% 7.8% 932 г
Кальций, Ca 11.99 мг 1000 мг 1.2% 0.9% 8340 г
Кремний, Si 2.438 мг 30 мг 8.1% 5.9% 1231 г
Магний, Mg 68.51 мг 400 мг 17.1% 12.4% 584 г
Натрий, Na 81.18 мг 1300 мг 6.2% 4.5% 1601 г
Сера, S 169.74 мг 1000 мг 17% 12.4% 589 г
Фосфор, P 130.6 мг 800 мг 16.3% 11.8% 613 г
Хлор, Cl 62.06 мг 2300 мг 2.7% 2% 3706 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55.7 мкг ~
Бор, B 34.2 мкг ~
Ванадий, V 7.85 мкг ~
Железо, Fe 1.233 мг 18 мг 6.9% 5% 1460 г
Йод, I 2.69 мкг 150 мкг 1.8% 1.3% 5576 г
Кобальт, Co 7.26 мкг 10 мкг 72.6% 52.8% 138 г
Литий, Li 0.574 мкг ~
Марганец, Mn 0.0827 мг 2 мг 4.1% 3% 2418 г
Медь, Cu 89.55 мкг 1000 мкг 9% 6.5% 1117 г
Молибден, Mo 10.752 мкг 70 мкг 15.4% 11.2% 651 г
Никель, Ni 0.895 мкг ~
Рубидий, Rb 38.8 мкг ~
Селен, Se 12.834 мкг 55 мкг 23.3% 16.9% 429 г
Стронций, Sr 1.59 мкг ~
Фтор, F 117.96 мкг 4000 мкг 2.9% 2.1% 3391 г
Хром, Cr 19.06 мкг 50 мкг 38.1% 27.7% 262 г
Цинк, Zn 1.1082 мг 12 мг 9.2% 6.7% 1083 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.054 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 1.418 г ~
Валин 1.007 г ~
Гистидин* 1.019 г ~
Изолейцин 0.877 г ~
Лейцин 1.533 г ~
Лизин 2.041 г ~
Метионин 0.348 г ~
Метионин + Цистеин 0.672 г ~
Треонин 0.863 г ~
Триптофан 0.295 г ~
Фенилаланин 0.824 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.517 г ~
Заменимые аминокислоты 0.097 г ~
Аланин 1.011 г ~
Аспарагиновая кислота 1.524 г ~
Гидроксипролин 0.162 г ~
Глицин 0.715 г ~
Глутаминовая кислота 2.262 г ~
Пролин 0.783 г ~
Серин 0.785 г ~
Тирозин 0.698 г ~
Цистеин 0.334 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.4 г от 4.7 до 16.8 г 72.3% 52.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.15 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.769 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.644 г ~
18:0 Стеариновая 0.291 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.038 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.793 г min 16.8 г 10.7% 7.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.092 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.726 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.667 г от 11.2 до 20.6 г 32.7% 23.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.375 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из курицы составляет 137,6 кКал.

  • Порция = 130 гр (178.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.6 кКал -%
Белки 17.3 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 73 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ КУРИЦЫ

Гуляш из курицы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,1 %, бэта-каротином - 18,7 %, холином - 12,2 %, витамином B5 - 22,1 %, витамином B6 - 28,4 %, витамином E - 19,5 %, витамином PP - 28,2 %, магнием - 17,1 %, фосфором - 16,3 %, кобальтом - 72,6 %, молибденом - 15,4 %, селеном - 23,3 %, хромом - 38,1 %

Чем полезен Гуляш из курицы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш из курицы, калорийность 137,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из курицы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги