Рецепт Котлеты с кефиром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты с кефиром

Куриная грудка (филе) (Жарка) 350 г
Кефир обезжиренный (Жарка) 100 г
Пшеничная мука, первого сорта (Жарка) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты с кефиром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1203 г
Белки 25.1 г 76 г 33% 23.6% 303 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 1.3% 5600 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 2.5% 2882 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.4% 5000 г
Вода 65.7 г 2273 г 2.9% 2.1% 3460 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9 мкг 900 мкг 1% 0.7% 10000 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 3.9% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 4.7% 1525 г
Витамин В4, холин 54.53 мг 500 мг 10.9% 7.8% 917 г
Витамин В5, пантотеновая 1.478 мг 5 мг 29.6% 21.1% 338 г
Витамин В6, пиридоксин 0.625 мг 2 мг 31.3% 22.4% 320 г
Витамин В9, фолаты 7.982 мкг 400 мкг 2% 1.4% 5011 г
Витамин В12, кобаламин 0.322 мкг 3 мкг 10.7% 7.6% 932 г
Витамин C, аскорбиновая 0.11 мг 90 мг 0.1% 0.1% 81818 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.394 мг 15 мг 2.6% 1.9% 3807 г
Витамин Н, биотин 1.268 мкг 50 мкг 2.5% 1.8% 3943 г
Витамин РР, НЭ 7.5506 мг 20 мг 37.8% 27% 265 г
Ниацин 10.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 303.94 мг 2500 мг 12.2% 8.7% 823 г
Кальций, Ca 43.38 мг 1000 мг 4.3% 3.1% 2305 г
Кремний, Si 0.264 мг 30 мг 0.9% 0.6% 11364 г
Магний, Mg 79.76 мг 400 мг 19.9% 14.2% 502 г
Натрий, Na 64.58 мг 1300 мг 5% 3.6% 2013 г
Сера, S 236.91 мг 1000 мг 23.7% 16.9% 422 г
Фосфор, P 178.4 мг 800 мг 22.3% 15.9% 448 г
Хлор, Cl 97.38 мг 2300 мг 4.2% 3% 2362 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 121.8 мкг ~
Бор, B 6.5 мкг ~
Ванадий, V 8.81 мкг ~
Железо, Fe 1.519 мг 18 мг 8.4% 6% 1185 г
Йод, I 4.29 мкг 150 мкг 2.9% 2.1% 3497 г
Кобальт, Co 8.834 мкг 10 мкг 88.3% 63.1% 113 г
Марганец, Mn 0.1166 мг 2 мг 5.8% 4.1% 1715 г
Медь, Cu 97.54 мкг 1000 мкг 9.8% 7% 1025 г
Молибден, Mo 11.785 мкг 70 мкг 16.8% 12% 594 г
Никель, Ni 0.819 мкг ~
Олово, Sn 4.42 мкг ~
Селен, Se 19.056 мкг 55 мкг 34.6% 24.7% 289 г
Стронций, Sr 4.89 мкг ~
Титан, Ti 1.59 мкг ~
Фтор, F 111.5 мкг 4000 мкг 2.8% 2% 3587 г
Хром, Cr 21.18 мкг 50 мкг 42.4% 30.3% 236 г
Цинк, Zn 1.4767 мг 12 мг 12.3% 8.8% 813 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.822 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.948 г ~
Валин 1.391 г ~
Гистидин* 1.413 г ~
Изолейцин 1.209 г ~
Лейцин 2.119 г ~
Лизин 2.826 г ~
Метионин 0.482 г ~
Метионин + Цистеин 0.931 г ~
Треонин 1.188 г ~
Триптофан 0.407 г ~
Фенилаланин 1.135 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.098 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.391 г ~
Аспарагиновая кислота 2.076 г ~
Гидроксипролин 0.225 г ~
Глицин 0.985 г ~
Глутаминовая кислота 3.029 г ~
Пролин 1.081 г ~
Серин 1.081 г ~
Тирозин 0.963 г ~
Цистеин 0.46 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.39 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.428 г ~
18:0 Стеариновая 0.096 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.312 г min 16.8 г 1.9% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.128 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.621 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.097 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.203 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Котлеты с кефиром составляет 140 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140 кКал -%
Белки 25.1 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 7.6 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 65.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ С КЕФИРОМ

Котлеты с кефиром богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 29,6 %, витамином B6 - 31,3 %, витамином PP - 37,8 %, калием - 12,2 %, магнием - 19,9 %, фосфором - 22,3 %, кобальтом - 88,3 %, молибденом - 16,8 %, селеном - 34,6 %, хромом - 42,4 %, цинком - 12,3 %

Чем полезен Котлеты с кефиром

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты с кефиром, калорийность 140 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты с кефиром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты