Рецепт Мясо по франц. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо по франц

Грудка цыпленка-бройлера (филе) (Запекание) 127 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо, запечённое 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 50 г
Зелень смесь моя 50 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 30 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо по франц".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.1 ккал 1684 ккал 7.7% 6% 1304 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 16.4% 472 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 8.1% 949 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.9% 8760 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.1% 2500 г
Вода 73.1 г 2273 г 3.2% 2.5% 3109 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 114.9 мкг 900 мкг 12.8% 9.9% 783 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.573 мг 5 мг 11.5% 8.9% 873 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 4% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.217 мг 1.8 мг 12.1% 9.4% 829 г
Витамин В4, холин 26.19 мг 500 мг 5.2% 4% 1909 г
Витамин В5, пантотеновая 0.616 мг 5 мг 12.3% 9.5% 812 г
Витамин В6, пиридоксин 0.182 мг 2 мг 9.1% 7% 1099 г
Витамин В9, фолаты 12.298 мкг 400 мкг 3.1% 2.4% 3253 г
Витамин В12, кобаламин 0.223 мкг 3 мкг 7.4% 5.7% 1345 г
Витамин C, аскорбиновая 10.36 мг 90 мг 11.5% 8.9% 869 г
Витамин D, кальциферол 4.51 мкг 10 мкг 45.1% 34.9% 222 г
Витамин D2, эргокальциферол 4.382 мкг ~
Витамин D3, холекальциферол 0.055 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.315 мг 15 мг 2.1% 1.6% 4762 г
гамма Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 0.389 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 12853 г
Витамин К, филлохинон 86.9 мкг 120 мкг 72.4% 56.1% 138 г
Витамин РР, НЭ 7.2612 мг 20 мг 36.3% 28.1% 275 г
Ниацин 2.786 мг ~
Бетаин 2.953 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 318.08 мг 2500 мг 12.7% 9.8% 786 г
Кальций, Ca 121.38 мг 1000 мг 12.1% 9.4% 824 г
Кремний, Si 1.655 мг 30 мг 5.5% 4.3% 1813 г
Магний, Mg 29.51 мг 400 мг 7.4% 5.7% 1355 г
Натрий, Na 252.18 мг 1300 мг 19.4% 15% 516 г
Сера, S 106.42 мг 1000 мг 10.6% 8.2% 940 г
Фосфор, P 204.4 мг 800 мг 25.6% 19.8% 391 г
Хлор, Cl 343.42 мг 2300 мг 14.9% 11.5% 670 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 98.2 мкг ~
Бор, B 40.4 мкг ~
Ванадий, V 2.04 мкг ~
Железо, Fe 1.209 мг 18 мг 6.7% 5.2% 1489 г
Йод, I 1.58 мкг 150 мкг 1.1% 0.9% 9494 г
Кобальт, Co 4.03 мкг 10 мкг 40.3% 31.2% 248 г
Литий, Li 1.328 мкг ~
Марганец, Mn 0.1443 мг 2 мг 7.2% 5.6% 1386 г
Медь, Cu 151.42 мкг 1000 мкг 15.1% 11.7% 660 г
Молибден, Mo 5.126 мкг 70 мкг 7.3% 5.7% 1366 г
Никель, Ni 1.224 мкг ~
Рубидий, Rb 86.5 мкг ~
Селен, Se 12.423 мкг 55 мкг 22.6% 17.5% 443 г
Стронций, Sr 5.82 мкг ~
Фтор, F 60.87 мкг 4000 мкг 1.5% 1.2% 6571 г
Хром, Cr 8.47 мкг 50 мкг 16.9% 13.1% 590 г
Цинк, Zn 1.7159 мг 12 мг 14.3% 11.1% 699 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.078 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.877 г ~
Аргинин* 1.096 г ~
Валин 0.84 г ~
Гистидин* 0.646 г ~
Изолейцин 0.755 г ~
Лейцин 1.352 г ~
Лизин 1.544 г ~
Метионин 0.371 г ~
Метионин + Цистеин 0.322 г ~
Треонин 0.726 г ~
Триптофан 0.245 г ~
Фенилаланин 0.695 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.803 г ~
Заменимые аминокислоты 1.343 г ~
Аланин 0.855 г ~
Аспарагиновая кислота 1.369 г ~
Гидроксипролин 0.063 г ~
Глицин 0.625 г ~
Глутаминовая кислота 2.391 г ~
Пролин 0.797 г ~
Серин 0.688 г ~
Тирозин 0.636 г ~
Цистеин 0.221 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 11.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.45 мг max 300 мг
Кампестерол 0.275 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.032 г ~
10:0 Каприновая 0.089 г ~
12:0 Лауриновая 0.107 г ~
14:0 Миристиновая 0.298 г ~
15:0 Пентадекановая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.37 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.334 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.98 г min 16.8 г 11.8% 9.1%
14:1 Миристолеиновая 0.048 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.288 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.132 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.656 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.766 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.73 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.648 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.395 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.017 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.012 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.008 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.007 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность Мясо по франц составляет 129,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129.1 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 73.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ПО ФРАНЦ

Мясо по франц богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,8 %, бэта-каротином - 11,5 %, витамином B2 - 12,1 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином C - 11,5 %, витамином D - 45,1 %, витамином K - 72,4 %, витамином PP - 36,3 %, калием - 12,7 %, кальцием - 12,1 %, фосфором - 25,6 %, хлором - 14,9 %, кобальтом - 40,3 %, медью - 15,1 %, селеном - 22,6 %, хромом - 16,9 %, цинком - 14,3 %

Чем полезен Мясо по франц

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо по франц, калорийность 129,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо по франц, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы