Рецепт Сгуня. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сгуня

Творог 11% жирности 1000 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 180 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сгуня".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 482.9 ккал 1684 ккал 28.7% 5.9% 349 г
Белки 26.3 г 76 г 34.6% 7.2% 289 г
Жиры 39.1 г 56 г 69.8% 14.5% 143 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 0.5% 4132 г
Вода 25.7 г 2273 г 1.1% 0.2% 8844 г
Органические кислоты 2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 229.3 мкг 900 мкг 25.5% 5.3% 392 г
Ретинол 0.215 мг ~
бета Каротин 0.137 мг 5 мг 2.7% 0.6% 3650 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 0.9% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.474 мг 1.8 мг 26.3% 5.4% 380 г
Витамин В4, холин 81.44 мг 500 мг 16.3% 3.4% 614 г
Витамин В5, пантотеновая 0.47 мг 5 мг 9.4% 1.9% 1064 г
Витамин В6, пиридоксин 0.18 мг 2 мг 9% 1.9% 1111 г
Витамин В9, фолаты 56.911 мкг 400 мкг 14.2% 2.9% 703 г
Витамин В12, кобаламин 1.676 мкг 3 мкг 55.9% 11.6% 179 г
Витамин C, аскорбиновая 0.81 мг 90 мг 0.9% 0.2% 11111 г
Витамин D, кальциферол 0.488 мкг 10 мкг 4.9% 1% 2049 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.618 мг 15 мг 4.1% 0.8% 2427 г
Витамин Н, биотин 8.293 мкг 50 мкг 16.6% 3.4% 603 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 0.4% 6000 г
Витамин РР, НЭ 6.2374 мг 20 мг 31.2% 6.5% 321 г
Ниацин 0.68 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 190.89 мг 2500 мг 7.6% 1.6% 1310 г
Кальций, Ca 267.19 мг 1000 мг 26.7% 5.5% 374 г
Магний, Mg 37.54 мг 400 мг 9.4% 1.9% 1066 г
Натрий, Na 71.06 мг 1300 мг 5.5% 1.1% 1829 г
Сера, S 262.5 мг 1000 мг 26.3% 5.4% 381 г
Фосфор, P 373 мг 800 мг 46.6% 9.7% 214 г
Хлор, Cl 247.15 мг 2300 мг 10.7% 2.2% 931 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 81.3 мкг ~
Железо, Fe 0.546 мг 18 мг 3% 0.6% 3297 г
Йод, I 14.63 мкг 150 мкг 9.8% 2% 1025 г
Кобальт, Co 1.626 мкг 10 мкг 16.3% 3.4% 615 г
Марганец, Mn 0.0142 мг 2 мг 0.7% 0.1% 14085 г
Медь, Cu 122.08 мкг 1000 мкг 12.2% 2.5% 819 г
Молибден, Mo 12.52 мкг 70 мкг 17.9% 3.7% 559 г
Олово, Sn 21.14 мкг ~
Селен, Se 49.073 мкг 55 мкг 89.2% 18.5% 112 г
Стронций, Sr 27.64 мкг ~
Фтор, F 52.85 мкг 4000 мкг 1.3% 0.3% 7569 г
Хром, Cr 3.25 мкг 50 мкг 6.5% 1.3% 1538 г
Цинк, Zn 0.6846 мг 12 мг 5.7% 1.2% 1753 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 5.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аргинин* 0.008 г ~
Валин 0.012 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.022 г ~
Лизин 0.013 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.012 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.023 г ~
Заменимые аминокислоты 0.139 г ~
Аланин 0.011 г ~
Аспарагиновая кислота 0.017 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.042 г ~
Пролин 0.014 г ~
Серин 0.016 г ~
Тирозин 0.012 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 4.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 103.41 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 24.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.787 г ~
6:0 Капроновая 0.36 г ~
8:0 Каприловая 0.193 г ~
10:0 Каприновая 0.442 г ~
12:0 Лауриновая 0.503 г ~
14:0 Миристиновая 2.324 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.462 г ~
18:0 Стеариновая 1.996 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 11.709 г min 16.8 г 69.7% 14.4%
14:1 Миристолеиновая 0.451 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.679 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.271 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.668 г от 11.2 до 20.6 г 14.9% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.266 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Сгуня составляет 482,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 482.9 кКал -%
Белки 26.3 г -%
Жиры 39.1 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 25.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СГУНЯ

Сгуня богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,5 %, витамином B2 - 26,3 %, холином - 16,3 %, витамином B9 - 14,2 %, витамином B12 - 55,9 %, витамином H - 16,6 %, витамином PP - 31,2 %, кальцием - 26,7 %, фосфором - 46,6 %, кобальтом - 16,3 %, медью - 12,2 %, молибденом - 17,9 %, селеном - 89,2 %

Чем полезен Сгуня

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сгуня, калорийность 482,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сгуня, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги