Рецепт Сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь под шубой

Сельдь атлантическая жирная 295 г
Картофель отварной по 1-206 335 г
Лук репчатый 121 г
Морковь отварная по 2-40 300 г
Яблоко 316 г
Свекла отварная по 1-76 300 г
Майонез Calve Легкий 125 г
Майонез на Перепелином Яйце (Mr. Ricco) 85 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.4 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1399 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 4.2% 1949 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 11.7% 709 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 3.1% 2704 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 6.6% 1250 г
Вода 72.8 г 2273 г 3.2% 2.7% 3122 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 326.4 мкг 900 мкг 36.3% 30.1% 276 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 1.931 мг 5 мг 38.6% 32.1% 259 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 2.7% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 3.7% 2250 г
Витамин В4, холин 14.54 мг 500 мг 2.9% 2.4% 3439 г
Витамин В5, пантотеновая 0.266 мг 5 мг 5.3% 4.4% 1880 г
Витамин В6, пиридоксин 0.143 мг 2 мг 7.2% 6% 1399 г
Витамин В9, фолаты 18.139 мкг 400 мкг 4.5% 3.7% 2205 г
Витамин В12, кобаламин 1.572 мкг 3 мкг 52.4% 43.5% 191 г
Витамин C, аскорбиновая 7.06 мг 90 мг 7.8% 6.5% 1275 г
Витамин D, кальциферол 4.715 мкг 10 мкг 47.2% 39.2% 212 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.333 мг 15 мг 2.2% 1.8% 4505 г
Витамин Н, биотин 0.109 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 45872 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.6% 15000 г
Витамин РР, НЭ 1.8169 мг 20 мг 9.1% 7.6% 1101 г
Ниацин 1.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.14 мг 2500 мг 11% 9.1% 909 г
Кальций, Ca 27.77 мг 1000 мг 2.8% 2.3% 3601 г
Кремний, Si 0.659 мг 30 мг 2.2% 1.8% 4552 г
Магний, Mg 20.65 мг 400 мг 5.2% 4.3% 1937 г
Натрий, Na 47.86 мг 1300 мг 3.7% 3.1% 2716 г
Сера, S 40.63 мг 1000 мг 4.1% 3.4% 2461 г
Фосфор, P 75.5 мг 800 мг 9.4% 7.8% 1060 г
Хлор, Cl 27.88 мг 2300 мг 1.2% 1% 8250 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44.3 мкг ~
Бор, B 54.1 мкг ~
Ванадий, V 0.67 мкг ~
Железо, Fe 1.09 мг 18 мг 6.1% 5.1% 1651 г
Йод, I 6.82 мкг 150 мкг 4.5% 3.7% 2199 г
Кобальт, Co 6.777 мкг 10 мкг 67.8% 56.3% 148 г
Литий, Li 0.135 мкг ~
Марганец, Mn 0.1187 мг 2 мг 5.9% 4.9% 1685 г
Медь, Cu 92.35 мкг 1000 мкг 9.2% 7.6% 1083 г
Молибден, Mo 1.639 мкг 70 мкг 2.3% 1.9% 4271 г
Никель, Ni 4.313 мкг ~
Рубидий, Rb 41.3 мкг ~
Селен, Se 5.985 мкг 55 мкг 10.9% 9.1% 919 г
Стронций, Sr 0.57 мкг ~
Фтор, F 63.07 мкг 4000 мкг 1.6% 1.3% 6342 г
Хром, Cr 9.45 мкг 50 мкг 18.9% 15.7% 529 г
Цинк, Zn 0.3256 мг 12 мг 2.7% 2.2% 3686 г
Цирконий, Zr 0.51 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.848 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 0.012 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.005 г ~
Лейцин 0.006 г ~
Лизин 0.007 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.004 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аланин 0.007 г ~
Аспарагиновая кислота 0.018 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.021 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 64.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.14 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.267 г min 16.8 г 7.5% 6.2%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.723 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 5.4%

Энергетическая ценность Сельдь под шубой составляет 120,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.4 кКал -%
Белки 3.9 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 8.1 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 72.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ

Сельдь под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 36,3 %, бэта-каротином - 38,6 %, витамином B12 - 52,4 %, витамином D - 47,2 %, калием - 11 %, кобальтом - 67,8 %, хромом - 18,9 %

Чем полезен Сельдь под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь под шубой, калорийность 120,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты