Рецепт Печеночники свинные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночники свинные

Печень свиная 800 г
Лук репчатый 150 г
Яйцо перепелиное 130 г
Чеснок 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночники свинные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.1 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1100 г
Белки 22.1 г 76 г 29.1% 19% 344 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 7.4% 889 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 2.1% 3129 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2% 3333 г
Вода 62 г 2273 г 2.7% 1.8% 3666 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3706.5 мкг 900 мкг 411.8% 269% 24 г
Ретинол 3.702 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.3% 20833 г
Витамин В1, тиамин 0.345 мг 1.5 мг 23% 15% 435 г
Витамин В2, рибофлавин 2.405 мг 1.8 мг 133.6% 87.3% 75 г
Витамин В4, холин 93.43 мг 500 мг 18.7% 12.2% 535 г
Витамин В5, пантотеновая 6.417 мг 5 мг 128.3% 83.8% 78 г
Витамин В6, пиридоксин 0.598 мг 2 мг 29.9% 19.5% 334 г
Витамин В9, фолаты 238.987 мкг 400 мкг 59.7% 39% 167 г
Витамин В12, кобаламин 31.766 мкг 3 мкг 1058.9% 691.6% 9 г
Витамин C, аскорбиновая 24.15 мг 90 мг 26.8% 17.5% 373 г
Витамин D, кальциферол 0.239 мкг 10 мкг 2.4% 1.6% 4184 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.617 мг 15 мг 4.1% 2.7% 2431 г
Витамин Н, биотин 84.167 мкг 50 мкг 168.3% 109.9% 59 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 18.7218 мг 20 мг 93.6% 61.1% 107 г
Ниацин 12.705 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 346.94 мг 2500 мг 13.9% 9.1% 721 г
Кальций, Ca 27.13 мг 1000 мг 2.7% 1.8% 3686 г
Кремний, Si 1.018 мг 30 мг 3.4% 2.2% 2947 г
Магний, Mg 30.66 мг 400 мг 7.7% 5% 1305 г
Натрий, Na 105.67 мг 1300 мг 8.1% 5.3% 1230 г
Сера, S 231.11 мг 1000 мг 23.1% 15.1% 433 г
Фосфор, P 414.2 мг 800 мг 51.8% 33.8% 193 г
Хлор, Cl 114.38 мг 2300 мг 5% 3.3% 2011 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 84.7 мкг ~
Бор, B 39.8 мкг ~
Ванадий, V 0.05 мкг ~
Железо, Fe 21.93 мг 18 мг 121.8% 79.6% 82 г
Йод, I 14.46 мкг 150 мкг 9.6% 6.3% 1037 г
Кобальт, Co 16.089 мкг 10 мкг 160.9% 105.1% 62 г
Литий, Li 0.039 мкг ~
Марганец, Mn 0.3424 мг 2 мг 17.1% 11.2% 584 г
Медь, Cu 3186.81 мкг 1000 мкг 318.7% 208.2% 31 г
Молибден, Mo 86.764 мкг 70 мкг 123.9% 80.9% 81 г
Никель, Ni 0.814 мкг ~
Рубидий, Rb 94.5 мкг ~
Селен, Se 61.072 мкг 55 мкг 111% 72.5% 90 г
Фтор, F 6.21 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 64412 г
Хром, Cr 3.31 мкг 50 мкг 6.6% 4.3% 1511 г
Цинк, Zn 4.631 мг 12 мг 38.6% 25.2% 259 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.361 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аргинин* 1.278 г ~
Валин 1.467 г ~
Гистидин* 0.598 г ~
Изолейцин 1.148 г ~
Лейцин 2.023 г ~
Лизин 1.728 г ~
Метионин 0.518 г ~
Метионин + Цистеин 0.915 г ~
Треонин 1.078 г ~
Триптофан 0.358 г ~
Фенилаланин 1.134 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.969 г ~
Заменимые аминокислоты 0.131 г ~
Аланин 1.188 г ~
Аспарагиновая кислота 1.874 г ~
Глицин 1.177 г ~
Глутаминовая кислота 2.795 г ~
Пролин 1.08 г ~
Серин 1.083 г ~
Тирозин 0.835 г ~
Цистеин 0.388 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 11.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 238.85 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.054 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.951 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.861 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.932 г min 16.8 г 11.5% 7.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.179 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.194 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.936 г от 11.2 до 20.6 г 8.4% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.498 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.313 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.094 г ~

Энергетическая ценность Печеночники свинные составляет 153,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.1 кКал -%
Белки 22.1 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 62 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНИКИ СВИННЫЕ

Печеночники свинные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 411,8 %, витамином B1 - 23 %, витамином B2 - 133,6 %, холином - 18,7 %, витамином B5 - 128,3 %, витамином B6 - 29,9 %, витамином B9 - 59,7 %, витамином B12 - 1058,9 %, витамином C - 26,8 %, витамином H - 168,3 %, витамином PP - 93,6 %, калием - 13,9 %, фосфором - 51,8 %, железом - 121,8 %, кобальтом - 160,9 %, марганцем - 17,1 %, медью - 318,7 %, молибденом - 123,9 %, селеном - 111 %, цинком - 38,6 %

Чем полезен Печеночники свинные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночники свинные, калорийность 153,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночники свинные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы