Рецепт Вешенки жаренные с луком и сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вешенки жаренные с луком и сметаной

Вешенки 600 г
Лук репчатый (Пассерование) 130 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 60 г
Подсолнечное масло 15 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец душистый, молотый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вешенки жаренные с луком и сметаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77.9 ккал 1684 ккал 4.6% 5.9% 2162 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 6.4% 2000 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 9.9% 1302 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 3.3% 3776 г
Углеводы (общие) 6.1 г ~
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 18.6% 690 г
Вода 80.7 г 2273 г 3.6% 4.6% 2817 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.9 мкг 900 мкг 1.3% 1.7% 7563 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.8% 15625 г
Витамин В1, тиамин 0.131 мг 1.5 мг 8.7% 11.2% 1145 г
Витамин В2, рибофлавин 0.35 мг 1.8 мг 19.4% 24.9% 514 г
Витамин В4, холин 52.71 мг 500 мг 10.5% 13.5% 949 г
Витамин В5, пантотеновая 1.295 мг 5 мг 25.9% 33.2% 386 г
Витамин В6, пиридоксин 0.128 мг 2 мг 6.4% 8.2% 1563 г
Витамин В9, фолаты 38.419 мкг 400 мкг 9.6% 12.3% 1041 г
Витамин В12, кобаламин 0.037 мкг 3 мкг 1.2% 1.5% 8108 г
Витамин C, аскорбиновая 1.19 мг 90 мг 1.3% 1.7% 7563 г
Витамин D, кальциферол 0.684 мкг 10 мкг 6.8% 8.7% 1462 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.677 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.13 мг 15 мг 7.5% 9.6% 1327 г
Витамин Н, биотин 11.183 мкг 50 мкг 22.4% 28.8% 447 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.4% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.9391 мг 20 мг 24.7% 31.7% 405 г
Ниацин 0.041 мг ~
Бетаин 11.71 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 456.23 мг 2500 мг 18.2% 23.4% 548 г
Кальций, Ca 20.43 мг 1000 мг 2% 2.6% 4895 г
Кремний, Si 1.21 мг 30 мг 4% 5.1% 2479 г
Магний, Mg 21.58 мг 400 мг 5.4% 6.9% 1854 г
Натрий, Na 147.08 мг 1300 мг 11.3% 14.5% 884 г
Сера, S 48.58 мг 1000 мг 4.9% 6.3% 2058 г
Фосфор, P 134.3 мг 800 мг 16.8% 21.6% 596 г
Хлор, Cl 221.06 мг 2300 мг 9.6% 12.3% 1040 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 260.6 мкг ~
Бор, B 74.6 мкг ~
Ванадий, V 1.65 мкг ~
Железо, Fe 1.503 мг 18 мг 8.4% 10.8% 1198 г
Йод, I 1.1 мкг 150 мкг 0.7% 0.9% 13636 г
Кобальт, Co 1.124 мкг 10 мкг 11.2% 14.4% 890 г
Марганец, Mn 0.1667 мг 2 мг 8.3% 10.7% 1200 г
Медь, Cu 258.47 мкг 1000 мкг 25.8% 33.1% 387 г
Молибден, Mo 12.616 мкг 70 мкг 18% 23.1% 555 г
Никель, Ni 0.61 мкг ~
Олово, Sn 1.18 мкг ~
Рубидий, Rb 103.7 мкг ~
Селен, Se 2.652 мкг 55 мкг 4.8% 6.2% 2074 г
Стронций, Sr 50.32 мкг ~
Титан, Ti 4.55 мкг ~
Фтор, F 30.99 мкг 4000 мкг 0.8% 1% 12907 г
Хром, Cr 12.88 мкг 50 мкг 25.8% 33.1% 388 г
Цинк, Zn 0.9549 мг 12 мг 8% 10.3% 1257 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 0.21 г ~
Валин 0.196 г ~
Гистидин* 0.071 г ~
Изолейцин 0.117 г ~
Лейцин 0.173 г ~
Лизин 0.135 г ~
Метионин 0.043 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.144 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.117 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.139 г ~
Аланин 0.243 г ~
Аспарагиновая кислота 0.3 г ~
Глицин 0.131 г ~
Глутаминовая кислота 0.658 г ~
Пролин 0.047 г ~
Серин 0.128 г ~
Тирозин 0.088 г ~
Цистеин 0.03 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 43.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.95 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.197 мг ~
Кампестерол 0.968 мг ~
бета Ситостерол 4.839 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.212 г ~
18:0 Стеариновая 0.106 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.031 г min 16.8 г 6.1% 7.8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.606 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.764 г от 11.2 до 20.6 г 15.8% 20.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.573 г ~

Энергетическая ценность Вешенки жаренные с луком и сметаной составляет 77,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 77.9 кКал -%
Белки 3.8 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 80.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕШЕНКИ ЖАРЕННЫЕ С ЛУКОМ И СМЕТАНОЙ

Вешенки жаренные с луком и сметаной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,4 %, витамином B5 - 25,9 %, витамином H - 22,4 %, витамином PP - 24,7 %, калием - 18,2 %, фосфором - 16,8 %, кобальтом - 11,2 %, медью - 25,8 %, молибденом - 18 %, хромом - 25,8 %

Чем полезен Вешенки жаренные с луком и сметаной

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Вешенки жаренные с луком и сметаной, калорийность 77,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вешенки жаренные с луком и сметаной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты