Рецепт Перепелка в апельсиновом соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перепелка в апельсиновом соусе

Перепел 900 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перепелка в апельсиновом соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 303.2 ккал 1684 ккал 18% 5.9% 555 г
Белки 31 г 76 г 40.8% 13.5% 245 г
Жиры 19 г 56 г 33.9% 11.2% 295 г
Вода 52.1 г 2273 г 2.3% 0.8% 4363 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 115.3 мкг 900 мкг 12.8% 4.2% 781 г
Ретинол 0.115 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.385 мг 1.5 мг 25.7% 8.5% 390 г
Витамин В2, рибофлавин 0.411 мг 1.8 мг 22.8% 7.5% 438 г
Витамин В5, пантотеновая 1.219 мг 5 мг 24.4% 8% 410 г
Витамин В6, пиридоксин 0.947 мг 2 мг 47.4% 15.6% 211 г
Витамин В9, фолаты 12.632 мкг 400 мкг 3.2% 1.1% 3167 г
Витамин В12, кобаламин 0.679 мкг 3 мкг 22.6% 7.5% 442 г
Витамин C, аскорбиновая 9.63 мг 90 мг 10.7% 3.5% 935 г
Витамин РР, НЭ 11.9021 мг 20 мг 59.5% 19.6% 168 г
Макроэлементы
Калий, K 341.05 мг 2500 мг 13.6% 4.5% 733 г
Кальций, Ca 20.53 мг 1000 мг 2.1% 0.7% 4871 г
Магний, Mg 36.32 мг 400 мг 9.1% 3% 1101 г
Натрий, Na 83.68 мг 1300 мг 6.4% 2.1% 1554 г
Сера, S 309.95 мг 1000 мг 31% 10.2% 323 г
Фосфор, P 434.2 мг 800 мг 54.3% 17.9% 184 г
Микроэлементы
Железо, Fe 6.268 мг 18 мг 34.8% 11.5% 287 г
Марганец, Mn 0.03 мг 2 мг 1.5% 0.5% 6667 г
Медь, Cu 800.53 мкг 1000 мкг 80.1% 26.4% 125 г
Селен, Se 26.211 мкг 55 мкг 47.7% 15.7% 210 г
Цинк, Zn 3.8211 мг 12 мг 31.8% 10.5% 314 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.019 г ~
Валин 1.631 г ~
Гистидин* 1.099 г ~
Изолейцин 1.599 г ~
Лейцин 2.547 г ~
Лизин 2.597 г ~
Метионин 0.933 г ~
Треонин 1.492 г ~
Триптофан 0.455 г ~
Фенилаланин 1.304 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.989 г ~
Аспарагиновая кислота 2.608 г ~
Глицин 2.435 г ~
Глутаминовая кислота 3.995 г ~
Пролин 1.367 г ~
Серин 1.479 г ~
Тирозин 1.341 г ~
Цистеин 0.537 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 25.7%
Омега-6 жирные кислоты 3.9 г от 4.7 до 16.8 г 83% 27.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 120 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.063 г ~
14:0 Миристиновая 0.158 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.458 г ~
18:0 Стеариновая 1.389 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.6 г min 16.8 г 39.3% 13%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.979 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.558 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.705 г от 11.2 до 20.6 г 42% 13.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.632 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.663 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.221 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.016 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.047 г ~

Энергетическая ценность Перепелка в апельсиновом соусе составляет 303,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 303.2 кКал -%
Белки 31 г -%
Жиры 19 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 52.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЕПЕЛКА В АПЕЛЬСИНОВОМ СОУСЕ

Перепелка в апельсиновом соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,8 %, витамином B1 - 25,7 %, витамином B2 - 22,8 %, витамином B5 - 24,4 %, витамином B6 - 47,4 %, витамином B12 - 22,6 %, витамином PP - 59,5 %, калием - 13,6 %, фосфором - 54,3 %, железом - 34,8 %, медью - 80,1 %, селеном - 47,7 %, цинком - 31,8 %

Чем полезен Перепелка в апельсиновом соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Перепелка в апельсиновом соусе, калорийность 303,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перепелка в апельсиновом соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты