Рецепт Печеночно-говяжьи котлеты 5.07. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночно-говяжьи котлеты 5.07

Печень говяжья 390 г
Говядина, шея, стейк Чак-ай, только мясо 470 г
Лук репчатый 110 г
Кокосовое масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночно-говяжьи котлеты 5.07".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1101 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 14.7% 444 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 8.9% 737 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.9% 7300 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1% 6667 г
Вода 70.8 г 2273 г 3.1% 2% 3210 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3264.1 мкг 900 мкг 362.7% 237.1% 28 г
Ретинол 3.199 мг ~
бета Каротин 0.39 мг 5 мг 7.8% 5.1% 1282 г
Витамин В1, тиамин 0.158 мг 1.5 мг 10.5% 6.9% 949 г
Витамин В2, рибофлавин 0.936 мг 1.8 мг 52% 34% 192 г
Витамин В4, холин 282.82 мг 500 мг 56.6% 37% 177 г
Витамин В5, пантотеновая 3.006 мг 5 мг 60.1% 39.3% 166 г
Витамин В6, пиридоксин 0.47 мг 2 мг 23.5% 15.4% 426 г
Витамин В9, фолаты 96 мкг 400 мкг 24% 15.7% 417 г
Витамин В12, кобаламин 24.843 мкг 3 мкг 828.1% 541.2% 12 г
Витамин C, аскорбиновая 13.97 мг 90 мг 15.5% 10.1% 644 г
Витамин D, кальциферол 0.515 мкг 10 мкг 5.2% 3.4% 1942 г
Витамин D3, холекальциферол 0.047 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.453 мг 15 мг 3% 2% 3311 г
Витамин Н, биотин 38.319 мкг 50 мкг 76.6% 50.1% 130 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.1% 6000 г
Витамин РР, НЭ 7.3937 мг 20 мг 37% 24.2% 271 г
Ниацин 3.532 мг ~
Бетаин 10.058 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 301.65 мг 2500 мг 12.1% 7.9% 829 г
Кальций, Ca 13.97 мг 1000 мг 1.4% 0.9% 7158 г
Кремний, Si 0.55 мг 30 мг 1.8% 1.2% 5455 г
Магний, Mg 18.9 мг 400 мг 4.7% 3.1% 2116 г
Натрий, Na 73.9 мг 1300 мг 5.7% 3.7% 1759 г
Сера, S 200.42 мг 1000 мг 20% 13.1% 499 г
Фосфор, P 223.8 мг 800 мг 28% 18.3% 357 г
Хлор, Cl 41.75 мг 2300 мг 1.8% 1.2% 5509 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44 мкг ~
Бор, B 22 мкг ~
Железо, Fe 3.851 мг 18 мг 21.4% 14% 467 г
Йод, I 2.79 мкг 150 мкг 1.9% 1.2% 5376 г
Кобальт, Co 8.311 мкг 10 мкг 83.1% 54.3% 120 г
Марганец, Mn 0.1528 мг 2 мг 7.6% 5% 1309 г
Медь, Cu 1525.19 мкг 1000 мкг 152.5% 99.7% 66 г
Молибден, Mo 42.9 мкг 70 мкг 61.3% 40.1% 163 г
Никель, Ni 24.9 мкг ~
Рубидий, Rb 52.4 мкг ~
Селен, Se 26.254 мкг 55 мкг 47.7% 31.2% 209 г
Фтор, F 93.11 мкг 4000 мкг 2.3% 1.5% 4296 г
Хром, Cr 12.7 мкг 50 мкг 25.4% 16.6% 394 г
Цинк, Zn 5.9868 мг 12 мг 49.9% 32.6% 200 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 1.178 г ~
Валин 0.953 г ~
Гистидин* 0.663 г ~
Изолейцин 0.805 г ~
Лейцин 1.454 г ~
Лизин 1.465 г ~
Метионин 0.465 г ~
Метионин + Цистеин 0.299 г ~
Треонин 0.773 г ~
Триптофан 0.21 г ~
Фенилаланин 0.757 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.655 г ~
Заменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аланин 0.979 г ~
Аспарагиновая кислота 1.456 г ~
Гидроксипролин 0.051 г ~
Глицин 0.817 г ~
Глутаминовая кислота 2.415 г ~
Пролин 0.813 г ~
Серин 0.654 г ~
Тирозин 0.643 г ~
Цистеин 0.233 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 136.79 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.1 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.008 г ~
17:0 Маргариновая 0.045 г ~
18:0 Стеариновая 0.876 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.017 г min 16.8 г 12% 7.8%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.126 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.03 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.799 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.39 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.502 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.314 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.137 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.013 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.104 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.07 г ~
Трансжиры 0.195 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.195 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.195 г ~

Энергетическая ценность Печеночно-говяжьи котлеты 5.07 составляет 153 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153 кКал -%
Белки 17.1 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 70.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНО-ГОВЯЖЬИ КОТЛЕТЫ 5.07

Печеночно-говяжьи котлеты 5.07 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 362,7 %, витамином B2 - 52 %, холином - 56,6 %, витамином B5 - 60,1 %, витамином B6 - 23,5 %, витамином B9 - 24 %, витамином B12 - 828,1 %, витамином C - 15,5 %, витамином H - 76,6 %, витамином PP - 37 %, калием - 12,1 %, фосфором - 28 %, железом - 21,4 %, кобальтом - 83,1 %, медью - 152,5 %, молибденом - 61,3 %, селеном - 47,7 %, хромом - 25,4 %, цинком - 49,9 %

Чем полезен Печеночно-говяжьи котлеты 5.07

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночно-говяжьи котлеты 5.07, калорийность 153 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночно-говяжьи котлеты 5.07, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги