Рецепт ПП / Диетический рулет с творожным муссом и абрикосом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ПП / Диетический рулет с творожным муссом и абрикосом

Яйцо куриное (Запекание)	100 г
Кукурузный крахмал	20 г
Творог мягкий 7%	80 г
творог обезжиренный Благовещ,	70 г
Желатин пищевой	5 г
Абрикосы (Запекание)	100 г
Ванилин Кристаллический [Айдиго]	1 г
Фитпарад 10	2 г

Способ приготовления

Ингредиенты Яйца 2шт. Кукурузный крахмал 20гр. Мягкий творог 80гр. Творог 70гр. Желатин 5гр. Абрикосы 100 гр. Ванилин Сах.зам. 8 таблеток Приготовление Я использовала форму 32х20см. Если будете использовать для выпечки стандартный противень, умножайте ингредиенты на 3. Включаем духовку на 160 градусов, стелим противень пекарской бумагой (советую Фрекен Бок) и смазываем маслом. Можно использовать силиконовый коврик, тогда масло не понадобится. Моем яйца, Отделяем белки от желтков. Я использовала яйца С0, если у вас С1 - возьмите три штуки. Белки взбиваем в крепкую пену, желтки взбиваем с сах.замом (~25 гр. сахара), ванилином и крахмалом до однородной массы. Вводим белки в желтковую массу в три захода, каждый раз перемешивая до полного растворения. Мешаем ложкой или лопаткой, миксер не используем. Распределяем массу по противню, ставим в духовку на 10 минут. Бисквит такой нежный, что при пересыхании сразу начинает трескаться и крошиться*, так что не пересушите. Для творожного мусса разводим желатин примерно в 50гр. горячей воды (действуйте по инструкции на пакетике вашего желатина). Перебиваем миксером творог и мягкий творог, вводим растворившейся желатин. Взбиваем до однородной массы и убираем в холодильник буквально на 4-5 минут. Горячий бисквит достаем из формы, переворачиваем на пергамент и сворачиваем в рулет. Оставляем так на 10 минут до полного остывания. Перебиваем абрикосы (без костей ) блендером, добавляем сах.зам (у меня фитпарад 4-5 л) Остывший бисквит разворачиваем, смазываем абрикосовым пюре и творожным муссом, сворачиваем в рулет и убираем в холодильник. Примерно за час творожная масса полностью схватится, можно подавать на стол. *Маленький лайфхак: если начали сворачивать горячий бисквит, и он пошел трещинами, попробуйте перевернуть его и скрутить обратной стороной. Если пересушили, немного пропитайте сиропом (вода+сах.зам) с помощью кулинарной кисти и попробуйте свернуть! Посыпала сухим обезжиренным молоком

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ПП / Диетический рулет с творожным муссом и абрикосом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	126.5 ккал	1684 ккал	7.5%	5.9%	1331 г
Белки	11.1 г	76 г	14.6%	11.5%	685 г
Жиры	5 г	56 г	8.9%	7%	1120 г
Углеводы	9.2 г	219 г	4.2%	3.3%	2380 г
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	2.8%	2857 г
Вода	70.5 г	2273 г	3.1%	2.5%	3224 г
Органические кислоты	0.8 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	150.1 мкг	900 мкг	16.7%	13.2%	600 г
Ретинол	0.075 мг	~
бета Каротин	0.456 мг	5 мг	9.1%	7.2%	1096 г
Витамин В1, тиамин	0.043 мг	1.5 мг	2.9%	2.3%	3488 г
Витамин В2, рибофлавин	0.257 мг	1.8 мг	14.3%	11.3%	700 г
Витамин В4, холин	79.95 мг	500 мг	16%	12.6%	625 г
Витамин В5, пантотеновая	0.548 мг	5 мг	11%	8.7%	912 г
Витамин В6, пиридоксин	0.134 мг	2 мг	6.7%	5.3%	1493 г
Витамин В9, фолаты	20.012 мкг	400 мкг	5%	4%	1999 г
Витамин В12, кобаламин	0.74 мкг	3 мкг	24.7%	19.5%	405 г
Витамин C, аскорбиновая	1.42 мг	90 мг	1.6%	1.3%	6338 г
Витамин D, кальциферол	0.608 мкг	10 мкг	6.1%	4.8%	1645 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.45 мг	15 мг	3%	2.4%	3333 г
Витамин Н, биотин	9.265 мкг	50 мкг	18.5%	14.6%	540 г
Витамин К, филлохинон	0.9 мкг	120 мкг	0.8%	0.6%	13333 г
Витамин РР, НЭ	3.1653 мг	20 мг	15.8%	12.5%	632 г
Ниацин	0.403 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	172.49 мг	2500 мг	6.9%	5.5%	1449 г
Кальций, Ca	89.72 мг	1000 мг	9%	7.1%	1115 г
Кремний, Si	1.284 мг	30 мг	4.3%	3.4%	2336 г
Магний, Mg	17.66 мг	400 мг	4.4%	3.5%	2265 г
Натрий, Na	62.45 мг	1300 мг	4.8%	3.8%	2082 г
Сера, S	150.76 мг	1000 мг	15.1%	11.9%	663 г
Фосфор, P	154.1 мг	800 мг	19.3%	15.3%	519 г
Хлор, Cl	98.33 мг	2300 мг	4.3%	3.4%	2339 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	105.4 мкг	~
Железо, Fe	1.118 мг	18 мг	6.2%	4.9%	1610 г
Йод, I	7.46 мкг	150 мкг	5%	4%	2011 г
Кобальт, Co	4.394 мкг	10 мкг	43.9%	34.7%	228 г
Литий, Li	0.77 мкг	~
Марганец, Mn	0.0734 мг	2 мг	3.7%	2.9%	2725 г
Медь, Cu	115.76 мкг	1000 мкг	11.6%	9.2%	864 г
Молибден, Mo	5.239 мкг	70 мкг	7.5%	5.9%	1336 г
Никель, Ni	2.054 мкг	~
Олово, Sn	3.1 мкг	~
Рубидий, Rb	1.7 мкг	~
Селен, Se	22.241 мкг	55 мкг	40.4%	31.9%	247 г
Стронций, Sr	4.06 мкг	~
Фтор, F	33.57 мкг	4000 мкг	0.8%	0.6%	11915 г
Хром, Cr	1.93 мкг	50 мкг	3.9%	3.1%	2591 г
Цинк, Zn	0.52 мг	12 мг	4.3%	3.4%	2308 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.194 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.7 г	~
Лактоза	0.8 г	~
Сахароза	1.8 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	3.505 г	~
Аргинин*	0.709 г	~
Валин	0.708 г	~
Гистидин*	0.374 г	~
Изолейцин	0.649 г	~
Лейцин	1.197 г	~
Лизин	0.986 г	~
Метионин	0.344 г	~
Метионин + Цистеин	0.48 г	~
Треонин	0.566 г	~
Триптофан	0.143 г	~
Фенилаланин	0.639 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.206 г	~
Заменимые аминокислоты	4.708 г	~
Аланин	0.521 г	~
Аспарагиновая кислота	0.939 г	~
Глицин	0.548 г	~
Глутаминовая кислота	2.163 г	~
Пролин	1.262 г	~
Серин	0.691 г	~
Тирозин	0.567 г	~
Цистеин	0.134 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	8.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	157.43 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.012 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.612 г	~
17:0 Маргариновая	0.009 г	~
18:0 Стеариновая	0.263 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.365 г	min 16.8 г	8.1%	6.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.116 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.221 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.012 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.346 г	от 11.2 до 20.6 г	3.1%	2.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.328 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.018 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.03 г	~

Энергетическая ценность ПП / Диетический рулет с творожным муссом и абрикосом составляет 126,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	126.5 кКал	-%
	Белки	11.1 г	-%
	Жиры	5 г	-%
	Углеводы	9.2 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	70.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПП / ДИЕТИЧЕСКИЙ РУЛЕТ С ТВОРОЖНЫМ МУССОМ И АБРИКОСОМ

ПП / Диетический рулет с творожным муссом и абрикосом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,7 %, витамином B2 - 14,3 %, холином - 16 %, витамином B5 - 11 %, витамином B12 - 24,7 %, витамином H - 18,5 %, витамином PP - 15,8 %, фосфором - 19,3 %, кобальтом - 43,9 %, медью - 11,6 %, селеном - 40,4 %

Чем полезен ПП / Диетический рулет с творожным муссом и абрикосом

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить ПП / Диетический рулет с творожным муссом и абрикосом, калорийность 126,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ПП / Диетический рулет с творожным муссом и абрикосом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Марина

2024-05-02

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Танюра

2024-05-21

Калорийность: 1266 кКал

Витамины и минералы: 92%

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Новые рецепты

Запечённый картофель с сыром и сметаной

Запеканка с тыквой без сахара

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе