Рецепт Голень куриная с желудочками тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голень куриная с желудочками тушеная

Курица, цыплята-бройлеры, голень 300 г
Желудок цыпленка бройлера (Тушение) 200 г
Вода водопроводная, городская 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Чеснок (Тушение) 5 г
Лечо 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голень куриная с желудочками тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.2 ккал 1684 ккал 7% 6% 1437 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 16% 535 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 8.7% 982 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.6% 13688 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.3% 6667 г
Вода 77.1 г 2273 г 3.4% 2.9% 2948 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 81.9 мкг 900 мкг 9.1% 7.8% 1099 г
Ретинол 0.013 мг ~
альфа Каротин 0.036 мкг ~
бета Каротин 0.411 мг 5 мг 8.2% 7% 1217 г
бета Криптоксантин 0.075 мкг ~
Ликопин 0.06 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 47.238 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 5.4% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 6.7% 1286 г
Витамин В4, холин 24.68 мг 500 мг 4.9% 4.2% 2026 г
Витамин В5, пантотеновая 0.681 мг 5 мг 13.6% 11.6% 734 г
Витамин В6, пиридоксин 0.231 мг 2 мг 11.6% 9.9% 866 г
Витамин В9, фолаты 3.835 мкг 400 мкг 1% 0.9% 10430 г
Витамин В12, кобаламин 0.576 мкг 3 мкг 19.2% 16.4% 521 г
Витамин C, аскорбиновая 10.24 мг 90 мг 11.4% 9.7% 879 г
Витамин D, кальциферол 0.045 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 22222 г
Витамин D3, холекальциферол 0.045 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.456 мг 15 мг 3% 2.6% 3289 г
гамма Токоферол 0.056 мг ~
Витамин Н, биотин 0.027 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 185185 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.9% 4615 г
Витамин РР, НЭ 4.4055 мг 20 мг 22% 18.8% 454 г
Ниацин 0.773 мг ~
Бетаин 3.94 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 224.25 мг 2500 мг 9% 7.7% 1115 г
Кальций, Ca 15.05 мг 1000 мг 1.5% 1.3% 6645 г
Кремний, Si 2.654 мг 30 мг 8.8% 7.5% 1130 г
Магний, Mg 15.61 мг 400 мг 3.9% 3.3% 2562 г
Натрий, Na 420.04 мг 1300 мг 32.3% 27.6% 309 г
Сера, S 135.62 мг 1000 мг 13.6% 11.6% 737 г
Фосфор, P 115.4 мг 800 мг 14.4% 12.3% 693 г
Хлор, Cl 536.74 мг 2300 мг 23.3% 19.9% 429 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21.8 мкг ~
Бор, B 13.5 мкг ~
Ванадий, V 1.84 мкг ~
Железо, Fe 1.536 мг 18 мг 8.5% 7.3% 1172 г
Йод, I 0.31 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 48387 г
Кобальт, Co 4.23 мкг 10 мкг 42.3% 36.1% 236 г
Литий, Li 8.635 мкг ~
Марганец, Mn 0.0932 мг 2 мг 4.7% 4% 2146 г
Медь, Cu 81.82 мкг 1000 мкг 8.2% 7% 1222 г
Молибден, Mo 4.538 мкг 70 мкг 6.5% 5.5% 1543 г
Никель, Ni 1.241 мкг ~
Рубидий, Rb 15.9 мкг ~
Селен, Se 14.647 мкг 55 мкг 26.6% 22.7% 376 г
Стронций, Sr 0.16 мкг ~
Фтор, F 16.26 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 24600 г
Хром, Cr 3.02 мкг 50 мкг 6% 5.1% 1656 г
Цинк, Zn 1.9632 мг 12 мг 16.4% 14% 611 г
Цирконий, Zr 0.2 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.193 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 1.016 г ~
Валин 0.674 г ~
Гистидин* 0.335 г ~
Изолейцин 0.615 г ~
Лейцин 1.135 г ~
Лизин 1.087 г ~
Метионин 0.359 г ~
Метионин + Цистеин 0.197 г ~
Треонин 0.67 г ~
Триптофан 0.18 г ~
Фенилаланин 0.548 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.397 г ~
Заменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аланин 0.913 г ~
Аспарагиновая кислота 1.345 г ~
Глицин 0.909 г ~
Глутаминовая кислота 2.296 г ~
Пролин 0.696 г ~
Серин 0.618 г ~
Тирозин 0.467 г ~
Цистеин 0.158 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 23.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.27 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.276 мг ~
бета Ситостерол 0.931 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.076 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.337 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.182 г min 16.8 г 13% 11.1%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.301 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.239 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.865 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.39 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.357 г от 11.2 до 20.6 г 12.1% 10.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.202 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.752 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.046 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.035 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.011 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.06 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.011 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.021 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.015 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.013 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~

Энергетическая ценность Голень куриная с желудочками тушеная составляет 117,2 кКал.

  • Порция = 215 гр (252 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.2 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 77.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛЕНЬ КУРИНАЯ С ЖЕЛУДОЧКАМИ ТУШЕНАЯ

Голень куриная с желудочками тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13,6 %, витамином B6 - 11,6 %, витамином B12 - 19,2 %, витамином C - 11,4 %, витамином PP - 22 %, фосфором - 14,4 %, хлором - 23,3 %, кобальтом - 42,3 %, селеном - 26,6 %, цинком - 16,4 %

Чем полезен Голень куриная с желудочками тушеная

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голень куриная с желудочками тушеная, калорийность 117,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голень куриная с желудочками тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги