Рецепт Гречка по купечески (со свининой). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка по купечески (со свининой)

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 400 г
Лук репчатый (Тушение) 150 г
Морковь (Тушение) 200 г
Свинина, вырезка (Тушение) 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка по купечески (со свининой)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 206.9 ккал 1684 ккал 12.3% 5.9% 814 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 9% 539 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 3.9% 1244 г
Углеводы 27.4 г 219 г 12.5% 6% 799 г
Пищевые волокна 5.9 г 20 г 29.5% 14.3% 339 г
Вода 51.5 г 2273 г 2.3% 1.1% 4414 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 413.3 мкг 900 мкг 45.9% 22.2% 218 г
бета Каротин 2.479 мг 5 мг 49.6% 24% 202 г
Витамин В1, тиамин 0.632 мг 1.5 мг 42.1% 20.3% 237 г
Витамин В2, рибофлавин 0.149 мг 1.8 мг 8.3% 4% 1208 г
Витамин В4, холин 57.91 мг 500 мг 11.6% 5.6% 863 г
Витамин В5, пантотеновая 0.494 мг 5 мг 9.9% 4.8% 1012 г
Витамин В6, пиридоксин 0.326 мг 2 мг 16.3% 7.9% 613 г
Витамин В9, фолаты 8.565 мкг 400 мкг 2.1% 1% 4670 г
Витамин В12, кобаламин 0.463 мкг 3 мкг 15.4% 7.4% 648 г
Витамин C, аскорбиновая 1.05 мг 90 мг 1.2% 0.6% 8571 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.672 мг 15 мг 4.5% 2.2% 2232 г
Витамин Н, биотин 6.51 мкг 50 мкг 13% 6.3% 768 г
Витамин К, филлохинон 5.8 мкг 120 мкг 4.8% 2.3% 2069 г
Витамин РР, НЭ 4.1002 мг 20 мг 20.5% 9.9% 488 г
Ниацин 2.966 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 375.06 мг 2500 мг 15% 7.2% 667 г
Кальций, Ca 22.5 мг 1000 мг 2.3% 1.1% 4444 г
Кремний, Si 40.939 мг 30 мг 136.5% 66% 73 г
Магний, Mg 107.43 мг 400 мг 26.9% 13% 372 г
Натрий, Na 23.03 мг 1300 мг 1.8% 0.9% 5645 г
Сера, S 142.46 мг 1000 мг 14.2% 6.9% 702 г
Фосфор, P 241.1 мг 800 мг 30.1% 14.5% 332 г
Хлор, Cl 51.21 мг 2300 мг 2.2% 1.1% 4491 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 138.8 мкг ~
Бор, B 222 мкг ~
Ванадий, V 93.64 мкг ~
Железо, Fe 3.847 мг 18 мг 21.4% 10.3% 468 г
Йод, I 3.18 мкг 150 мкг 2.1% 1% 4717 г
Кобальт, Co 5.875 мкг 10 мкг 58.8% 28.4% 170 г
Литий, Li 3.023 мкг ~
Марганец, Mn 0.7641 мг 2 мг 38.2% 18.5% 262 г
Медь, Cu 350.4 мкг 1000 мкг 35% 16.9% 285 г
Молибден, Mo 24.302 мкг 70 мкг 34.7% 16.8% 288 г
Никель, Ni 11.109 мкг ~
Олово, Sn 12.37 мкг ~
Рубидий, Rb 98.7 мкг ~
Селен, Se 2.399 мкг 55 мкг 4.4% 2.1% 2293 г
Стронций, Sr 133.84 мкг ~
Титан, Ti 14.34 мкг ~
Фтор, F 54.19 мкг 4000 мкг 1.4% 0.7% 7381 г
Хром, Cr 8.21 мкг 50 мкг 16.4% 7.9% 609 г
Цинк, Zn 1.9992 мг 12 мг 16.7% 8.1% 600 г
Цирконий, Zr 15.21 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 24.131 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аргинин* 0.532 г ~
Валин 0.275 г ~
Гистидин* 0.138 г ~
Изолейцин 0.218 г ~
Лейцин 0.351 г ~
Лизин 0.253 г ~
Метионин 0.146 г ~
Метионин + Цистеин 0.296 г ~
Треонин 0.191 г ~
Триптофан 0.085 г ~
Фенилаланин 0.275 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.475 г ~
Заменимые аминокислоты 0.242 г ~
Аланин 0.277 г ~
Аспарагиновая кислота 0.529 г ~
Глицин 0.333 г ~
Глутаминовая кислота 1.091 г ~
Пролин 0.233 г ~
Серин 0.282 г ~
Тирозин 0.2 г ~
Цистеин 0.151 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 22.173 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.235 г ~
18:0 Стеариновая 0.018 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.491 г min 16.8 г 2.9% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.475 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.5 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.466 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~

Энергетическая ценность Гречка по купечески (со свининой) составляет 206,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 206.9 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 27.4 г -%
Пищевые волокна 5.9 г -%
Вода 51.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА ПО КУПЕЧЕСКИ (СО СВИНИНОЙ)

Гречка по купечески (со свининой) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 45,9 %, бэта-каротином - 49,6 %, витамином B1 - 42,1 %, холином - 11,6 %, витамином B6 - 16,3 %, витамином B12 - 15,4 %, витамином H - 13 %, витамином PP - 20,5 %, калием - 15 %, кремнием - 136,5 %, магнием - 26,9 %, фосфором - 30,1 %, железом - 21,4 %, кобальтом - 58,8 %, марганцем - 38,2 %, медью - 35 %, молибденом - 34,7 %, хромом - 16,4 %, цинком - 16,7 %

Чем полезен Гречка по купечески (со свининой)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка по купечески (со свининой), калорийность 206,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка по купечески (со свининой), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы