Рецепт Индейка с карамельной грушой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Индейка с карамельной грушой

Индейка, грудка, только мясо, запечённая 150 г
Груша (Жарка) 100 г
Сахар песок 5 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Оливковое масло 5 г
Кунжут 5 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец белый 2 г
Вода водопроводная, городская 100 г
Розмарин, свежий 1 г
Гвоздика, молотая 1 г
Способ приготовления

Индейку порезать крупными полосками,лук кубиками,грушу дольками.На одной сковороде обжарить лук до золотистого цвета,затем добавить индейку,посолить,поперчить и хорошо обжарить.Добавить 70г воды,убавить огонь.В другую сковороду добавить 30г воды и сахар,порезанную грушу,3шт.гвоздики и просушить до испарения жидкости на большом огне,непрерывно помешивая.Грушу достать переложить в сковороду,добавить розмарин и просушить все вместе несколько минут,чтобы все ингредиенты пропитали друг друга своим ароматом. Готовое блюдо выложили на тарелку и посыпали кунжутом.Приятного аппетита.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка с карамельной грушой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.3 ккал 1684 ккал 5.5% 6% 1824 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 16.4% 661 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 5.2% 2074 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 2.3% 4660 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 8.7% 1250 г
Вода 77.7 г 2273 г 3.4% 3.7% 2925 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.8 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 50000 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 0.245 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 2.9% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 5.4% 2000 г
Витамин В4, холин 32.94 мг 500 мг 6.6% 7.2% 1518 г
Витамин В5, пантотеновая 0.365 мг 5 мг 7.3% 7.9% 1370 г
Витамин В6, пиридоксин 0.317 мг 2 мг 15.9% 17.2% 631 г
Витамин В9, фолаты 5.771 мкг 400 мкг 1.4% 1.5% 6931 г
Витамин В12, кобаламин 0.139 мкг 3 мкг 4.6% 5% 2158 г
Витамин C, аскорбиновая 2.12 мг 90 мг 2.4% 2.6% 4245 г
Витамин D, кальциферол 0.107 мкг 10 мкг 1.1% 1.2% 9346 г
Витамин D3, холекальциферол 0.107 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.342 мг 15 мг 2.3% 2.5% 4386 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.249 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 20080 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 2% 5714 г
Витамин РР, НЭ 4.4771 мг 20 мг 22.4% 24.3% 447 г
Ниацин 0.108 мг ~
Бетаин 2.182 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 162.4 мг 2500 мг 6.5% 7% 1539 г
Кальций, Ca 36.32 мг 1000 мг 3.6% 3.9% 2753 г
Кремний, Si 3.679 мг 30 мг 12.3% 13.3% 815 г
Магний, Mg 24.41 мг 400 мг 6.1% 6.6% 1639 г
Натрий, Na 225.51 мг 1300 мг 17.3% 18.7% 576 г
Сера, S 127.26 мг 1000 мг 12.7% 13.8% 786 г
Фосфор, P 106.4 мг 800 мг 13.3% 14.4% 752 г
Хлор, Cl 289.44 мг 2300 мг 12.6% 13.7% 795 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61.3 мкг ~
Бор, B 39.7 мкг ~
Ванадий, V 1.25 мкг ~
Железо, Fe 1.169 мг 18 мг 6.5% 7% 1540 г
Йод, I 0.76 мкг 150 мкг 0.5% 0.5% 19737 г
Кобальт, Co 2.952 мкг 10 мкг 29.5% 32% 339 г
Литий, Li 1.274 мкг ~
Марганец, Mn 0.2232 мг 2 мг 11.2% 12.1% 896 г
Медь, Cu 91.18 мкг 1000 мкг 9.1% 9.9% 1097 г
Молибден, Mo 1.298 мкг 70 мкг 1.9% 2.1% 5393 г
Никель, Ni 4.643 мкг ~
Рубидий, Rb 62 мкг ~
Селен, Se 11.353 мкг 55 мкг 20.6% 22.3% 484 г
Стронций, Sr 8.42 мкг ~
Титан, Ti 0.07 мкг ~
Фтор, F 24.24 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 16502 г
Хром, Cr 0.52 мкг 50 мкг 1% 1.1% 9615 г
Цинк, Zn 0.965 мг 12 мг 8% 8.7% 1244 г
Цирконий, Zr 0.56 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.25 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.172 г ~
Аргинин* 0.612 г ~
Валин 0.332 г ~
Гистидин* 0.273 г ~
Изолейцин 0.302 г ~
Лейцин 0.702 г ~
Лизин 0.823 г ~
Метионин 0.262 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.376 г ~
Триптофан 0.112 г ~
Фенилаланин 0.339 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.045 г ~
Заменимые аминокислоты 0.372 г ~
Аланин 0.548 г ~
Аспарагиновая кислота 0.842 г ~
Глицин 0.44 г ~
Глутаминовая кислота 1.414 г ~
Пролин 0.539 г ~
Серин 0.404 г ~
Тирозин 0.305 г ~
Цистеин 0.099 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 13.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.57 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.976 мг ~
бета Ситостерол 3.69 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.345 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.123 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.262 г min 16.8 г 7.5% 8.1%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.04 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.02 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.207 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.193 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.593 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.538 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.158 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.009 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.008 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.008 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Индейка с карамельной грушой составляет 92,3 кКал.

  • Порция = 210 гр (193.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 92.3 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 77.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКА С КАРАМЕЛЬНОЙ ГРУШОЙ

Индейка с карамельной грушой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 15,9 %, витамином PP - 22,4 %, кремнием - 12,3 %, фосфором - 13,3 %, хлором - 12,6 %, кобальтом - 29,5 %, марганцем - 11,2 %, селеном - 20,6 %

Чем полезен Индейка с карамельной грушой

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Индейка с карамельной грушой, калорийность 92,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Индейка с карамельной грушой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы