Рецепт Гречка с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с шампиньонами

Шампиньоны (Тушение) 205 г
Лук репчатый (Тушение) 139 г
Морковь (Тушение) 51 г
Подсолнечное масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 160 г
Вода водопроводная, городская 330 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.5 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1243 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 5.2% 1407 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 5.8% 1273 г
Углеводы 18.6 г 219 г 8.5% 6.3% 1177 г
Пищевые волокна 5.1 г 20 г 25.5% 18.8% 392 г
Вода 67.6 г 2273 г 3% 2.2% 3362 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 172.2 мкг 900 мкг 19.1% 14.1% 523 г
бета Каротин 1.032 мг 5 мг 20.6% 15.2% 484 г
Витамин В1, тиамин 0.122 мг 1.5 мг 8.1% 6% 1230 г
Витамин В2, рибофлавин 0.171 мг 1.8 мг 9.5% 7% 1053 г
Витамин В4, холин 24.6 мг 500 мг 4.9% 3.6% 2033 г
Витамин В5, пантотеновая 0.683 мг 5 мг 13.7% 10.1% 732 г
Витамин В6, пиридоксин 0.122 мг 2 мг 6.1% 4.5% 1639 г
Витамин В9, фолаты 7.484 мкг 400 мкг 1.9% 1.4% 5345 г
Витамин В12, кобаламин 0.032 мкг 3 мкг 1.1% 0.8% 9375 г
Витамин C, аскорбиновая 1.88 мг 90 мг 2.1% 1.5% 4787 г
Витамин D, кальциферол 0.032 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.687 мг 15 мг 11.2% 8.3% 889 г
Витамин Н, биотин 8.174 мкг 50 мкг 16.3% 12% 612 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 2.1% 3529 г
Витамин РР, НЭ 3.4874 мг 20 мг 17.4% 12.8% 573 г
Ниацин 2.923 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 318.68 мг 2500 мг 12.7% 9.4% 784 г
Кальций, Ca 21.68 мг 1000 мг 2.2% 1.6% 4613 г
Кремний, Si 26.976 мг 30 мг 89.9% 66.3% 111 г
Магний, Mg 68.69 мг 400 мг 17.2% 12.7% 582 г
Натрий, Na 355.7 мг 1300 мг 27.4% 20.2% 365 г
Сера, S 50.41 мг 1000 мг 5% 3.7% 1984 г
Фосфор, P 141.8 мг 800 мг 17.7% 13.1% 564 г
Хлор, Cl 564.95 мг 2300 мг 24.6% 18.2% 407 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 251.6 мкг ~
Бор, B 160.5 мкг ~
Ванадий, V 56.81 мкг ~
Железо, Fe 2.256 мг 18 мг 12.5% 9.2% 798 г
Йод, I 7.96 мкг 150 мкг 5.3% 3.9% 1884 г
Кобальт, Co 7.483 мкг 10 мкг 74.8% 55.2% 134 г
Литий, Li 1.922 мкг ~
Марганец, Mn 0.5539 мг 2 мг 27.7% 20.4% 361 г
Медь, Cu 392.86 мкг 1000 мкг 39.3% 29% 255 г
Молибден, Mo 13.261 мкг 70 мкг 18.9% 13.9% 528 г
Никель, Ni 4.026 мкг ~
Рубидий, Rb 131.8 мкг ~
Селен, Se 11.216 мкг 55 мкг 20.4% 15.1% 490 г
Стронций, Sr 91.63 мкг ~
Титан, Ti 26.53 мкг ~
Фтор, F 70.46 мкг 4000 мкг 1.8% 1.3% 5677 г
Хром, Cr 5.72 мкг 50 мкг 11.4% 8.4% 874 г
Цинк, Zn 0.9158 мг 12 мг 7.6% 5.6% 1310 г
Цирконий, Zr 9.89 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.691 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.1 г ~
Аргинин* 0.367 г ~
Валин 0.18 г ~
Гистидин* 0.091 г ~
Изолейцин 0.146 г ~
Лейцин 0.233 г ~
Лизин 0.171 г ~
Метионин 0.096 г ~
Метионин + Цистеин 0.194 г ~
Треонин 0.128 г ~
Триптофан 0.058 г ~
Фенилаланин 0.183 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.316 г ~
Заменимые аминокислоты 0.221 г ~
Аланин 0.186 г ~
Аспарагиновая кислота 0.347 г ~
Глицин 0.221 г ~
Глутаминовая кислота 0.728 г ~
Пролин 0.154 г ~
Серин 0.186 г ~
Тирозин 0.133 г ~
Цистеин 0.099 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 36.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 20.541 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.364 г ~
18:0 Стеариновая 0.14 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.095 г min 16.8 г 6.5% 4.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.032 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.048 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.474 г от 11.2 до 20.6 г 22.1% 16.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.316 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность Гречка с шампиньонами составляет 135,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.5 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 18.6 г -%
Пищевые волокна 5.1 г -%
Вода 67.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ШАМПИНЬОНАМИ

Гречка с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,1 %, бэта-каротином - 20,6 %, витамином B5 - 13,7 %, витамином E - 11,2 %, витамином H - 16,3 %, витамином PP - 17,4 %, калием - 12,7 %, кремнием - 89,9 %, магнием - 17,2 %, фосфором - 17,7 %, хлором - 24,6 %, железом - 12,5 %, кобальтом - 74,8 %, марганцем - 27,7 %, медью - 39,3 %, молибденом - 18,9 %, селеном - 20,4 %, хромом - 11,4 %

Чем полезен Гречка с шампиньонами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с шампиньонами, калорийность 135,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги