Рецепт Свинина в сметане с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина в сметане с грибами

Свинина, шейная часть (мякоть) (Тушение) 250 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 315 г
Вешенки 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина в сметане с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186.6 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 902 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 4.7% 1134 г
Жиры 16.2 г 56 г 28.9% 15.5% 346 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.8% 7300 г
Углеводы (общие) 2.5 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.4% 2222 г
Вода 72.3 г 2273 г 3.2% 1.7% 3144 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.8 мкг 900 мкг 4.9% 2.6% 2055 г
Ретинол 0.042 мг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.3% 18519 г
Витамин В1, тиамин 0.24 мг 1.5 мг 16% 8.6% 625 г
Витамин В2, рибофлавин 0.228 мг 1.8 мг 12.7% 6.8% 789 г
Витамин В4, холин 62.24 мг 500 мг 12.4% 6.6% 803 г
Витамин В5, пантотеновая 0.849 мг 5 мг 17% 9.1% 589 г
Витамин В6, пиридоксин 0.185 мг 2 мг 9.3% 5% 1081 г
Витамин В9, фолаты 19.708 мкг 400 мкг 4.9% 2.6% 2030 г
Витамин В12, кобаламин 0.51 мкг 3 мкг 17% 9.1% 588 г
Витамин C, аскорбиновая 0.08 мг 90 мг 0.1% 0.1% 112500 г
Витамин D, кальциферол 0.309 мкг 10 мкг 3.1% 1.7% 3236 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.282 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.277 мг 15 мг 1.8% 1% 5415 г
Витамин Н, биотин 7.224 мкг 50 мкг 14.4% 7.7% 692 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 2.7948 мг 20 мг 14% 7.5% 716 г
Ниацин 0.63 мг ~
Бетаин 4.872 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.16 мг 2500 мг 11% 5.9% 905 г
Кальций, Ca 37.65 мг 1000 мг 3.8% 2% 2656 г
Кремний, Si 0.081 мг 30 мг 0.3% 0.2% 37037 г
Магний, Mg 16.31 мг 400 мг 4.1% 2.2% 2452 г
Натрий, Na 36.31 мг 1300 мг 2.8% 1.5% 3580 г
Сера, S 93.8 мг 1000 мг 9.4% 5% 1066 г
Фосфор, P 118 мг 800 мг 14.8% 7.9% 678 г
Хлор, Cl 53.02 мг 2300 мг 2.3% 1.2% 4338 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 92.6 мкг ~
Бор, B 14.1 мкг ~
Ванадий, V 0.68 мкг ~
Железо, Fe 1.07 мг 18 мг 5.9% 3.2% 1682 г
Йод, I 3.83 мкг 150 мкг 2.6% 1.4% 3916 г
Кобальт, Co 2.711 мкг 10 мкг 27.1% 14.5% 369 г
Марганец, Mn 0.0556 мг 2 мг 2.8% 1.5% 3597 г
Медь, Cu 138.81 мкг 1000 мкг 13.9% 7.4% 720 г
Молибден, Mo 10.957 мкг 70 мкг 15.7% 8.4% 639 г
Никель, Ni 3.839 мкг ~
Олово, Sn 14.53 мкг ~
Рубидий, Rb 2.9 мкг ~
Селен, Se 1.199 мкг 55 мкг 2.2% 1.2% 4587 г
Стронций, Sr 27.05 мкг ~
Титан, Ti 1.89 мкг ~
Фтор, F 38.01 мкг 4000 мкг 1% 0.5% 10524 г
Хром, Cr 10.12 мкг 50 мкг 20.2% 10.8% 494 г
Цинк, Zn 1.1112 мг 12 мг 9.3% 5% 1080 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.073 г ~
Валин 0.079 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.045 г ~
Лейцин 0.068 г ~
Лизин 0.051 г ~
Метионин 0.017 г ~
Треонин 0.056 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.045 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.096 г ~
Аспарагиновая кислота 0.119 г ~
Глицин 0.051 г ~
Глутаминовая кислота 0.254 г ~
Пролин 0.017 г ~
Серин 0.051 г ~
Тирозин 0.034 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.17 мг max 300 мг
Кампестерол 0.403 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.802 г min 16.8 г 10.7% 5.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.325 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.05 г ~

Энергетическая ценность Свинина в сметане с грибами составляет 186,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 186.6 кКал -%
Белки 6.7 г -%
Жиры 16.2 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 72.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА В СМЕТАНЕ С ГРИБАМИ

Свинина в сметане с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16 %, витамином B2 - 12,7 %, холином - 12,4 %, витамином B5 - 17 %, витамином B12 - 17 %, витамином H - 14,4 %, витамином PP - 14 %, калием - 11 %, фосфором - 14,8 %, кобальтом - 27,1 %, медью - 13,9 %, молибденом - 15,7 %, хромом - 20,2 %

Чем полезен Свинина в сметане с грибами

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина в сметане с грибами, калорийность 186,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина в сметане с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты