Рецепт Печень куриная, тушеная с луком и морковью, 330. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная, тушеная с луком и морковью, 330

Печень куриная (Тушение) 250 г
Морковь, желтая (Жарка) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная, тушеная с луком и морковью, 330".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.9 ккал 1684 ккал 6.8% 6% 1478 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 17.2% 510 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 6.6% 1333 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.8% 4977 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.8% 1818 г
Вода 98 г 2273 г 4.3% 3.8% 2319 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8956.5 мкг 900 мкг 995.2% 873.7% 10 г
бета Каротин 0.39 мг 5 мг 7.8% 6.8% 1282 г
Витамин В1, тиамин 0.352 мг 1.5 мг 23.5% 20.6% 426 г
Витамин В2, рибофлавин 1.429 мг 1.8 мг 79.4% 69.7% 126 г
Витамин В4, холин 144.21 мг 500 мг 28.8% 25.3% 347 г
Витамин В5, пантотеновая 0.119 мг 5 мг 2.4% 2.1% 4202 г
Витамин В6, пиридоксин 0.727 мг 2 мг 36.4% 32% 275 г
Витамин В9, фолаты 183.383 мкг 400 мкг 45.8% 40.2% 218 г
Витамин В12, кобаламин 12.3 мкг 3 мкг 410% 360% 24 г
Витамин C, аскорбиновая 12.39 мг 90 мг 13.8% 12.1% 726 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.237 мг 15 мг 1.6% 1.4% 6329 г
Витамин Н, биотин 0.285 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 17544 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 2.9% 3077 г
Витамин РР, НЭ 10.4397 мг 20 мг 52.2% 45.8% 192 г
Макроэлементы
Калий, K 314.69 мг 2500 мг 12.6% 11.1% 794 г
Кальций, Ca 32.14 мг 1000 мг 3.2% 2.8% 3111 г
Магний, Mg 30.92 мг 400 мг 7.7% 6.8% 1294 г
Натрий, Na 80.33 мг 1300 мг 6.2% 5.4% 1618 г
Сера, S 172.4 мг 1000 мг 17.2% 15.1% 580 г
Фосфор, P 210.5 мг 800 мг 26.3% 23.1% 380 г
Хлор, Cl 26.11 мг 2300 мг 1.1% 1% 8809 г
Микроэлементы
Бор, B 118.7 мкг ~
Ванадий, V 29.38 мкг ~
Железо, Fe 12.942 мг 18 мг 71.9% 63.1% 139 г
Йод, I 2.37 мкг 150 мкг 1.6% 1.4% 6329 г
Кобальт, Co 13.205 мкг 10 мкг 132.1% 116% 76 г
Марганец, Mn 0.3635 мг 2 мг 18.2% 16% 550 г
Медь, Cu 335.31 мкг 1000 мкг 33.5% 29.4% 298 г
Молибден, Mo 48.961 мкг 70 мкг 69.9% 61.4% 143 г
Селен, Se 40.504 мкг 55 мкг 73.6% 64.6% 136 г
Фтор, F 25.52 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 15674 г
Хром, Cr 8.16 мкг 50 мкг 16.3% 14.3% 613 г
Цинк, Zn 5.2671 мг 12 мг 43.9% 38.5% 228 г

Энергетическая ценность Печень куриная, тушеная с луком и морковью, 330 составляет 113,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 113.9 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 98 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ, ТУШЕНАЯ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ, 330

Печень куриная, тушеная с луком и морковью, 330 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 995,2 %, витамином B1 - 23,5 %, витамином B2 - 79,4 %, холином - 28,8 %, витамином B6 - 36,4 %, витамином B9 - 45,8 %, витамином B12 - 410 %, витамином C - 13,8 %, витамином PP - 52,2 %, калием - 12,6 %, фосфором - 26,3 %, железом - 71,9 %, кобальтом - 132,1 %, марганцем - 18,2 %, медью - 33,5 %, молибденом - 69,9 %, селеном - 73,6 %, хромом - 16,3 %, цинком - 43,9 %

Чем полезен Печень куриная, тушеная с луком и морковью, 330

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная, тушеная с луком и морковью, 330, калорийность 113,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная, тушеная с луком и морковью, 330, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги