Рецепт Кефаль в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кефаль в сметанном соусе

Кижуч (Тушение) 305 г
Лук репчатый (Тушение) 103 г
Морковь (Тушение) 82 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 35 г
Кефир 1% жирности (Запекание) 300 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кефаль в сметанном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1958 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 15.3% 760 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 7.1% 1647 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.9% 6083 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 4.1% 2857 г
Вода 77.8 г 2273 г 3.4% 4% 2922 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 225.1 мкг 900 мкг 25% 29.1% 400 г
Ретинол 0.016 мг ~
альфа Каротин 0.033 мкг ~
бета Каротин 1.258 мг 5 мг 25.2% 29.3% 397 г
бета Криптоксантин 0.069 мкг ~
Ликопин 0.055 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.246 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.129 мг 1.5 мг 8.6% 10% 1163 г
Витамин В2, рибофлавин 0.156 мг 1.8 мг 8.7% 10.1% 1154 г
Витамин В4, холин 50.93 мг 500 мг 10.2% 11.9% 982 г
Витамин В5, пантотеновая 0.418 мг 5 мг 8.4% 9.8% 1196 г
Витамин В6, пиридоксин 0.223 мг 2 мг 11.2% 13% 897 г
Витамин В9, фолаты 4.833 мкг 400 мкг 1.2% 1.4% 8276 г
Витамин В12, кобаламин 1.702 мкг 3 мкг 56.7% 65.9% 176 г
Витамин C, аскорбиновая 1.18 мг 90 мг 1.3% 1.5% 7627 г
Витамин D, кальциферол 3.359 мкг 10 мкг 33.6% 39.1% 298 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.569 мг 15 мг 3.8% 4.4% 2636 г
гамма Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 1.605 мкг 50 мкг 3.2% 3.7% 3115 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 2% 6000 г
Витамин РР, НЭ 3.9658 мг 20 мг 19.8% 23% 504 г
Ниацин 2.145 мг ~
Бетаин 0.024 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 265.62 мг 2500 мг 10.6% 12.3% 941 г
Кальций, Ca 65.38 мг 1000 мг 6.5% 7.6% 1530 г
Кремний, Si 3.167 мг 30 мг 10.6% 12.3% 947 г
Магний, Mg 22.2 мг 400 мг 5.6% 6.5% 1802 г
Натрий, Na 201.29 мг 1300 мг 15.5% 18% 646 г
Сера, S 106.66 мг 1000 мг 10.7% 12.4% 938 г
Фосфор, P 132.6 мг 800 мг 16.6% 19.3% 603 г
Хлор, Cl 356.39 мг 2300 мг 15.5% 18% 645 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 105.2 мкг ~
Бор, B 45.7 мкг ~
Ванадий, V 10.02 мкг ~
Железо, Fe 0.524 мг 18 мг 2.9% 3.4% 3435 г
Йод, I 12.76 мкг 150 мкг 8.5% 9.9% 1176 г
Кобальт, Co 8.877 мкг 10 мкг 88.8% 103.3% 113 г
Литий, Li 0.607 мкг ~
Марганец, Mn 0.1066 мг 2 мг 5.3% 6.2% 1876 г
Медь, Cu 73.1 мкг 1000 мкг 7.3% 8.5% 1368 г
Молибден, Mo 6.16 мкг 70 мкг 8.8% 10.2% 1136 г
Никель, Ni 3.273 мкг ~
Олово, Sn 6.39 мкг ~
Рубидий, Rb 62.9 мкг ~
Селен, Se 11.311 мкг 55 мкг 20.6% 24% 486 г
Стронций, Sr 8.22 мкг ~
Фтор, F 181.83 мкг 4000 мкг 4.5% 5.2% 2200 г
Хром, Cr 22.36 мкг 50 мкг 44.7% 52% 224 г
Цинк, Zn 0.6091 мг 12 мг 5.1% 5.9% 1970 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.034 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аргинин* 0.028 г ~
Валин 0.01 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.011 г ~
Лейцин 0.015 г ~
Лизин 0.013 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.01 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.161 г ~
Аланин 0.015 г ~
Аспарагиновая кислота 0.029 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.061 г ~
Пролин 0.011 г ~
Серин 0.009 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 77.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.61 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.252 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.125 г min 16.8 г 6.7% 7.8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.796 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Кефаль в сметанном соусе составляет 86 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 86 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 77.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КЕФАЛЬ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

Кефаль в сметанном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25 %, бэта-каротином - 25,2 %, витамином B6 - 11,2 %, витамином B12 - 56,7 %, витамином D - 33,6 %, витамином PP - 19,8 %, фосфором - 16,6 %, хлором - 15,5 %, кобальтом - 88,8 %, селеном - 20,6 %, хромом - 44,7 %

Чем полезен Кефаль в сметанном соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кефаль в сметанном соусе, калорийность 86 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кефаль в сметанном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты