Рецепт Шоколад. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шоколад

Масло какао 95 г
Какао-порошок 40 г
Сироп, кленовый 50 г
Миндаль 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шоколад".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 596.4 ккал 1684 ккал 35.4% 5.9% 282 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 1.6% 1070 г
Жиры 54.4 г 56 г 97.1% 16.3% 103 г
Углеводы 19.3 г 219 г 8.8% 1.5% 1135 г
Углеводы (общие) 15.6 г ~
Пищевые волокна 7.5 г 20 г 37.5% 6.3% 267 г
Вода 9.1 г 2273 г 0.4% 0.1% 24978 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1 мкг 900 мкг 0.1% 90000 г
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 0.8% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.423 мг 1.8 мг 23.5% 3.9% 426 г
Витамин В4, холин 7.77 мг 500 мг 1.6% 0.3% 6435 г
Витамин В5, пантотеновая 0.343 мг 5 мг 6.9% 1.2% 1458 г
Витамин В6, пиридоксин 0.098 мг 2 мг 4.9% 0.8% 2041 г
Витамин В9, фолаты 13.953 мкг 400 мкг 3.5% 0.6% 2867 г
Витамин C, аскорбиновая 0.21 мг 90 мг 0.2% 42857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.549 мг 15 мг 30.3% 5.1% 330 г
Витамин Н, биотин 2.372 мкг 50 мкг 4.7% 0.8% 2108 г
Витамин К, филлохинон 11.9 мкг 120 мкг 9.9% 1.7% 1008 г
Витамин РР, НЭ 2.1491 мг 20 мг 10.7% 1.8% 931 г
Ниацин 0.893 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 434.42 мг 2500 мг 17.4% 2.9% 575 г
Кальций, Ca 85.63 мг 1000 мг 8.6% 1.4% 1168 г
Кремний, Si 6.977 мг 30 мг 23.3% 3.9% 430 г
Магний, Mg 116.6 мг 400 мг 29.2% 4.9% 343 г
Натрий, Na 6.6 мг 1300 мг 0.5% 0.1% 19697 г
Сера, S 39.81 мг 1000 мг 4% 0.7% 2512 г
Фосфор, P 189.2 мг 800 мг 23.7% 4% 423 г
Хлор, Cl 10.65 мг 2300 мг 0.5% 0.1% 21596 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55 мкг ~
Бор, B 27.9 мкг ~
Ванадий, V 6.27 мкг ~
Железо, Fe 4.705 мг 18 мг 26.1% 4.4% 383 г
Йод, I 0.28 мкг 150 мкг 0.2% 53571 г
Кобальт, Co 1.716 мкг 10 мкг 17.2% 2.9% 583 г
Литий, Li 2.986 мкг ~
Марганец, Mn 1.8047 мг 2 мг 90.2% 15.1% 111 г
Медь, Cu 870.23 мкг 1000 мкг 87% 14.6% 115 г
Молибден, Mo 14.563 мкг 70 мкг 20.8% 3.5% 481 г
Никель, Ni 16.744 мкг ~
Рубидий, Rb 2.4 мкг ~
Селен, Se 0.488 мкг 55 мкг 0.9% 0.2% 11270 г
Стронций, Sr 1.62 мкг ~
Титан, Ti 6.28 мкг ~
Фтор, F 58.28 мкг 4000 мкг 1.5% 0.3% 6863 г
Хром, Cr 1.4 мкг 50 мкг 2.8% 0.5% 3571 г
Цинк, Zn 1.9586 мг 12 мг 16.3% 2.7% 613 г
Цирконий, Zr 4.88 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.502 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 15.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 13.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.306 г ~
Валин 0.131 г ~
Гистидин* 0.067 г ~
Изолейцин 0.093 г ~
Лейцин 0.179 г ~
Лизин 0.066 г ~
Метионин 0.067 г ~
Метионин + Цистеин 0.096 г ~
Треонин 0.067 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.138 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.215 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.103 г ~
Аспарагиновая кислота 0.275 г ~
Глицин 0.149 г ~
Глутаминовая кислота 0.579 г ~
Пролин 0.128 г ~
Серин 0.106 г ~
Тирозин 0.077 г ~
Цистеин 0.031 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 10%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 58.14 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 26.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.13 г ~
16:0 Пальмитиновая 11.02 г ~
18:0 Стеариновая 13.542 г ~
20:0 Арахиновая 0.353 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 20.721 г min 16.8 г 123.3% 20.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.395 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 20.326 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.895 г от 11.2 до 20.6 г 25.8% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.692 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~

Энергетическая ценность Шоколад составляет 596,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 596.4 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 54.4 г -%
Углеводы 19.3 г -%
Пищевые волокна 7.5 г -%
Вода 9.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШОКОЛАД

Шоколад богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 23,5 %, витамином E - 30,3 %, калием - 17,4 %, кремнием - 23,3 %, магнием - 29,2 %, фосфором - 23,7 %, железом - 26,1 %, кобальтом - 17,2 %, марганцем - 90,2 %, медью - 87 %, молибденом - 20,8 %, цинком - 16,3 %

Чем полезен Шоколад

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шоколад, калорийность 596,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шоколад, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты