Рецепт Болоньезе с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Болоньезе с грибами

Лук репчатый (Тушение) 250 г
Морковь (Тушение) 350 г
Фарш Говяжий [Призма] 400 г
Шампиньоны (Тушение) 600 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 350 г
Чеснок (Тушение) 20 г
Подсолнечное масло 5 г
Макароны из муки высшего сорта (Варка со сливом) 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Болоньезе с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.9 ккал 1684 ккал 8.7% 6% 1154 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 8.4% 817 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 6.7% 1018 г
Углеводы 14.4 г 219 г 6.6% 4.5% 1521 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 10.3% 667 г
Вода 64.2 г 2273 г 2.8% 1.9% 3540 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 473.1 мкг 900 мкг 52.6% 36.1% 190 г
бета Каротин 2.838 мг 5 мг 56.8% 38.9% 176 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 3.2% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.159 мг 1.8 мг 8.8% 6% 1132 г
Витамин В4, холин 21.29 мг 500 мг 4.3% 2.9% 2349 г
Витамин В5, пантотеновая 0.76 мг 5 мг 15.2% 10.4% 658 г
Витамин В6, пиридоксин 0.09 мг 2 мг 4.5% 3.1% 2222 г
Витамин В9, фолаты 6.433 мкг 400 мкг 1.6% 1.1% 6218 г
Витамин В12, кобаламин 0.035 мкг 3 мкг 1.2% 0.8% 8571 г
Витамин C, аскорбиновая 4.24 мг 90 мг 4.7% 3.2% 2123 г
Витамин D, кальциферол 0.036 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 27778 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.714 мг 15 мг 4.8% 3.3% 2101 г
Витамин Н, биотин 6.506 мкг 50 мкг 13% 8.9% 769 г
Витамин К, филлохинон 4.8 мкг 120 мкг 4% 2.7% 2500 г
Витамин РР, НЭ 2.5697 мг 20 мг 12.8% 8.8% 778 г
Ниацин 2.51 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 317.79 мг 2500 мг 12.7% 8.7% 787 г
Кальций, Ca 19.71 мг 1000 мг 2% 1.4% 5074 г
Кремний, Si 8.642 мг 30 мг 28.8% 19.7% 347 г
Магний, Mg 22.88 мг 400 мг 5.7% 3.9% 1748 г
Натрий, Na 8.1 мг 1300 мг 0.6% 0.4% 16049 г
Сера, S 36 мг 1000 мг 3.6% 2.5% 2778 г
Фосфор, P 82.5 мг 800 мг 10.3% 7.1% 970 г
Хлор, Cl 41.89 мг 2300 мг 1.8% 1.2% 5491 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 303.4 мкг ~
Бор, B 98.5 мкг ~
Ванадий, V 22.03 мкг ~
Железо, Fe 0.841 мг 18 мг 4.7% 3.2% 2140 г
Йод, I 8.61 мкг 150 мкг 5.7% 3.9% 1742 г
Кобальт, Co 8.54 мкг 10 мкг 85.4% 58.5% 117 г
Литий, Li 7.801 мкг ~
Марганец, Mn 0.1953 мг 2 мг 9.8% 6.7% 1024 г
Медь, Cu 365.03 мкг 1000 мкг 36.5% 25% 274 г
Молибден, Mo 7.753 мкг 70 мкг 11.1% 7.6% 903 г
Никель, Ni 4.739 мкг ~
Рубидий, Rb 120 мкг ~
Селен, Se 10.926 мкг 55 мкг 19.9% 13.6% 503 г
Стронций, Sr 7.42 мкг ~
Титан, Ti 19.01 мкг ~
Фтор, F 26.76 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 14948 г
Хром, Cr 6.92 мкг 50 мкг 13.8% 9.5% 723 г
Цинк, Zn 0.5 мг 12 мг 4.2% 2.9% 2400 г
Цирконий, Zr 1.03 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.468 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Мальтоза 0.3 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.168 г ~
Аргинин* 0.11 г ~
Валин 0.102 г ~
Гистидин* 0.044 г ~
Изолейцин 0.096 г ~
Лейцин 0.167 г ~
Лизин 0.071 г ~
Метионин 0.033 г ~
Метионин + Цистеин 0.072 г ~
Треонин 0.074 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.107 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.165 г ~
Заменимые аминокислоты 0.448 г ~
Аланин 0.084 г ~
Аспарагиновая кислота 0.135 г ~
Глицин 0.078 г ~
Глутаминовая кислота 0.745 г ~
Пролин 0.183 г ~
Серин 0.105 г ~
Тирозин 0.058 г ~
Цистеин 0.04 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.68 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.076 г ~
18:0 Стеариновая 0.019 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.156 г min 16.8 г 0.9% 0.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.118 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.467 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.474 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Болоньезе с грибами составляет 145,9 кКал.

  • Порция = 368 гр (536.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.9 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 14.4 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 64.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОЛОНЬЕЗЕ С ГРИБАМИ

Болоньезе с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 52,6 %, бэта-каротином - 56,8 %, витамином B5 - 15,2 %, витамином H - 13 %, витамином PP - 12,8 %, калием - 12,7 %, кремнием - 28,8 %, кобальтом - 85,4 %, медью - 36,5 %, молибденом - 11,1 %, селеном - 19,9 %, хромом - 13,8 %

Чем полезен Болоньезе с грибами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Болоньезе с грибами, калорийность 145,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Болоньезе с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги