Рецепт Запечённый минтай с говяжьей печенью и морской капусты см.мой рацион. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запечённый минтай с говяжьей печенью и морской капусты см.мой рацион

Минтай (Припускание) 600 г
Печень говяжья (Тушение) 200 г
Морковь (Запекание) 300 г
Чеснок 20 г
Морская капуста (ламинария) (Тушение) 100 г
Печень трески. Консервы 100 г
Сметана 20% жирности 2 Столовая ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запечённый минтай с говяжьей печенью и морской капусты см.мой рацион".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.8 ккал 1684 ккал 8.2% 6% 1222 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 11.5% 633 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 10.4% 700 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.3% 5475 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.9% 2500 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 2.3% 3114 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2378.8 мкг 900 мкг 264.3% 191.8% 38 г
Ретинол 1.812 мг ~
бета Каротин 3.412 мг 5 мг 68.2% 49.5% 147 г
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1.5 мг 7.5% 5.4% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.481 мг 1.8 мг 26.7% 19.4% 374 г
Витамин В4, холин 162.08 мг 500 мг 32.4% 23.5% 308 г
Витамин В5, пантотеновая 1.569 мг 5 мг 31.4% 22.8% 319 г
Витамин В6, пиридоксин 0.262 мг 2 мг 13.1% 9.5% 763 г
Витамин В9, фолаты 61.364 мкг 400 мкг 15.3% 11.1% 652 г
Витамин В12, кобаламин 12.32 мкг 3 мкг 410.7% 298% 24 г
Витамин C, аскорбиновая 4.6 мг 90 мг 5.1% 3.7% 1957 г
Витамин D, кальциферол 9.75 мкг 10 мкг 97.5% 70.8% 103 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.382 мг 15 мг 9.2% 6.7% 1085 г
Витамин Н, биотин 19.04 мкг 50 мкг 38.1% 27.6% 263 г
Витамин К, филлохинон 10.6 мкг 120 мкг 8.8% 6.4% 1132 г
Витамин РР, НЭ 5.1993 мг 20 мг 26% 18.9% 385 г
Ниацин 2.649 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 345.97 мг 2500 мг 13.8% 10% 723 г
Кальций, Ca 37.99 мг 1000 мг 3.8% 2.8% 2632 г
Кремний, Si 11.901 мг 30 мг 39.7% 28.8% 252 г
Магний, Mg 54.24 мг 400 мг 13.6% 9.9% 737 г
Натрий, Na 143.48 мг 1300 мг 11% 8% 906 г
Сера, S 161.31 мг 1000 мг 16.1% 11.7% 620 г
Фосфор, P 187.6 мг 800 мг 23.5% 17.1% 426 г
Хлор, Cl 327.83 мг 2300 мг 14.3% 10.4% 702 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 156.2 мкг ~
Бор, B 78.2 мкг ~
Ванадий, V 36.01 мкг ~
Железо, Fe 3.396 мг 18 мг 18.9% 13.7% 530 г
Йод, I 322.95 мкг 150 мкг 215.3% 156.2% 46 г
Кобальт, Co 20.482 мкг 10 мкг 204.8% 148.6% 49 г
Литий, Li 2.474 мкг ~
Марганец, Mn 0.2317 мг 2 мг 11.6% 8.4% 863 г
Медь, Cu 2002.3 мкг 1000 мкг 200.2% 145.3% 50 г
Молибден, Mo 30.732 мкг 70 мкг 43.9% 31.9% 228 г
Никель, Ni 19.153 мкг ~
Олово, Sn 0.49 мкг ~
Рубидий, Rb 8.4 мкг ~
Селен, Se 16.82 мкг 55 мкг 30.6% 22.2% 327 г
Стронций, Sr 21.91 мкг ~
Титан, Ti 5.08 мкг ~
Фтор, F 486.68 мкг 4000 мкг 12.2% 8.9% 822 г
Хром, Cr 38.79 мкг 50 мкг 77.6% 56.3% 129 г
Цинк, Zn 1.8306 мг 12 мг 15.3% 11.1% 656 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.548 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аргинин* 0.811 г ~
Валин 0.755 г ~
Гистидин* 0.39 г ~
Изолейцин 0.806 г ~
Лейцин 1.045 г ~
Лизин 1.296 г ~
Метионин 0.424 г ~
Метионин + Цистеин 0.572 г ~
Треонин 0.669 г ~
Триптофан 0.16 г ~
Фенилаланин 0.579 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.06 г ~
Заменимые аминокислоты 0.168 г ~
Аланин 0.712 г ~
Аспарагиновая кислота 0.969 г ~
Глицин 0.637 г ~
Глутаминовая кислота 1.167 г ~
Пролин 0.539 г ~
Серин 0.529 г ~
Тирозин 0.481 г ~
Цистеин 0.148 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 72.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 95.99 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.141 г ~
18:0 Стеариновая 0.169 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.585 г min 16.8 г 21.3% 15.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.032 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.149 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.097 г от 11.2 до 20.6 г 18.7% 13.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.085 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.058 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.102 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.141 г ~

Энергетическая ценность Запечённый минтай с говяжьей печенью и морской капусты см.мой рацион составляет 137,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.8 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 73 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕЧЁННЫЙ МИНТАЙ С ГОВЯЖЬЕЙ ПЕЧЕНЬЮ И МОРСКОЙ КАПУСТЫ СМ.МОЙ РАЦИОН

Запечённый минтай с говяжьей печенью и морской капусты см.мой рацион богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 264,3 %, бэта-каротином - 68,2 %, витамином B2 - 26,7 %, холином - 32,4 %, витамином B5 - 31,4 %, витамином B6 - 13,1 %, витамином B9 - 15,3 %, витамином B12 - 410,7 %, витамином D - 97,5 %, витамином H - 38,1 %, витамином PP - 26 %, калием - 13,8 %, кремнием - 39,7 %, магнием - 13,6 %, фосфором - 23,5 %, хлором - 14,3 %, железом - 18,9 %, йодом - 215,3 %, кобальтом - 204,8 %, марганцем - 11,6 %, медью - 200,2 %, молибденом - 43,9 %, селеном - 30,6 %, фтором - 12,2 %, хромом - 77,6 %, цинком - 15,3 %

Чем полезен Запечённый минтай с говяжьей печенью и морской капусты см.мой рацион

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запечённый минтай с говяжьей печенью и морской капусты см.мой рацион, калорийность 137,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запечённый минтай с говяжьей печенью и морской капусты см.мой рацион, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги