Рецепт Мясной рулет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясной рулет

Лук репчатый (Запекание) 314 г
Морковь (Запекание) 314 г
Панировочные сухари 100 г
Яйцо куриное (Запекание) 172 г
Укроп (Запекание) 11 г
Петрушка свежая (Запекание) 19 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Мускатный орех, молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Свинина, тазобедренная часть (Жарка котлеты) 500 г
Говядина 1 кат. (Жарка котлеты) 481 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясной рулет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204.4 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 824 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 8.8% 559 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 11.3% 434 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 1.8% 2772 г
Углеводы (общие) 5.1 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 3.9% 1250 г
Вода 62.2 г 2273 г 2.7% 1.3% 3654 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 455.2 мкг 900 мкг 50.6% 24.8% 198 г
Ретинол 0.03 мг ~
альфа Каротин 0.017 мкг ~
бета Каротин 2.569 мг 5 мг 51.4% 25.1% 195 г
бета Криптоксантин 0.08 мкг ~
Ликопин 0.028 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.624 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.376 мг 1.5 мг 25.1% 12.3% 399 г
Витамин В2, рибофлавин 0.184 мг 1.8 мг 10.2% 5% 978 г
Витамин В4, холин 69.72 мг 500 мг 13.9% 6.8% 717 г
Витамин В5, пантотеновая 0.635 мг 5 мг 12.7% 6.2% 787 г
Витамин В6, пиридоксин 0.325 мг 2 мг 16.3% 8% 615 г
Витамин В9, фолаты 18.486 мкг 400 мкг 4.6% 2.3% 2164 г
Витамин В12, кобаламин 1.234 мкг 3 мкг 41.1% 20.1% 243 г
Витамин C, аскорбиновая 2.38 мг 90 мг 2.6% 1.3% 3782 г
Витамин D, кальциферол 0.239 мкг 10 мкг 2.4% 1.2% 4184 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.457 мг 15 мг 3% 1.5% 3282 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.062 мг ~
дельта Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 5.004 мкг 50 мкг 10% 4.9% 999 г
Витамин К, филлохинон 22.5 мкг 120 мкг 18.8% 9.2% 533 г
Витамин РР, НЭ 4.3819 мг 20 мг 21.9% 10.7% 456 г
Ниацин 2.563 мг ~
Бетаин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.72 мг 2500 мг 10.3% 5% 970 г
Кальций, Ca 42.49 мг 1000 мг 4.2% 2.1% 2353 г
Кремний, Si 6.237 мг 30 мг 20.8% 10.2% 481 г
Магний, Mg 30.37 мг 400 мг 7.6% 3.7% 1317 г
Натрий, Na 152.8 мг 1300 мг 11.8% 5.8% 851 г
Сера, S 186.27 мг 1000 мг 18.6% 9.1% 537 г
Фосфор, P 163.2 мг 800 мг 20.4% 10% 490 г
Хлор, Cl 149 мг 2300 мг 6.5% 3.2% 1544 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 146 мкг ~
Бор, B 79.1 мкг ~
Ванадий, V 20.64 мкг ~
Железо, Fe 2.182 мг 18 мг 12.1% 5.9% 825 г
Йод, I 6.32 мкг 150 мкг 4.2% 2.1% 2373 г
Кобальт, Co 7.433 мкг 10 мкг 74.3% 36.4% 135 г
Литий, Li 1.48 мкг ~
Марганец, Mn 0.1974 мг 2 мг 9.9% 4.8% 1013 г
Медь, Cu 156.44 мкг 1000 мкг 15.6% 7.6% 639 г
Молибден, Mo 11.755 мкг 70 мкг 16.8% 8.2% 595 г
Никель, Ni 7.697 мкг ~
Олово, Sn 27.8 мкг ~
Рубидий, Rb 93.8 мкг ~
Селен, Se 5.288 мкг 55 мкг 9.6% 4.7% 1040 г
Стронций, Sr 2.55 мкг ~
Фтор, F 62.39 мкг 4000 мкг 1.6% 0.8% 6411 г
Хром, Cr 7.67 мкг 50 мкг 15.3% 7.5% 652 г
Цинк, Zn 2.2255 мг 12 мг 18.5% 9.1% 539 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.182 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.129 г ~
Аргинин* 0.519 г ~
Валин 0.489 г ~
Гистидин* 0.302 г ~
Изолейцин 0.383 г ~
Лейцин 0.705 г ~
Лизин 0.684 г ~
Метионин 0.219 г ~
Метионин + Цистеин 0.325 г ~
Треонин 0.382 г ~
Триптофан 0.11 г ~
Фенилаланин 0.403 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.639 г ~
Заменимые аминокислоты 0.272 г ~
Аланин 0.502 г ~
Аспарагиновая кислота 0.83 г ~
Гидроксипролин 0.096 г ~
Глицин 0.41 г ~
Глутаминовая кислота 1.609 г ~
Пролин 0.384 г ~
Серин 0.427 г ~
Тирозин 0.314 г ~
Цистеин 0.145 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 84.53 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.719 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.202 г ~
15:0 Пентадекановая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.674 г ~
17:0 Маргариновая 0.09 г ~
18:0 Стеариновая 0.813 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.701 г min 16.8 г 16.1% 7.9%
14:1 Миристолеиновая 0.083 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.348 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.627 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.438 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.393 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.066 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Мясной рулет составляет 204,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 204.4 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 12.9 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 62.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСНОЙ РУЛЕТ

Мясной рулет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 50,6 %, бэта-каротином - 51,4 %, витамином B1 - 25,1 %, холином - 13,9 %, витамином B5 - 12,7 %, витамином B6 - 16,3 %, витамином B12 - 41,1 %, витамином K - 18,8 %, витамином PP - 21,9 %, кремнием - 20,8 %, фосфором - 20,4 %, железом - 12,1 %, кобальтом - 74,3 %, медью - 15,6 %, молибденом - 16,8 %, хромом - 15,3 %, цинком - 18,5 %

Чем полезен Мясной рулет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясной рулет, калорийность 204,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясной рулет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы