Рецепт Сельдь под маринадом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь под маринадом

Сельдь тихоокеанская жирная (Тушение) 340 г
Морковь (Тушение) 250 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под маринадом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.7 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1419 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 9.1% 927 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 11.5% 737 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1.6% 5214 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.2% 2000 г
Вода 77.8 г 2273 г 3.4% 2.9% 2922 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 812.1 мкг 900 мкг 90.2% 76% 111 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 4.784 мг 5 мг 95.7% 80.6% 105 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 3.8% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 6.7% 1259 г
Витамин В4, холин 6.6 мг 500 мг 1.3% 1.1% 7576 г
Витамин В5, пантотеновая 0.636 мг 5 мг 12.7% 10.7% 786 г
Витамин В6, пиридоксин 0.3 мг 2 мг 15% 12.6% 667 г
Витамин В9, фолаты 5.528 мкг 400 мкг 1.4% 1.2% 7236 г
Витамин В12, кобаламин 5.196 мкг 3 мкг 173.2% 145.9% 58 г
Витамин C, аскорбиновая 4.71 мг 90 мг 5.2% 4.4% 1911 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.992 мг 15 мг 6.6% 5.6% 1512 г
Витамин Н, биотин 0.61 мкг 50 мкг 1.2% 1% 8197 г
Витамин К, филлохинон 6 мкг 120 мкг 5% 4.2% 2000 г
Витамин РР, НЭ 3.5185 мг 20 мг 17.6% 14.8% 568 г
Ниацин 1.968 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 315.84 мг 2500 мг 12.6% 10.6% 792 г
Кальций, Ca 39.78 мг 1000 мг 4% 3.4% 2514 г
Кремний, Si 9.344 мг 30 мг 31.1% 26.2% 321 г
Магний, Mg 36.91 мг 400 мг 9.2% 7.8% 1084 г
Натрий, Na 56.47 мг 1300 мг 4.3% 3.6% 2302 г
Сера, S 79.51 мг 1000 мг 8% 6.7% 1258 г
Фосфор, P 147 мг 800 мг 18.4% 15.5% 544 г
Хлор, Cl 121.47 мг 2300 мг 5.3% 4.5% 1893 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 120.7 мкг ~
Бор, B 74.8 мкг ~
Ванадий, V 37 мкг ~
Железо, Fe 1.115 мг 18 мг 6.2% 5.2% 1614 г
Йод, I 11.64 мкг 150 мкг 7.8% 6.6% 1289 г
Кобальт, Co 23.365 мкг 10 мкг 233.7% 196.9% 43 г
Литий, Li 2.243 мкг ~
Марганец, Mn 0.1173 мг 2 мг 5.9% 5% 1705 г
Медь, Cu 110.02 мкг 1000 мкг 11% 9.3% 909 г
Молибден, Mo 12.288 мкг 70 мкг 17.6% 14.8% 570 г
Никель, Ni 5.326 мкг ~
Рубидий, Rb 8.8 мкг ~
Селен, Se 15.112 мкг 55 мкг 27.5% 23.2% 364 г
Стронций, Sr 3.25 мкг ~
Фтор, F 258.17 мкг 4000 мкг 6.5% 5.5% 1549 г
Хром, Cr 29.39 мкг 50 мкг 58.8% 49.5% 170 г
Цинк, Zn 0.614 мг 12 мг 5.1% 4.3% 1954 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.159 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.13 г ~
Аргинин* 0.017 г ~
Валин 0.018 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.015 г ~
Лейцин 0.018 г ~
Лизин 0.016 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.013 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты 0.247 г ~
Аланин 0.02 г ~
Аспарагиновая кислота 0.056 г ~
Глицин 0.012 г ~
Глутаминовая кислота 0.098 г ~
Пролин 0.012 г ~
Серин 0.014 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 84.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.21 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.383 г min 16.8 г 20.1% 16.9%
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.322 г от 11.2 до 20.6 г 11.8% 9.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.085 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.147 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.056 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.621 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.096 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.435 г ~

Энергетическая ценность Сельдь под маринадом составляет 118,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.7 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 77.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД МАРИНАДОМ

Сельдь под маринадом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 90,2 %, бэта-каротином - 95,7 %, витамином B5 - 12,7 %, витамином B6 - 15 %, витамином B12 - 173,2 %, витамином PP - 17,6 %, калием - 12,6 %, кремнием - 31,1 %, фосфором - 18,4 %, кобальтом - 233,7 %, медью - 11 %, молибденом - 17,6 %, селеном - 27,5 %, хромом - 58,8 %

Чем полезен Сельдь под маринадом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь под маринадом, калорийность 118,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь под маринадом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты