Рецепт Хлеб Ржаной Бородинский. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб Ржаной Бородинский

Ржаная мука, обойная 100 г
Ячменный солод 25 г
Вода, бутилированная, в общем 400 г
Ржаная мука, обойная 200 г
Ржаная мука, обдирная 550 г
Мука пшеничная хлебопекарная Россия 150 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Мёд Липовый 90 г
Кориандр, семена 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб Ржаной Бородинский".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 224.5 ккал 1684 ккал 13.3% 5.9% 750 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 3.8% 1169 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 0.9% 4667 г
Углеводы 46.8 г 219 г 21.4% 9.5% 468 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 7.4 г 20 г 37% 16.5% 270 г
Вода 36.7 г 2273 г 1.6% 0.7% 6193 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.4 мкг 900 мкг 225000 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Лютеин + Зеаксантин 2.611 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.214 мг 1.5 мг 14.3% 6.4% 701 г
Витамин В2, рибофлавин 0.082 мг 1.8 мг 4.6% 2% 2195 г
Витамин В4, холин 13.35 мг 500 мг 2.7% 1.2% 3745 г
Витамин В5, пантотеновая 0.471 мг 5 мг 9.4% 4.2% 1062 г
Витамин В6, пиридоксин 0.169 мг 2 мг 8.5% 3.8% 1183 г
Витамин В9, фолаты 29.341 мкг 400 мкг 7.3% 3.3% 1363 г
Витамин C, аскорбиновая 0.11 мг 90 мг 0.1% 81818 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.122 мг 15 мг 7.5% 3.3% 1337 г
Витамин Н, биотин 1.469 мкг 50 мкг 2.9% 1.3% 3404 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 1.2% 3636 г
Витамин РР, НЭ 1.7531 мг 20 мг 8.8% 3.9% 1141 г
Ниацин 0.594 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 212.7 мг 2500 мг 8.5% 3.8% 1175 г
Кальций, Ca 29.48 мг 1000 мг 2.9% 1.3% 3392 г
Магний, Mg 39.98 мг 400 мг 10% 4.5% 1001 г
Натрий, Na 254.84 мг 1300 мг 19.6% 8.7% 510 г
Сера, S 43.1 мг 1000 мг 4.3% 1.9% 2320 г
Фосфор, P 125.3 мг 800 мг 15.7% 7% 638 г
Хлор, Cl 389.62 мг 2300 мг 16.9% 7.5% 590 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 371.1 мкг ~
Бор, B 6.9 мкг ~
Железо, Fe 2.23 мг 18 мг 12.4% 5.5% 807 г
Йод, I 1.4 мкг 150 мкг 0.9% 0.4% 10714 г
Кобальт, Co 0.098 мкг 10 мкг 1% 0.4% 10204 г
Марганец, Mn 1.018 мг 2 мг 50.9% 22.7% 196 г
Медь, Cu 163.57 мкг 1000 мкг 16.4% 7.3% 611 г
Молибден, Mo 5.033 мкг 70 мкг 7.2% 3.2% 1391 г
Селен, Se 9.43 мкг 55 мкг 17.1% 7.6% 583 г
Фтор, F 23.45 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 17058 г
Хром, Cr 0.84 мкг 50 мкг 1.7% 0.8% 5952 г
Цинк, Zn 0.8824 мг 12 мг 7.4% 3.3% 1360 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 32.993 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.256 г ~
Валин 0.293 г ~
Гистидин* 0.112 г ~
Изолейцин 0.221 г ~
Лейцин 0.356 г ~
Лизин 0.187 г ~
Метионин 0.077 г ~
Метионин + Цистеин 0.167 г ~
Треонин 0.163 г ~
Триптофан 0.067 г ~
Фенилаланин 0.301 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.447 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.253 г ~
Аспарагиновая кислота 0.407 г ~
Глицин 0.267 г ~
Глутаминовая кислота 1.221 г ~
Пролин 0.386 г ~
Серин 0.25 г ~
Тирозин 0.156 г ~
Цистеин 0.098 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.21 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.106 г ~
18:0 Стеариновая 0.01 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.167 г min 16.8 г 1% 0.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.158 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.511 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.45 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.061 г ~

Энергетическая ценность Хлеб Ржаной Бородинский составляет 224,5 кКал.

  • Порция = 766 гр (1719.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 224.5 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 46.8 г -%
Пищевые волокна 7.4 г -%
Вода 36.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ РЖАНОЙ БОРОДИНСКИЙ

Хлеб Ржаной Бородинский богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,3 %, фосфором - 15,7 %, хлором - 16,9 %, железом - 12,4 %, марганцем - 50,9 %, медью - 16,4 %, селеном - 17,1 %

Чем полезен Хлеб Ржаной Бородинский

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб Ржаной Бородинский, калорийность 224,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб Ржаной Бородинский, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги