Рецепт Горбуша в фольге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша в фольге

Горбуша (Запекание) 616 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Лук репчатый 50 г
Сок лимонный 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша в фольге".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146.1 ккал 1684 ккал 8.7% 6% 1153 г
Белки 21 г 76 г 27.6% 18.9% 362 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 7.8% 875 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.3% 21900 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1% 6667 г
Вода 70.4 г 2273 г 3.1% 2.1% 3229 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.9 мкг 900 мкг 3.2% 2.2% 3114 г
Ретинол 0.029 мг ~
альфа Каротин 0.022 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.045 мкг ~
Ликопин 0.036 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.814 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.187 мг 1.5 мг 12.5% 8.6% 802 г
Витамин В2, рибофлавин 0.151 мг 1.8 мг 8.4% 5.7% 1192 г
Витамин В4, холин 93.78 мг 500 мг 18.8% 12.9% 533 г
Витамин В5, пантотеновая 0.707 мг 5 мг 14.1% 9.7% 707 г
Витамин В6, пиридоксин 0.564 мг 2 мг 28.2% 19.3% 355 г
Витамин В9, фолаты 5.783 мкг 400 мкг 1.4% 1% 6917 г
Витамин В12, кобаламин 4.215 мкг 3 мкг 140.5% 96.2% 71 г
Витамин C, аскорбиновая 3.48 мг 90 мг 3.9% 2.7% 2586 г
Витамин D, кальциферол 10.709 мкг 10 мкг 107.1% 73.3% 93 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.504 мг 15 мг 10% 6.8% 997 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 0.081 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 61728 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 7.7477 мг 20 мг 38.7% 26.5% 258 г
Ниацин 4.296 мг ~
Бетаин 0.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 354.94 мг 2500 мг 14.2% 9.7% 704 г
Кальций, Ca 28.57 мг 1000 мг 2.9% 2% 3500 г
Кремний, Si 0.448 мг 30 мг 1.5% 1% 6696 г
Магний, Mg 32.86 мг 400 мг 8.2% 5.6% 1217 г
Натрий, Na 273.46 мг 1300 мг 21% 14.4% 475 г
Сера, S 199.95 мг 1000 мг 20% 13.7% 500 г
Фосфор, P 221 мг 800 мг 27.6% 18.9% 362 г
Хлор, Cl 474.39 мг 2300 мг 20.6% 14.1% 485 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.8 мкг ~
Бор, B 17.9 мкг ~
Железо, Fe 0.713 мг 18 мг 4% 2.7% 2525 г
Йод, I 24.56 мкг 150 мкг 16.4% 11.2% 611 г
Кобальт, Co 20.62 мкг 10 мкг 206.2% 141.1% 48 г
Марганец, Mn 0.095 мг 2 мг 4.8% 3.3% 2105 г
Медь, Cu 125.27 мкг 1000 мкг 12.5% 8.6% 798 г
Молибден, Mo 4.61 мкг 70 мкг 6.6% 4.5% 1518 г
Никель, Ni 6.296 мкг ~
Рубидий, Rb 42.7 мкг ~
Селен, Se 35.021 мкг 55 мкг 63.7% 43.6% 157 г
Фтор, F 434.82 мкг 4000 мкг 10.9% 7.5% 920 г
Хром, Cr 55.43 мкг 50 мкг 110.9% 75.9% 90 г
Цинк, Zn 0.8056 мг 12 мг 6.7% 4.6% 1490 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 1.196 г ~
Валин 1.361 г ~
Гистидин* 0.973 г ~
Изолейцин 1.042 г ~
Лейцин 1.894 г ~
Лизин 2.236 г ~
Метионин 0.608 г ~
Метионин + Цистеин 0.896 г ~
Треонин 1.251 г ~
Триптофан 0.245 г ~
Фенилаланин 1.064 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.596 г ~
Заменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аланин 1.475 г ~
Аспарагиновая кислота 2.736 г ~
Глицин 1.473 г ~
Глутаминовая кислота 3.113 г ~
Пролин 0.8 г ~
Серин 1.019 г ~
Тирозин 0.533 г ~
Цистеин 0.288 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 68.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.95 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.165 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.221 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.248 г ~
17:0 Маргариновая 0.132 г ~
18:0 Стеариновая 1.27 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.75 г min 16.8 г 10.4% 7.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.663 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.066 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.05 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.188 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.124 г от 11.2 до 20.6 г 19% 13%
18:2 Линолевая (ud) 0.156 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.067 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.475 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.689 г ~

Энергетическая ценность Горбуша в фольге составляет 146,1 кКал.

  • Порция = 140 гр (204.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 146.1 кКал -%
Белки 21 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 70.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША В ФОЛЬГЕ

Горбуша в фольге богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,5 %, холином - 18,8 %, витамином B5 - 14,1 %, витамином B6 - 28,2 %, витамином B12 - 140,5 %, витамином D - 107,1 %, витамином PP - 38,7 %, калием - 14,2 %, фосфором - 27,6 %, хлором - 20,6 %, йодом - 16,4 %, кобальтом - 206,2 %, медью - 12,5 %, селеном - 63,7 %, хромом - 110,9 %

Чем полезен Горбуша в фольге

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша в фольге, калорийность 146,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша в фольге, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги