Рецепт Уха из ершей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Уха из ершей
| Бульон рыбный | 1533 г |
| Окунь речной (Варка) | 215 г |
| Картофель (Варка без слива) | 517 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 100 г |
| Пшенная крупа, пшено шлифованное (Варка без слива рассыпчатая) | 40 г |
| Укроп, сушеный | 2 г |
| Петрушка сушеная | 2 г |
| Лавровый лист | 0.5 г |
| Икра сельди тихоокеанской, свежая | 50 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Соль поваренная пищевая | 9 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Уха из ершей".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 45.8 ккал | 1684 ккал | 2.7% | 5.9% | 3677 г |
| Белки | 4.2 г | 76 г | 5.5% | 12% | 1810 г |
| Жиры | 0.9 г | 56 г | 1.6% | 3.5% | 6222 г |
| Углеводы | 5.2 г | 219 г | 2.4% | 5.2% | 4212 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 6.6% | 3333 г |
| Вода | 88.4 г | 2273 г | 3.9% | 8.5% | 2571 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3.1 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.7% | 29032 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.026 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.006 мг | 5 мг | 0.1% | 0.2% | 83333 г |
| бета Криптоксантин | 0.026 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.018 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.585 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 8.7% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.083 мг | 1.8 мг | 4.6% | 10% | 2169 г |
| Витамин В4, холин | 13.58 мг | 500 мг | 2.7% | 5.9% | 3682 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.328 мг | 5 мг | 6.6% | 14.4% | 1524 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.105 мг | 2 мг | 5.3% | 11.6% | 1905 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.508 мкг | 400 мкг | 0.9% | 2% | 11403 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.65 мкг | 3 мкг | 21.7% | 47.4% | 462 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.33 мг | 90 мг | 2.6% | 5.7% | 3863 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.263 мкг | 10 мкг | 2.6% | 5.7% | 3802 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.198 мг | 15 мг | 1.3% | 2.8% | 7576 г |
| гамма Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.178 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.9% | 28090 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 3.3% | 6667 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6499 мг | 20 мг | 8.2% | 17.9% | 1212 г |
| Ниацин | 0.41 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.01 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 262.4 мг | 2500 мг | 10.5% | 22.9% | 953 г |
| Кальций, Ca | 14.67 мг | 1000 мг | 1.5% | 3.3% | 6817 г |
| Кремний, Si | 8.415 мг | 30 мг | 28.1% | 61.4% | 357 г |
| Магний, Mg | 14.82 мг | 400 мг | 3.7% | 8.1% | 2699 г |
| Натрий, Na | 270.04 мг | 1300 мг | 20.8% | 45.4% | 481 г |
| Сера, S | 46.66 мг | 1000 мг | 4.7% | 10.3% | 2143 г |
| Фосфор, P | 73 мг | 800 мг | 9.1% | 19.9% | 1096 г |
| Хлор, Cl | 255.75 мг | 2300 мг | 11.1% | 24.2% | 899 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 132.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 25.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 23.71 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.492 мг | 18 мг | 2.7% | 5.9% | 3659 г |
| Йод, I | 0.95 мкг | 150 мкг | 0.6% | 1.3% | 15789 г |
| Кобальт, Co | 1.548 мкг | 10 мкг | 15.5% | 33.8% | 646 г |
| Литий, Li | 10.838 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1382 мг | 2 мг | 6.9% | 15.1% | 1447 г |
| Медь, Cu | 96.78 мкг | 1000 мкг | 9.7% | 21.2% | 1033 г |
| Молибден, Mo | 1.882 мкг | 70 мкг | 2.7% | 5.9% | 3719 г |
| Никель, Ni | 0.931 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.17 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 83.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.804 мкг | 55 мкг | 3.3% | 7.2% | 3049 г |
| Стронций, Sr | 3.42 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.35 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 5.54 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.2% | 72202 г |
| Хром, Cr | 1.49 мкг | 50 мкг | 3% | 6.6% | 3356 г |
| Цинк, Zn | 0.2859 мг | 12 мг | 2.4% | 5.2% | 4197 г |
| Цирконий, Zr | 0.59 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.444 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.18 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.04 г | ~ | |||
| Валин | 0.04 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.013 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.031 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.063 г | ~ | |||
| Лизин | 0.041 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.021 г | ~ | |||
| Треонин | 0.033 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.037 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.065 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.301 г | ~ | |||
| Аланин | 0.046 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.077 г | ~ | |||
| Глицин | 0.032 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.115 г | ~ | |||
| Пролин | 0.04 г | ~ | |||
| Серин | 0.045 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.031 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 24.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 4.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 5.09 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.083 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.117 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.029 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.234 г | min 16.8 г | 1.4% | 3.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.052 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.15 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.199 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.8% | 3.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.06 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.026 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.024 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.012 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.034 г | ~ |
Энергетическая ценность Уха из ершей составляет 45,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 45.8 кКал | -% | |
| Белки | 4.2 г | -% | |
| Жиры | 0.9 г | -% | |
| Углеводы | 5.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.6 г | -% | |
| Вода | 88.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства УХА ИЗ ЕРШЕЙ
Уха из ершей богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B12 - 21,7 %, кремнием - 28,1 %, хлором - 11,1 %, кобальтом - 15,5 %
Чем полезен Уха из ершей
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Яичница
- Пирожное Тими
- Мармелад
- Сыр голландский 25,2% «Комо»
- Бульон из индейки "Н"
- Напиток газированный Черноголовка
- Мармелад
- Тыква пирог
- Сок апельсиновый
- Картофель фри фрайз
- курица чебаркульская
- Салат свежий с яблоком
- Торт кофейно-кефирный
- Чикен премьер
- овощи 4 сезона по-деревенси
- Чикенбургер
- сыр плавленый хохланд в банке
- külmsuitsu skumbria -marine
- Суп сырный..... с перцем
- Форель слабосоленая
- Чай с цикорием и иван-чаем.
- Баклажаны жареные с овощами
- Шарлотка моя
- Овсяная каша (основа)
- Сметана Пискаревский 15%
- Шампиньоны резаные быстрозамороженные
- Тушёная капуста с курицей
- Куриное филе
- Олади
- Кекс белковый
- Суп
- Ширачи сайда
- Грибной суп
- Заварной крем
- Шоколадный топпинг
- Штрудель с вишней
- Салат
- Суп с фасолью
- Шоколад
- Кофе
- Икра красная лососевая зернистая
- Мороженное Макдональс с карамелью
- Салат 19,10,19
- Рыбные котлеты (пангасиус)
- Фарш индюшиные 19.10
- Овощное рагу с с пастернаком и спаржей
- Брокколи и цвет. Капуста с сыром
- Овощи тушеные (цв.кап+кабачки)
- Вязкая рисовая каша с изюмом на воде
- Пирожное Будапешт
- Йогурт без наполнителя 3,2%
- Тыква с морковью
- Йогурт Дольче 3,2% (киви)
- Батончик
- Сливочное мороженое с авока
- Хачапури слоёная, с сыром, зеленью
- Бутерброд с сыром
- Беляш с говядиной
- амлет
- Хлеб бородинский
- Бедра куриные в беконе
- Салат Баварский
- Сыр Тильзитер 35% Рогачев
- Сыр Верхнедвинский легкий 25%
- даниссимо
- Морковный кекс
- Суфле з творогу
- молочный ломтик
- Шоколадный пирог
- Плов из свинины
- Чили КОН КАРНЕ
- Суп гороховый из брикетов
- Говядина с черносливом
- Мой песто
- Грудки с грибами и сыром
- Печень со сметаной
- Чечевичный суп-пюре
- Курица с шампиньонами в сливках
- Капустный салат по-фанагорски
- Leggerezza Contorno piu
- Кофе
- Омлет с овощами
- Saint Honore 1pz 85gr
- Хлебцы ржано-пшеничные с луком
- Нутелла из слив
- Куриные котлеты
- Куриный паштет
- Сыр фитнес 25—30%
- Йогурт питьевой персик-манго-дыня
- Вей протеин
- Картофель с шампиньонами в сметане
- Баклажаны жареные с красным болгарским перцем
- Филе курицы
- шоколад горький с начинкой
- Рыба в фольге
- сливочный сыр
- Творог 1%
- Доктор Кёрнер
- Кофейные зерна в шоколадной глазури "Джаазз"
- белый круглый клейкий рис, приготовленный, без добавок (usda)
Метки: Как приготовить Уха из ершей, калорийность 45,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха из ершей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
