Рецепт горох. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты горох

Горох, зерно (Варка) 100 г
Морковь, красная (Варка без слива) 100 г
Лук репчатый (Варка без слива) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "горох".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.3 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1218 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 8.7% 835 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 1.2% 6222 г
Углеводы 23.3 г 219 г 10.6% 7.7% 940 г
Пищевые волокна 6.2 г 20 г 31% 22.4% 323 г
Вода 57 г 2273 г 2.5% 1.8% 3988 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 805.9 мкг 900 мкг 89.5% 64.7% 112 г
бета Каротин 4.835 мг 5 мг 96.7% 69.9% 103 г
Витамин В1, тиамин 0.216 мг 1.5 мг 14.4% 10.4% 694 г
Витамин В2, рибофлавин 0.079 мг 1.8 мг 4.4% 3.2% 2278 г
Витамин В4, холин 84.75 мг 500 мг 17% 12.3% 590 г
Витамин В5, пантотеновая 1.081 мг 5 мг 21.6% 15.6% 463 г
Витамин В6, пиридоксин 0.178 мг 2 мг 8.9% 6.4% 1124 г
Витамин В9, фолаты 12.5 мкг 400 мкг 3.1% 2.2% 3200 г
Витамин C, аскорбиновая 1.69 мг 90 мг 1.9% 1.4% 5325 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.508 мг 15 мг 3.4% 2.5% 2953 г
Витамин Н, биотин 8.267 мкг 50 мкг 16.5% 11.9% 605 г
Витамин К, филлохинон 5.6 мкг 120 мкг 4.7% 3.4% 2143 г
Витамин РР, НЭ 3.1059 мг 20 мг 15.5% 11.2% 644 г
Макроэлементы
Калий, K 486.84 мг 2500 мг 19.5% 14.1% 514 г
Кальций, Ca 66.2 мг 1000 мг 6.6% 4.8% 1511 г
Кремний, Si 35.169 мг 30 мг 117.2% 84.7% 85 г
Магний, Mg 62.56 мг 400 мг 15.6% 11.3% 639 г
Натрий, Na 23.35 мг 1300 мг 1.8% 1.3% 5567 г
Сера, S 96.82 мг 1000 мг 9.7% 7% 1033 г
Фосфор, P 171.1 мг 800 мг 21.4% 15.5% 468 г
Хлор, Cl 90.04 мг 2300 мг 3.9% 2.8% 2554 г
Микроэлементы
Бор, B 411 мкг ~
Ванадий, V 105.51 мкг ~
Железо, Fe 3.276 мг 18 мг 18.2% 13.2% 549 г
Йод, I 4.92 мкг 150 мкг 3.3% 2.4% 3049 г
Кобальт, Co 7.458 мкг 10 мкг 74.6% 53.9% 134 г
Марганец, Mn 0.875 мг 2 мг 43.8% 31.7% 229 г
Медь, Cu 369.7 мкг 1000 мкг 37% 26.8% 270 г
Молибден, Mo 44.153 мкг 70 мкг 63.1% 45.6% 159 г
Селен, Se 5.593 мкг 55 мкг 10.2% 7.4% 983 г
Фтор, F 42.58 мкг 4000 мкг 1.1% 0.8% 9394 г
Хром, Cr 5.51 мкг 50 мкг 11% 8% 907 г
Цинк, Zn 1.697 мг 12 мг 14.1% 10.2% 707 г

Энергетическая ценность горох составляет 138,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.3 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 0.9 г -%
Углеводы 23.3 г -%
Пищевые волокна 6.2 г -%
Вода 57 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРОХ

горох богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 89,5 %, бэта-каротином - 96,7 %, витамином B1 - 14,4 %, холином - 17 %, витамином B5 - 21,6 %, витамином H - 16,5 %, витамином PP - 15,5 %, калием - 19,5 %, кремнием - 117,2 %, магнием - 15,6 %, фосфором - 21,4 %, железом - 18,2 %, кобальтом - 74,6 %, марганцем - 43,8 %, медью - 37 %, молибденом - 63,1 %, хромом - 11 %, цинком - 14,1 %

Чем полезен горох

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить горох, калорийность 138,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления горох, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги