Рецепт Куриная голень в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная голень в сливочном соусе

Курица, цыплята-бройлеры, голень	837 г
Приправа для курицы Волшебное дерево	7 г
Лук репчатый (Тушение)	114 г
Чеснок (Тушение)	14 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные (Запекание)	45 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Кипячение)	145 г
Укроп	5 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	15 г
Подсолнечное масло	7 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная голень в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	157 ккал	1684 ккал	9.3%	5.9%	1073 г
Белки	15.4 г	76 г	20.3%	12.9%	494 г
Жиры	9 г	56 г	16.1%	10.3%	622 г
Углеводы	2.4 г	219 г	1.1%	0.7%	9125 г
Углеводы (общие)	0.6 г	~
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	1.6%	4000 г
Вода	71.9 г	2273 г	3.2%	2%	3161 г
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	27.5 мкг	900 мкг	3.1%	2%	3273 г
Ретинол	0.018 мг	~
альфа Каротин	0.531 мкг	~
бета Каротин	0.093 мг	5 мг	1.9%	1.2%	5376 г
бета Криптоксантин	3.092 мкг	~
Ликопин	0.066 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	102.454 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.081 мг	1.5 мг	5.4%	3.4%	1852 г
Витамин В2, рибофлавин	0.188 мг	1.8 мг	10.4%	6.6%	957 г
Витамин В4, холин	47.86 мг	500 мг	9.6%	6.1%	1045 г
Витамин В5, пантотеновая	0.922 мг	5 мг	18.4%	11.7%	542 г
Витамин В6, пиридоксин	0.313 мг	2 мг	15.7%	10%	639 г
Витамин В9, фолаты	5.723 мкг	400 мкг	1.4%	0.9%	6989 г
Витамин В12, кобаламин	0.498 мкг	3 мкг	16.6%	10.6%	602 г
Витамин C, аскорбиновая	1.57 мг	90 мг	1.7%	1.1%	5732 г
Витамин D, кальциферол	0.091 мкг	10 мкг	0.9%	0.6%	10989 г
Витамин D3, холекальциферол	0.08 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.553 мг	15 мг	3.7%	2.4%	2712 г
гамма Токоферол	0.071 мг	~
Витамин Н, биотин	0.672 мкг	50 мкг	1.3%	0.8%	7440 г
Витамин К, филлохинон	12.6 мкг	120 мкг	10.5%	6.7%	952 г
Витамин РР, НЭ	4.1596 мг	20 мг	20.8%	13.2%	481 г
Ниацин	0.058 мг	~
Бетаин	7.01 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	230.42 мг	2500 мг	9.2%	5.9%	1085 г
Кальций, Ca	39.98 мг	1000 мг	4%	2.5%	2501 г
Кремний, Si	0.532 мг	30 мг	1.8%	1.1%	5639 г
Магний, Mg	20.76 мг	400 мг	5.2%	3.3%	1927 г
Натрий, Na	95.54 мг	1300 мг	7.3%	4.6%	1361 г
Сера, S	158.74 мг	1000 мг	15.9%	10.1%	630 г
Фосфор, P	155.8 мг	800 мг	19.5%	12.4%	513 г
Хлор, Cl	21.49 мг	2300 мг	0.9%	0.6%	10703 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	54.2 мкг	~
Бор, B	20.1 мкг	~
Ванадий, V	0.09 мкг	~
Железо, Fe	0.963 мг	18 мг	5.4%	3.4%	1869 г
Йод, I	1.35 мкг	150 мкг	0.9%	0.6%	11111 г
Кобальт, Co	0.72 мкг	10 мкг	7.2%	4.6%	1389 г
Литий, Li	0.046 мкг	~
Марганец, Mn	0.1153 мг	2 мг	5.8%	3.7%	1735 г
Медь, Cu	73.4 мкг	1000 мкг	7.3%	4.6%	1362 г
Молибден, Mo	1.189 мкг	70 мкг	1.7%	1.1%	5887 г
Никель, Ni	0.529 мкг	~
Олово, Sn	2.27 мкг	~
Рубидий, Rb	47.8 мкг	~
Селен, Se	16.795 мкг	55 мкг	30.5%	19.4%	327 г
Стронций, Sr	3.35 мкг	~
Фтор, F	6.64 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	60241 г
Хром, Cr	1.13 мкг	50 мкг	2.3%	1.5%	4425 г
Цинк, Zn	1.6935 мг	12 мг	14.1%	9%	709 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.333 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Лактоза	0.2 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.089 г	~
Аргинин*	1.04 г	~
Валин	0.706 г	~
Гистидин*	0.429 г	~
Изолейцин	0.686 г	~
Лейцин	1.226 г	~
Лизин	1.349 г	~
Метионин	0.408 г	~
Метионин + Цистеин	0.007 г	~
Треонин	0.683 г	~
Триптофан	0.162 г	~
Фенилаланин	0.583 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.021 г	~
Заменимые аминокислоты	0.151 г	~
Аланин	0.892 г	~
Аспарагиновая кислота	1.424 г	~
Глицин	0.761 г	~
Глутаминовая кислота	2.387 г	~
Пролин	0.643 г	~
Серин	0.614 г	~
Тирозин	0.542 г	~
Цистеин	0.169 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	7.1%
Омега-6 жирные кислоты	1.9 г	от 4.7 до 16.8 г	40.4%	25.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	76.64 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.807 мг	~
Стигмастерол	0.043 мг	~
бета Ситостерол	1.375 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.6 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.016 г	~
6:0 Капроновая	0.009 г	~
8:0 Каприловая	0.006 г	~
10:0 Каприновая	0.011 г	~
12:0 Лауриновая	0.014 г	~
14:0 Миристиновая	0.114 г	~
15:0 Пентадекановая	0.01 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.65 г	~
17:0 Маргариновая	0.011 г	~
18:0 Стеариновая	0.466 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
22:0 Бегеновая	0.012 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.436 г	min 16.8 г	20.5%	13.1%
14:1 Миристолеиновая	0.02 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.443 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.427 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.006 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.781 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	2.484 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.034 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
22:1 цис	0.001 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.082 г	от 11.2 до 20.6 г	18.6%	11.8%
18:2 Линолевая (ud)	1.784 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	1.345 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.008 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.081 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.062 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.009 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.002 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.011 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.019 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.019 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.087 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.002 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.019 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.008 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.006 г	~
Трансжиры	0.038 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.027 г	~
16:1 транс	0.003 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.024 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.01 г	~

Энергетическая ценность Куриная голень в сливочном соусе составляет 157 кКал.

Порция = 173 гр (271.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	157 кКал	-%
	Белки	15.4 г	-%
	Жиры	9 г	-%
	Углеводы	2.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.5 г	-%
	Вода	71.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ГОЛЕНЬ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Куриная голень в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 18,4 %, витамином B6 - 15,7 %, витамином B12 - 16,6 %, витамином PP - 20,8 %, фосфором - 19,5 %, селеном - 30,5 %, цинком - 14,1 %

Чем полезен Куриная голень в сливочном соусе

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Куриная голень в сливочном соусе, калорийность 157 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная голень в сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Греческий салат с чечевицей

Интересные блоги

Лучшие рационы

Марина

2024-05-02

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Алла

2024-05-06

Калорийность: 1239 кКал

Витамины и минералы: 88%

Танюра

2024-05-06

Калорийность: 1260 кКал

Витамины и минералы: 88%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе