Рецепт Сырая икра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сырая икра

Баклажан (Запекание) 540 г
Перец сладкий красный (Запекание) 215 г
Помидор (томат), грунтовый (Запекание) 284 г
Чеснок 8 г
Укроп 10 г
Подсолнечное масло 10 г
Петрушка свежая 10 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Сахар песок 1 г
Уксус столовый 9% 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырая икра".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 39.7 ккал 1684 ккал 2.4% 6% 4242 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 5% 5067 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 5.8% 4308 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 6% 4132 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 31.5% 800 г
Вода 89.5 г 2273 г 3.9% 9.8% 2540 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 144.1 мкг 900 мкг 16% 40.3% 625 г
бета Каротин 0.843 мг 5 мг 16.9% 42.6% 593 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 9.1% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 7.1% 3529 г
Витамин В4, холин 7.52 мг 500 мг 1.5% 3.8% 6649 г
Витамин В5, пантотеновая 0.262 мг 5 мг 5.2% 13.1% 1908 г
Витамин В6, пиридоксин 0.198 мг 2 мг 9.9% 24.9% 1010 г
Витамин В9, фолаты 11.11 мкг 400 мкг 2.8% 7.1% 3600 г
Витамин C, аскорбиновая 32.94 мг 90 мг 36.6% 92.2% 273 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.968 мг 15 мг 6.5% 16.4% 1550 г
Витамин Н, биотин 0.437 мкг 50 мкг 0.9% 2.3% 11442 г
Витамин К, филлохинон 25.4 мкг 120 мкг 21.2% 53.4% 472 г
Витамин РР, НЭ 0.8534 мг 20 мг 4.3% 10.8% 2344 г
Ниацин 0.668 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 261.75 мг 2500 мг 10.5% 26.4% 955 г
Кальций, Ca 23.38 мг 1000 мг 2.3% 5.8% 4277 г
Кремний, Si 22.573 мг 30 мг 75.2% 189.4% 133 г
Магний, Mg 14.46 мг 400 мг 3.6% 9.1% 2766 г
Натрий, Na 51.34 мг 1300 мг 3.9% 9.8% 2532 г
Сера, S 16.33 мг 1000 мг 1.6% 4% 6124 г
Фосфор, P 32.1 мг 800 мг 4% 10.1% 2492 г
Хлор, Cl 120.77 мг 2300 мг 5.3% 13.4% 1904 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 494.5 мкг ~
Бор, B 92.2 мкг ~
Ванадий, V 1.5 мкг ~
Железо, Fe 0.667 мг 18 мг 3.7% 9.3% 2699 г
Йод, I 2.08 мкг 150 мкг 1.4% 3.5% 7212 г
Кобальт, Co 3.114 мкг 10 мкг 31.1% 78.3% 321 г
Литий, Li 64.709 мкг ~
Марганец, Mn 0.2144 мг 2 мг 10.7% 27% 933 г
Медь, Cu 138.36 мкг 1000 мкг 13.8% 34.8% 723 г
Молибден, Mo 9.018 мкг 70 мкг 12.9% 32.5% 776 г
Никель, Ni 5.384 мкг ~
Рубидий, Rb 59.4 мкг ~
Селен, Se 0.474 мкг 55 мкг 0.9% 2.3% 11603 г
Стронций, Sr 1.2 мкг ~
Фтор, F 17.91 мкг 4000 мкг 0.4% 1% 22334 г
Хром, Cr 3.81 мкг 50 мкг 7.6% 19.1% 1312 г
Цинк, Zn 0.3605 мг 12 мг 3% 7.6% 3329 г
Цирконий, Zr 1.38 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.922 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.376 г ~
Аргинин* 0.052 г ~
Валин 0.065 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.059 г ~
Лейцин 0.057 г ~
Лизин 0.067 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.051 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.055 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.107 г ~
Заменимые аминокислоты 0.749 г ~
Аланин 0.053 г ~
Аспарагиновая кислота 0.157 г ~
Глицин 0.04 г ~
Глутаминовая кислота 0.296 г ~
Пролин 0.044 г ~
Серин 0.042 г ~
Тирозин 0.05 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 42.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.353 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.073 г ~
18:0 Стеариновая 0.048 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.28 г min 16.8 г 1.7% 4.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.279 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.765 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 17.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.704 г ~

Энергетическая ценность Сырая икра составляет 39,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 39.7 кКал -%
Белки 1.5 г -%
Жиры 1.3 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 89.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРАЯ ИКРА

Сырая икра богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16 %, бэта-каротином - 16,9 %, витамином C - 36,6 %, витамином K - 21,2 %, кремнием - 75,2 %, кобальтом - 31,1 %, медью - 13,8 %, молибденом - 12,9 %

Чем полезен Сырая икра

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сырая икра, калорийность 39,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сырая икра, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы