Рецепт Голландский соус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голландский соус

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Яичный желток куриный 16 г
Сок лимонный 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голландский соус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 631.2 ккал 1684 ккал 37.5% 5.9% 267 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 0.5% 3040 г
Жиры 68.4 г 56 г 122.1% 19.3% 82 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.1% 15643 г
Вода 25.8 г 2273 г 1.1% 0.2% 8810 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 625.8 мкг 900 мкг 69.5% 11% 144 г
Ретинол 0.572 мг ~
бета Каротин 0.323 мг 5 мг 6.5% 1% 1548 г
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 0.3% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 1% 1579 г
Витамин В4, холин 115.09 мг 500 мг 23% 3.6% 434 г
Витамин В5, пантотеновая 0.539 мг 5 мг 10.8% 1.7% 928 г
Витамин В6, пиридоксин 0.057 мг 2 мг 2.9% 0.5% 3509 г
Витамин В9, фолаты 2.8 мкг 400 мкг 0.7% 0.1% 14286 г
Витамин В12, кобаламин 0.225 мкг 3 мкг 7.5% 1.2% 1333 г
Витамин C, аскорбиновая 2.81 мг 90 мг 3.1% 0.5% 3203 г
Витамин D, кальциферол 2.134 мкг 10 мкг 21.3% 3.4% 469 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.047 мг 15 мг 7% 1.1% 1433 г
Витамин Н, биотин 7 мкг 50 мкг 14% 2.2% 714 г
Витамин К, филлохинон 5.6 мкг 120 мкг 4.7% 0.7% 2143 г
Витамин РР, НЭ 0.6719 мг 20 мг 3.4% 0.5% 2977 г
Ниацин 0.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 39.08 мг 2500 мг 1.6% 0.3% 6397 г
Кальций, Ca 35.09 мг 1000 мг 3.5% 0.6% 2850 г
Магний, Mg 2.77 мг 400 мг 0.7% 0.1% 14440 г
Натрий, Na 617.86 мг 1300 мг 47.5% 7.5% 210 г
Сера, S 27.97 мг 1000 мг 2.8% 0.4% 3575 г
Фосфор, P 85.2 мг 800 мг 10.7% 1.7% 939 г
Хлор, Cl 950.91 мг 2300 мг 41.3% 6.5% 242 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.047 мг 18 мг 5.8% 0.9% 1719 г
Йод, I 4.13 мкг 150 мкг 2.8% 0.4% 3632 г
Кобальт, Co 3.109 мкг 10 мкг 31.1% 4.9% 322 г
Марганец, Mn 0.0142 мг 2 мг 0.7% 0.1% 14085 г
Медь, Cu 23.56 мкг 1000 мкг 2.4% 0.4% 4244 г
Молибден, Mo 3.219 мкг 70 мкг 4.6% 0.7% 2175 г
Селен, Se 7.791 мкг 55 мкг 14.2% 2.2% 706 г
Фтор, F 2.22 мкг 4000 мкг 0.1% 180180 г
Хром, Cr 0.88 мкг 50 мкг 1.8% 0.3% 5682 г
Цинк, Zn 0.4763 мг 12 мг 4% 0.6% 2519 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.161 г ~
Валин 0.141 г ~
Гистидин* 0.063 г ~
Изолейцин 0.137 г ~
Лейцин 0.212 г ~
Лизин 0.168 г ~
Метионин 0.06 г ~
Метионин + Цистеин 0.102 г ~
Треонин 0.127 г ~
Триптофан 0.053 г ~
Фенилаланин 0.111 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.214 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.122 г ~
Аспарагиновая кислота 0.199 г ~
Глицин 0.079 г ~
Глутаминовая кислота 0.327 г ~
Пролин 0.111 г ~
Серин 0.195 г ~
Тирозин 0.111 г ~
Цистеин 0.043 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 1.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 337.19 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 43.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 2.922 г ~
6:0 Капроновая 0.648 г ~
8:0 Каприловая 0.563 г ~
10:0 Каприновая 1.477 г ~
12:0 Лауриновая 1.891 г ~
14:0 Миристиновая 6.117 г ~
16:0 Пальмитиновая 19.227 г ~
18:0 Стеариновая 5.875 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 22.397 г min 16.8 г 133.3% 21.1%
14:1 Миристолеиновая 0.656 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 2.234 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 17.758 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.479 г от 11.2 до 20.6 г 22.1% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.656 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~

Энергетическая ценность Голландский соус составляет 631,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 631.2 кКал -%
Белки 2.5 г -%
Жиры 68.4 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 25.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛЛАНДСКИЙ СОУС

Голландский соус богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 69,5 %, холином - 23 %, витамином D - 21,3 %, витамином H - 14 %, хлором - 41,3 %, кобальтом - 31,1 %, селеном - 14,2 %

Чем полезен Голландский соус

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голландский соус, калорийность 631,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голландский соус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы