Рецепт Овощное рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощное рагу

Баклажан (Запекание) 450 г
Кабачок (Запекание) 300 г
Морковь (Запекание) 40 г
Лук репчатый (Запекание) 30 г
Капуста белокочанная (Запекание) 250 г
Перец сладкий зеленый (Запекание) 25 г
Помидор (томат), грунтовый (Запекание) 140 г
Репа (Запекание) 100 г
Тыква (Запекание) 100 г
Кунжутное масло 5 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 30 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Уксус винный 3% 10 г
Перец душистый, молотый 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Перец красный молотый острый 1 г
Перец белый 1 г
Перец чили красный острый, вяленый 1 г
Перец чили, пасилья, сушеный 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощное рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 37.5 ккал 1684 ккал 2.2% 5.9% 4491 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 5.6% 4750 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 3.7% 7000 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 6.9% 3776 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 37.3% 714 г
Вода 87.2 г 2273 г 3.8% 10.1% 2607 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 136.6 мкг 900 мкг 15.2% 40.5% 659 г
альфа Каротин 2.019 мкг ~
бета Каротин 0.886 мг 5 мг 17.7% 47.2% 564 г
бета Криптоксантин 13.011 мкг ~
Ликопин 0.019 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 43.616 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 7.7% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 9.1% 2951 г
Витамин В4, холин 12.3 мг 500 мг 2.5% 6.7% 4065 г
Витамин В5, пантотеновая 0.279 мг 5 мг 5.6% 14.9% 1792 г
Витамин В6, пиридоксин 0.185 мг 2 мг 9.3% 24.8% 1081 г
Витамин В9, фолаты 24.777 мкг 400 мкг 6.2% 16.5% 1614 г
Витамин C, аскорбиновая 14.19 мг 90 мг 15.8% 42.1% 634 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.423 мг 15 мг 2.8% 7.5% 3546 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.42 мкг 50 мкг 0.8% 2.1% 11905 г
Витамин К, филлохинон 32.5 мкг 120 мкг 27.1% 72.3% 369 г
Витамин РР, НЭ 0.9544 мг 20 мг 4.8% 12.8% 2096 г
Ниацин 0.691 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 314.19 мг 2500 мг 12.6% 33.6% 796 г
Кальций, Ca 37.48 мг 1000 мг 3.7% 9.9% 2668 г
Кремний, Si 47.812 мг 30 мг 159.4% 425.1% 63 г
Магний, Mg 18.1 мг 400 мг 4.5% 12% 2210 г
Натрий, Na 196.92 мг 1300 мг 15.1% 40.3% 660 г
Сера, S 25.37 мг 1000 мг 2.5% 6.7% 3942 г
Фосфор, P 36.2 мг 800 мг 4.5% 12% 2210 г
Хлор, Cl 333.47 мг 2300 мг 14.5% 38.7% 690 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 571.7 мкг ~
Бор, B 133 мкг ~
Ванадий, V 19.02 мкг ~
Железо, Fe 0.75 мг 18 мг 4.2% 11.2% 2400 г
Йод, I 2.36 мкг 150 мкг 1.6% 4.3% 6356 г
Кобальт, Co 2.953 мкг 10 мкг 29.5% 78.7% 339 г
Литий, Li 34.114 мкг ~
Марганец, Mn 0.257 мг 2 мг 12.9% 34.4% 778 г
Медь, Cu 150.41 мкг 1000 мкг 15% 40% 665 г
Молибден, Mo 10.813 мкг 70 мкг 15.4% 41.1% 647 г
Никель, Ni 6.697 мкг ~
Рубидий, Rb 61 мкг ~
Селен, Se 0.483 мкг 55 мкг 0.9% 2.4% 11387 г
Стронций, Sr 0.34 мкг ~
Фтор, F 25.24 мкг 4000 мкг 0.6% 1.6% 15848 г
Хром, Cr 3.02 мкг 50 мкг 6% 16% 1656 г
Цинк, Zn 0.4446 мг 12 мг 3.7% 9.9% 2699 г
Цирконий, Zr 0.65 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.487 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.293 г ~
Аргинин* 0.057 г ~
Валин 0.052 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.045 г ~
Лейцин 0.047 г ~
Лизин 0.048 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.038 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.044 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.085 г ~
Заменимые аминокислоты 0.689 г ~
Аланин 0.056 г ~
Аспарагиновая кислота 0.146 г ~
Глицин 0.04 г ~
Глутаминовая кислота 0.239 г ~
Пролин 0.046 г ~
Серин 0.043 г ~
Тирозин 0.041 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 17.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.427 мг ~
Стигмастерол 0.087 мг ~
бета Ситостерол 2.478 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.047 г ~
18:0 Стеариновая 0.027 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.208 г min 16.8 г 1.2% 3.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.205 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.222 г от 11.2 до 20.6 г 2% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.21 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Овощное рагу составляет 37,5 кКал.

  • Порция = 300 гр (112.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 37.5 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 0.8 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 87.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩНОЕ РАГУ

Овощное рагу богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,2 %, бэта-каротином - 17,7 %, витамином C - 15,8 %, витамином K - 27,1 %, калием - 12,6 %, кремнием - 159,4 %, хлором - 14,5 %, кобальтом - 29,5 %, марганцем - 12,9 %, медью - 15 %, молибденом - 15,4 %

Чем полезен Овощное рагу

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Овощное рагу, калорийность 37,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощное рагу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты