Рецепт Куриная грудка(филе) в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная грудка(филе) в духовке

Куриная грудка (филе) (Запекание) 1250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная грудка(филе) в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 196 ккал 1684 ккал 11.6% 5.9% 859 г
Белки 40.9 г 76 г 53.8% 27.4% 186 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 3% 1697 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.2% 31286 г
Вода 54.8 г 2273 г 2.4% 1.2% 4148 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.4 мкг 900 мкг 1.4% 0.7% 7258 г
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 3.7% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 3.4% 1513 г
Витамин В4, холин 142.23 мг 500 мг 28.4% 14.5% 352 г
Витамин В5, пантотеновая 2.534 мг 5 мг 50.7% 25.9% 197 г
Витамин В6, пиридоксин 1.269 мг 2 мг 63.5% 32.4% 158 г
Витамин В9, фолаты 11.401 мкг 400 мкг 2.9% 1.5% 3508 г
Витамин В12, кобаламин 0.364 мкг 3 мкг 12.1% 6.2% 824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.97 мг 15 мг 6.5% 3.3% 1546 г
Витамин РР, НЭ 13.18 мг 20 мг 65.9% 33.6% 152 г
Ниацин 18.685 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 516.77 мг 2500 мг 20.7% 10.6% 484 г
Кальций, Ca 11.92 мг 1000 мг 1.2% 0.6% 8389 г
Магний, Mg 152.2 мг 400 мг 38.1% 19.4% 263 г
Натрий, Na 100.6 мг 1300 мг 7.7% 3.9% 1292 г
Сера, S 389.9 мг 1000 мг 39% 19.9% 256 г
Фосфор, P 286.7 мг 800 мг 35.8% 18.3% 279 г
Хлор, Cl 129.1 мг 2300 мг 5.6% 2.9% 1782 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.478 мг 18 мг 13.8% 7% 726 г
Йод, I 4.92 мкг 150 мкг 3.3% 1.7% 3049 г
Кобальт, Co 15.928 мкг 10 мкг 159.3% 81.3% 63 г
Марганец, Mn 0.0346 мг 2 мг 1.7% 0.9% 5780 г
Медь, Cu 143.82 мкг 1000 мкг 14.4% 7.3% 695 г
Молибден, Mo 19.057 мкг 70 мкг 27.2% 13.9% 367 г
Селен, Se 30.16 мкг 55 мкг 54.8% 28% 182 г
Фтор, F 225.22 мкг 4000 мкг 5.6% 2.9% 1776 г
Хром, Cr 43.31 мкг 50 мкг 86.6% 44.2% 115 г
Цинк, Zn 2.3379 мг 12 мг 19.5% 9.9% 513 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 3.39 г ~
Валин 2.422 г ~
Гистидин* 2.459 г ~
Изолейцин 2.105 г ~
Лейцин 3.689 г ~
Лизин 4.918 г ~
Метионин 0.838 г ~
Метионин + Цистеин 1.621 г ~
Треонин 2.068 г ~
Триптофан 0.708 г ~
Фенилаланин 1.975 г ~
Фенилаланин+Тирозин 3.651 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.422 г ~
Аспарагиновая кислота 3.614 г ~
Гидроксипролин 0.391 г ~
Глицин 1.714 г ~
Глутаминовая кислота 5.272 г ~
Пролин 1.882 г ~
Серин 1.882 г ~
Тирозин 1.677 г ~
Цистеин 0.801 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.32 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.745 г ~
18:0 Стеариновая 0.168 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.23 г min 16.8 г 7.3% 3.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.224 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.08 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.381 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.354 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность Куриная грудка(филе) в духовке составляет 196 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 196 кКал -%
Белки 40.9 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 54.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ГРУДКА(ФИЛЕ) В ДУХОВКЕ

Куриная грудка(филе) в духовке богат такими витаминами и минералами, как: холином - 28,4 %, витамином B5 - 50,7 %, витамином B6 - 63,5 %, витамином B12 - 12,1 %, витамином PP - 65,9 %, калием - 20,7 %, магнием - 38,1 %, фосфором - 35,8 %, железом - 13,8 %, кобальтом - 159,3 %, медью - 14,4 %, молибденом - 27,2 %, селеном - 54,8 %, хромом - 86,6 %, цинком - 19,5 %

Чем полезен Куриная грудка(филе) в духовке

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная грудка(филе) в духовке, калорийность 196 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная грудка(филе) в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты