Рецепт Котлеты с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты с грибами

Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 500 г
Шампиньоны 200 г
Петрушка свежая (Припускание) 50 г
Лук репчатый 70 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

1 котлета = 80 г

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174.3 ккал 1684 ккал 10.4% 6% 966 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 11.7% 490 г
Жиры 11.4 г 56 г 20.4% 11.7% 491 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.3% 16846 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.4% 1667 г
Вода 69.7 г 2273 г 3.1% 1.8% 3261 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.4 мкг 900 мкг 6.6% 3.8% 1515 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.371 мг 5 мг 7.4% 4.2% 1348 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 2.5% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.235 мг 1.8 мг 13.1% 7.5% 766 г
Витамин В4, холин 53.53 мг 500 мг 10.7% 6.1% 934 г
Витамин В5, пантотеновая 1.014 мг 5 мг 20.3% 11.6% 493 г
Витамин В6, пиридоксин 0.294 мг 2 мг 14.7% 8.4% 680 г
Витамин В9, фолаты 21.014 мкг 400 мкг 5.3% 3% 1903 г
Витамин В12, кобаламин 1.563 мкг 3 мкг 52.1% 29.9% 192 г
Витамин C, аскорбиновая 6.56 мг 90 мг 7.3% 4.2% 1372 г
Витамин D, кальциферол 0.097 мкг 10 мкг 1% 0.6% 10309 г
Витамин D3, холекальциферол 0.069 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.124 мг 15 мг 14.2% 8.1% 706 г
Витамин Н, биотин 4.56 мкг 50 мкг 9.1% 5.2% 1096 г
Витамин К, филлохинон 114.7 мкг 120 мкг 95.6% 54.8% 105 г
Витамин РР, НЭ 5.2153 мг 20 мг 26.1% 15% 383 г
Ниацин 1.392 мг ~
Бетаин 5.486 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 441.07 мг 2500 мг 17.6% 10.1% 567 г
Кальций, Ca 30.15 мг 1000 мг 3% 1.7% 3317 г
Кремний, Si 2.361 мг 30 мг 7.9% 4.5% 1271 г
Магний, Mg 25.26 мг 400 мг 6.3% 3.6% 1584 г
Натрий, Na 157.64 мг 1300 мг 12.1% 6.9% 825 г
Сера, S 154.72 мг 1000 мг 15.5% 8.9% 646 г
Фосфор, P 172.1 мг 800 мг 21.5% 12.3% 465 г
Хлор, Cl 186.29 мг 2300 мг 8.1% 4.6% 1235 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 184.8 мкг ~
Бор, B 24.7 мкг ~
Ванадий, V 2.26 мкг ~
Железо, Fe 1.854 мг 18 мг 10.3% 5.9% 971 г
Йод, I 5.59 мкг 150 мкг 3.7% 2.1% 2683 г
Кобальт, Co 4.979 мкг 10 мкг 49.8% 28.6% 201 г
Литий, Li 1.681 мкг ~
Марганец, Mn 0.0806 мг 2 мг 4% 2.3% 2481 г
Медь, Cu 208.25 мкг 1000 мкг 20.8% 11.9% 480 г
Молибден, Mo 1.528 мкг 70 мкг 2.2% 1.3% 4581 г
Никель, Ni 0.986 мкг ~
Рубидий, Rb 56.4 мкг ~
Селен, Se 18.806 мкг 55 мкг 34.2% 19.6% 292 г
Стронций, Sr 6.21 мкг ~
Титан, Ti 15.97 мкг ~
Фтор, F 22.88 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 17483 г
Хром, Cr 4.22 мкг 50 мкг 8.4% 4.8% 1185 г
Цинк, Zn 3.5628 мг 12 мг 29.7% 17% 337 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.089 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.92 г ~
Валин 0.685 г ~
Гистидин* 0.453 г ~
Изолейцин 0.618 г ~
Лейцин 1.088 г ~
Лизин 1.157 г ~
Метионин 0.359 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.542 г ~
Триптофан 0.073 г ~
Фенилаланин 0.546 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аланин 0.876 г ~
Аспарагиновая кислота 1.258 г ~
Гидроксипролин 0.189 г ~
Глицин 0.947 г ~
Глутаминовая кислота 2.105 г ~
Пролин 0.711 г ~
Серин 0.559 г ~
Тирозин 0.431 г ~
Цистеин 0.144 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 35.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.14 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.201 г ~
15:0 Пентадекановая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.78 г ~
17:0 Маргариновая 0.075 г ~
18:0 Стеариновая 1.083 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.945 г min 16.8 г 23.5% 13.5%
14:1 Миристолеиновая 0.049 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.259 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.048 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.657 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.084 г от 11.2 до 20.6 г 27.5% 15.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.811 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.025 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~
Трансжиры 0.375 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.375 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.375 г ~

Энергетическая ценность Котлеты с грибами составляет 174,3 кКал.

  • Порция = 80 гр (139.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 174.3 кКал -%
Белки 15.5 г -%
Жиры 11.4 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 69.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ С ГРИБАМИ

Котлеты с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,1 %, витамином B5 - 20,3 %, витамином B6 - 14,7 %, витамином B12 - 52,1 %, витамином E - 14,2 %, витамином K - 95,6 %, витамином PP - 26,1 %, калием - 17,6 %, фосфором - 21,5 %, кобальтом - 49,8 %, медью - 20,8 %, селеном - 34,2 %, цинком - 29,7 %

Чем полезен Котлеты с грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты с грибами, калорийность 174,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты